Löydä paras kakkuseos sinulle ja tee kotileivonta hieman helpompaa tämän oppaan avulla. Kuvahyvitys: d3sign / Moment / GettyImages
Vaikka kolmikerroksisten makeisten tekeminen huurteella tyhjästä voi olla hauskaa ja jopa rentouttavaa – se vie aikaa ja työtä sekä ainesosia, joita sinulla ei ehkä ole heti käsillä.
Onneksi on olemassa laadukkaampia pakattuja kakkuseoksia, jotka auttavat sinua lyömään kaiken syntymäpäiväkakkuista cupcakeihin ja munkkeihin melko helposti. Nämä kakkuseokset sisältävät yleensä hapatusaineita ja vaativat vain vähän lisäaineita, kuten vettä tai maitoa, öljyä ja munia.
”Juhlakakkujen – syntymäpäiville ja muille – pitäisi olla juuri sellaisia. Mutta näinä päivinä me kaikki paistamme enemmän, ja jos teet kakkua joka viikko, on järkevää etsiä sinulle parempia vaihtoehtoja” Frances Largeman-Roth, RDN ja kirjan Syöminen väreissä kirjoittaja, kertoo morefit.eu.
”Pidän orgaanisten seosten käytöstä aina kun mahdollista. Ja olen huomannut, että gluteenittomat ovat yhtä herkullisia kuin vehnäpohjaiset”, hän sanoo.
Vaikka sinulla ei olisikaan erityistä tilaisuutta tai leivonnaisia myynnissä rivissä, nyrkkeilykakun nauttiminen on helpompaa ja terveellisempää kuin koskaan, vaihtoehdoilla gluteenittomia, paleo- ja vähähiilihydraattisia ihmisiä.
Tässä on joitain Largeman-Rothin vihjeitä terveellisempien laatikkorakenteiden valitsemiseksi ja valmistamiseksi.
Kuinka valita terveellinen kakkuseos
1. Vältä kakkujen sekoituksia transrasvojen kanssa
Jotkut kakkujen seokset, valmiit kuorrutteet, sisältävät osittain hydrattua soijaöljyä ja muita keinotekoisia transrasvoja, joita käytetään elintarvikkeiden säilyvyyden pidentämiseen.
Transrasvat ovat pahimpia rasvoja terveydellesi ja voivat vaikuttaa sydänsairauksiin ja tyypin 2 diabetekseen American Heart Associationin (AHA) mukaan.
”Vaikka ravintosisältöpaneelissa voidaan todeta, että transrasvoja ei ole, osittain hydratut öljyt lisäävät transrasvoja – vain riittävän alhaisella tasolla, jotta sitä ei voida luetella”, Largeman-Roth sanoo.
Elintarvikkeissa, joissa on 0 grammaa – alle 0,5 grammaa transrasvoja annosta kohti, saa ilmoittaa ravintotietopaneelissa, että niillä on nolla grammaa transrasvoja.
Mutta voit rajoittaa transrasvoja ruokavaliossasi skannaamalla pakattujen elintarvikkeiden ainesosamerkinnät osittain hydrattujen ja hydrattujen öljyjen suhteen.
Kärki
”Etsi sekoituksia, jotka vaativat leipuria lisäämään oman öljynsä. Käytän yleensä neitsytoliiviöljyä tai joskus sulatettua ghee- tai kookosöljyä”, Largeman-Roth sanoo.
2. Valitse vähäsokeriset kakkuseokset
Useimmissa laatikoissa on 18-20 grammaa sokeria annosta kohti – jopa niissä, joissa on terveellisempiä ainesosia, Largeman-Roth sanoo. Mutta on harvat valitut, joilla on vähemmän sokeria.
Tärkeintä on, että nämä kakkusekoitukset on tarkoitettu nauttimaan jälkiruokana erityistilaisuuksissa.
Jos haluat vähentää sokeria edelleen, voit tehdä itse kuorrutuksen kotona ostamisen sijaan. ”Pidän itse asiassa siitä, että valmistan tuorejuustoa kuorrutetulla tuorejuustolohkolla, puolikupilla jauhettua sokeria ja teelusikalla vaniljauutetta”, Largeman-Roth sanoo.
”Haluan tehdä muunnelmia lisäämällä appelsiinin tai sitruunan kuorta kuoreen tai jopa tuoreita marjoja. Suklaalle sekoitan noin neljäsosa kupillista makeuttamatonta kaakaojauhetta”, hän sanoo.
Jotkut ihmiset haluavat myös tehdä hedelmälaseja väripopille keittämällä esimerkiksi tuoreita tai jäädytettyjä vadelmia sokerilla ja sitten suodattamalla sitä. Tuloksena on luonnollinen ruokaväri, joka tekee kakustasi näyttävän vieläkin herkullisemmalta.
3. Tehosta kuitua tuoreilla hedelmillä
Vaikka on olemassa kakkuseoksia, jotka käyttävät täysjyvä- tai mantelijauhoja, sinun on vaikea painostaa löytää kakkusekoitus kuitujen kanssa.
Largeman-Roth sanoo, että useimmissa kakkuseoksissa ei ole enempää kuin gramma kuitua, mutta voit lisätä kakkusi ravintoa lisäämällä siihen tuoreita hedelmiä.
Katso joitain näistä terveellisemmistä laatikoista, joissa on vähemmän sokeria, enemmän proteiineja ja kuituja ja joissa käytetään yksinkertaisia, puhtaita ainesosia.
1. Paras gluteeniton kakkuseos
Simple Mills Vanilla Cupcake & Cake Mix
Jos olet leivinpuristuksessa, Largeman-Roth tykkää kuudesta orgaanisesta ja muusta kuin GMO: sta koostuvasta ainesosasta tässä pakattavassa kakkuseoksessa.
Yhden palan annosta kohden: 120 kaloria, 5 grammaa rasvaa (0,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa), 200 milligrammaa natriumia, 17 grammaa hiilihydraatteja (2 grammaa kuitua, 8 grammaa sokeria, 8 grammaa lisättyä sokeria), 2 grammaa proteiinia
Valmistettu manteli- ja kookosjauhoista ja orgaanisesta kookospähkinäsokerista, tämä gluteeniton kakku on kostea ja tarjoaa lapsuuden syntymäpäiväkakkujen nostalgisen maun miinus puhdistetut sokerit.
Rakastamme myös sitä, että se tarjoaa 2 grammaa kuitua ja proteiinia kutakin 120-kalorista siipiä kohti. Kahdeksan tuuman kakun valmistamiseksi tarvitset kolme munaa ja kolmanneksen kupillista vettä ja öljyä.
Suklaan ystäville, Simple Millsillä on myös GF-suklaakakkuseos, joka käyttää kaakaojauhetta.
Osta : Amazon.com; Hinta : 23,97 dollaria
2. Paras Vegan Cake Mix
Miss Jones Baking Co. Orgaaninen suklaakakusekoitus
Miss Jones Baking Co: n avulla vegaanien on helppo nauttia kakku ja syödä sitä. Kuvan luotto: morefit.eu Creative
Annosta kohti: 130 kaloria, 1 gramma rasvaa (0 grammaa tyydyttynyttä rasvaa), 210 milligrammaa natriumia, 29 grammaa hiilihydraatteja (1 gramma kuitua, 17 grammaa sokeria), 3 grammaa proteiinia
Toinen Largeman-Rothin suosituin Miss Jones Baking Co: n luomukakkujen seokset ovat maitotonta, soijaa ja vegaania, mikä tekee makeisten leivonnasta helppoa ihmisille, joilla on erityisiä ruokavalion mieltymyksiä.
Keinotekoisia värejä, makuja ja hydrattuja öljyjä ei myöskään ole. Lisäksi sen erittäin vähäinen rasvapitoisuus on harvinainen löytö valmiissa leivosseoksissa ja puhuu sen melko yksinkertaisesta ja puhtaasta ainesosaluettelosta.
Esimerkiksi suklaakakusekoitus sisältää orgaanista ruokosokeria, vehnäjauhoja, kaakaojauhetta ja hapatusaineita. Jos etsit peruskeltaista kakkua, neiti Jonesilla on myös vaniljakakusekoitus sekä valikoima orgaanisia voikermaa ja tuorejuustoa.
Osta se: Amazon.com; Hinta : 35,94 dollaria / 6 kpl pakkaus
3. Paras orgaaninen kakkuseos
Ruokakaupat Simply Sweet Vanilla Cake Mix
Nosta kakkusi seuraavalle tasolle Foodstirsin valikoiman koristeellisilla leivontasarjoilla, jotka sisältävät kasvipohjaisia väriaineita keinotekoisten väriaineiden sijasta.
1/12 annosta kohti: 150 kaloria, 1 gramma rasvaa (0 grammaa tyydyttynyttä rasvaa), 75 milligrammaa natriumia, 36 grammaa hiilihydraatteja (1 gramma kuitua, 16 grammaa sokeria, 16 grammaa lisättyä sokeria), 2 grammaa proteiinia
Himoisen arvoisen kakun, joka kypsyy 25 minuutissa tai vähemmän, Foodstirsin vaniljakakusekoitus osuu paikalle. Kaikki ainesosat ovat USDA-sertifioituja orgaanisia, ja annosta kohti on vain yksi gramma rasvaa.
Niiden seoksissa on vähemmän sokeria kuin perinteisissä laatikoissa, niiden omistaman orgaanisen stevian, kasvisglyseriinin, inuliinin ja erytritolin FlexSweet-seoksen ansiosta.
Tutkimukset viittaavat siihen, että erytritolilla ei ole haitallista vaikutusta verensokeriin tai se edistää hampaiden rappeutumista kuten tavallinen sokeri, Kansainvälisen elintarviketietoneuvoston säätiön mukaan.
Varo vain, että erytritoli, kuten muutkin sokerialkoholit, voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan ahdistusta – joten älä ylitä näitä herkkuja.
Tarvitset kolme munaa, voita ja maitoa ja jogurttia taikinan valmistamiseen, joten varmista, että sinulla on näitä ruokia käsillä, kun olet valmis valmistamaan tämän kakun. Haluatko tehdä siitä vegaanisen? Foodstirs tarjoaa kasvipohjaisia paistovaihtoehtoja.
Osta : Amazon.com; Hinta : 17,06 dollaria / 3 pakkaus
4. Paras keto-kakkuseos
Good Deen kookospähkinäkakkujen sekoitus
Tässä kookospähkinäseoksessa on enemmän tyydyttynyttä rasvaa, joten yritä rajoittaa tarjoilu yhdelle viipaleelle. Kuvahyvitys: morefit.eu Creative
1/12 annosta kohti: 170 kaloria, 16 grammaa rasvaa (8 grammaa tyydyttynyttä rasvaa), 135 milligrammaa natriumia, 10 grammaa hiilihydraatteja (4 grammaa kuitua, 1 gramma sokeria, 0 grammaa lisättyä sokeria, 4 grammaa sokerialkoholeja), 5 grammaa proteiinia
Keto- ja vähähiilihydraattiset laihduttajat ymmärtävät, että viipaleessa tätä kookospähkinäkakkua on vain kaksi grammaa nettohiilihydraatteja ja neljä grammaa sokerialkoholeja.
Mantelijauho ja kookospähkinä toimittavat rasvoja ja kuitua, kun taas steviauute pitää asiat makeina. Koska siinä on vähän sokeria, voit jopa täydentää sitä huurteella ja ehkä jopa sprinklillä.
Osta : Amazon.com; Hinta : 11,99 dollaria
5. Paras vähäsokerinen kakkuseos
ZenSweet vaniljapapukakkujen sekoitus
Yksi pussi ZenSweetin vaniljasekoitetta tekee kahdeksan tuuman kakun tai 12 cupcakes. Kuvahyvitys: morefit.eu Creative
1/12 annosta kohti: 80 kaloria, 5 grammaa rasvaa (0 grammaa tyydyttynyttä rasvaa), 220 milligrammaa natriumia, 17 grammaa hiilihydraatteja (4 grammaa kuitua, 0 grammaa sokeria, 0 grammaa lisättyä sokeria, 9 grammaa sokerialkoholeja), 2 grammaa proteiinia
Mikään ei sano ”hyvää syntymäpäivää” kuin vaniljakakku. Jos sinulla on ystäviä tai perheenjäseniä, joilla on tiettyjä ruoka-aineallergioita tai diabetes, tämä gluteeniton ja sokeriton kakku tuo hymyn heidän kasvoilleen.
Manteli-, tapioka- ja kookosjauhot muodostavat yhdessä herkullisen kostean vaniljakakun, joka myös pakkaa kuitua.
Lisäksi ZenSweetin seos erytritolia, inuliinia ja munkki-hedelmäuutetta makeuttaa kakun lisäämättä verensokeriasi liikaa.
Osta : Amazon.com; Hinta : 11,99 dollaria
6. Paras yleiskakkujen sekoitus
Arrowhead Mills Gluteeniton leivonta-seos
Arrowhead Mills gluteeniton leivonta-seos on perusta kaikille suosikkikakkuillesi. Kuvan luotto: morefit.eu Creative
1/3 kuppia kohti: 130 kaloria, 1 gramma rasvaa (0 grammaa tyydyttynyttä rasvaa), 390 milligrammaa natriumia, 28 grammaa hiilihydraatteja (2 grammaa kuitua, 2 grammaa sokeria), 5 grammaa proteiinia
Tämä monikäyttöinen sekoitus on erinomainen leivonta kaikenlaisesta keksistä kakkuun. Se on erinomainen pohja, joka sisältää jo hapatusaineet sekä täysjyvä durra, täysjyväriisi ja tapioka-tärkkelysjauhot.
Näin voit lisätä niin paljon sokeria kuin haluat ja heittää suosikki mausteihisi.
Esimerkiksi, jos kaipaat sydäntä lämmittäviä makuja, valitse jauhettu kaneli, kardemumma ja muskottipähkinä, ja jos haluat jotain enemmän sitrushedelmiä, lisää sitruunan tai appelsiinin kuori. Haluatko vähän murskaa? Taita hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pistaasipähkinöitä.
Osta : Amazon.com; Hinta : 4,63 dollaria
7. Paras vähähiilinen kakkuseos
Swerve Sweets suklaakakusekoitus
Haluatko vähän murskaa? Taita hienonnettuja saksanpähkinöitä tai pistaasipähkinöitä. Kuvahyvitys: morefit.eu Creative
Yksi annos annosta kohti: 150 kaloria, 13 grammaa rasvaa (1,5 grammaa tyydyttynyttä rasvaa), 170 milligrammaa natriumia, 14 grammaa hiilihydraatteja (3 grammaa kuitua, 1 gramma sokeria, 0 grammaa lisättyä sokeria, 8 grammaa erytritolia), 5 grammaa proteiini
Swerven kakkusekoituksista tekee ainutlaatuisiksi se, että se käyttää erytritolia – nollakalorista sokerialkoholia – ja makeamaisia prebioottikuituja, joita kutsutaan oligosakkarideiksi, joita löytyy monista myymälöissä ostetuista kuitupalkkeista.
Mantelijauho, orgaaninen kookosjauho ja kaakaojauhe myötävaikuttavat kevyeen ja pörröiseen kakkupohjaan, jonka voit pakastaa Swerven nollakaloristen makeisten sokerilla.
Vain kahdella nettohiilihydraatilla ja nolla grammaa lisättyä sokeria annosta kohden, et usko kuinka suuri sen suklaan maku on. Olitpa leivonnassa keksejä tai kakkuja, tämä monikäyttöinen sekoitus on erinomainen pohja, joka sisältää jo hapatusaineet sekä täysjyvä durra, täysjyväriisi ja tapioka-tärkkelysjauhot.
Näin voit lisätä niin paljon sokeria kuin haluat ja heittää suosikki mausteihisi. Esimerkiksi, jos kaipaat sydäntä lämmittäviä makuja, valitse jauhettu kaneli, kardemumma ja muskottipähkinä; ja jos haluat jotain enemmän sitrushedelmiä, lisää sitruunan tai appelsiinin kuori.
Osta : Amazon.com; Hinta : 4,47 dollaria
8. Paras Paleo Cake Mix
Makea Laurel-suklaakakusekoitus
Tee tämä kakkusekoitus vegaaniksi imemällä muna 2 ruokalusikalle vasta jauhettua pellavansiemeniä 6 ruokalusikallisella vedellä pieneen kulhoon. Kuvan luotto: morefit.eu Creative
Ravitsemus: Ei käytettävissä
Sweet Laurel Bakery on koko elintarvikkeiden leipomoyritys, joka perustuu orgaanisiin, viljattomiin, maitotuotteisiin ja puhdistettuihin sokeritonihin ainesosiin – ja juuri siihen, mitä Paleo-laihduttajat etsivät leivonnassa.
Olitpa siirtymässä pois Whole30: sta tai olet viljaton, Sweet Laurelin suklaakakkuseoksessa on neljä yksinkertaista ainesosaa: orgaaninen mantelijauho, orgaaninen kaakao, ruokasooda ja Himalajan vaaleanpunainen suola.
Jos ostat Sweet Laurel -kakkupaketin, saat myös erän Paleo-ystävällisiä vaniljauutteita, joissa käytetään orgaanista tequillaa muiden tärkkelyspohjaisten alkoholien sijaan, joita muut tuotemerkit käyttävät.
Osta se : SweetLaurel.com; Hinta : 20 dollaria