Perunat sisältävät enemmän tärkeitä ravintoaineita kuin valkoinen riisi.Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages
Kun sinulta seuraavan kerran kysytään, haluatko aterian kanssa uuniperunan vai riisin, valitse uuniperuna, jos haluat terveellisemmän vaihtoehdon. Mutta täytteet voivat muuttaa niiden ravintoainesisältöä.
Vaikka sekä uuniperuna että riisi ovat terveellisiä lisäyksiä ruokavalioosi, uuniperuna on ravitsevampi lisuke kuin valkoinen riisi, kunhan et kuormita sitä rasvaisilla ja kaloripitoisilla lisukkeilla, kuten voilla ja kermaviilillä.
Makroravintoaineet perunassa Vs. Rice
Yksi keskikokoinen uuniperuna kuorineen sisältää 161 kaloria, 4,3 grammaa proteiinia, 0,2 grammaa rasvaa ja 36,6 grammaa hiilihydraatteja, mukaan lukien 3,8 grammaa kuitua, USDA:n mukaan. Kupillinen keitettyä valkoista riisiä sisältää 205 kaloria, 4,3 grammaa proteiinia, 0,4 grammaa rasvaa ja 44,5 grammaa hiilihydraatteja, joista vain 0,6 grammaa kuitua, USDA:n mukaan.
Peruna on makroravintoaineiden kannalta terveellisempi vaihtoehto, koska siinä on vähemmän kaloreita ja rasvaa ja enemmän kuitua, mutta se sisältää suunnilleen saman määrän proteiinia kuin valkoinen riisi.
Vertaa vitamiinipitoisuutta
Sekä uuniperunat että riisi sisältävät merkittäviä määriä B-vitamiineja, mutta vain perunoista saadaan C-vitamiinia. Jokaisesta syömästäsi keskikokoisesta uuniperunasta kuorineen saat 28 prosenttia C-vitamiinin, 12 prosenttia niasiinin, 27 prosenttia B-6-vitamiinin ja 12 prosenttia folaatin DV:stä. Koska valkoinen riisi on yleensä rikastettu ylimääräisillä B-vitamiineilla, jokainen yhden kupillisen annos antaa 17 prosenttia tiamiinin, 12 prosenttia niasiinin ja 38 prosenttia folaatin DV:stä.
B-vitamiinit ovat tärkeitä, jotta syöty ruoka muuttuu energiaksi ja jotta aivot ja hermosto toimivat kunnolla, kun taas antioksidantti C-vitamiini on välttämätön kollageenin muodostamiseksi, jota tarvitaan luiden, verisuonten, nivelsiteiden ja jänteiden muodostamiseen.
Kivennäisaineiden hyödyt
Paistetut perunat sisältävät enemmän kivennäisaineita kuin riisi. Jokainen kuorellinen peruna sisältää yli 10 prosenttia raudan, magnesiumin, fosforin ja kaliumin DV-arvoista. Kupillinen valkoista riisiä antaa sinulle suunnilleen saman määrän rautaa kuin keskikokoinen uuniperuna, mutta vain pieniä määriä muita kivennäisaineita. Tarvitset rautaa punasolujen muodostamiseen ja hapen kuljettamiseen. Magnesium on välttämätöntä hermojen, lihasten ja sydämen toiminnalle, fosfori on tärkeää DNA:n muodostumiselle, ja kalium voi auttaa torjumaan natriumin kielteisiä vaikutuksia verenpainetasoon.
Perunat sisältävät enemmän tärkeitä ravintoaineita kuin valkoinen riisi.Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages
Kun sinulta seuraavan kerran kysytään, haluatko aterian kanssa uuniperunan vai riisin, valitse uuniperuna, jos haluat terveellisemmän vaihtoehdon. Mutta täytteet voivat muuttaa niiden ravintoainesisältöä.