Kanansiipien kylmäkylpy on nopein tapa sulattaa pakastettu liha turvallisesti.Kuva Luotto:istetiana/Moment/GettyImages.
Tässä artikkelissa
- Vältä mikroaaltouunia
- Näin sulatat siivet
Kanansiipiä voi nauttia välipalana isoa urheilutapahtumaa katsellessa – ja niistä saa maukkaan ruokailuvälineettömän illallisen. On vain yksi ongelma: unohdit ottaa siivet pakastimesta etukäteen, ja nyt joudut pulaan niiden nopeasta sulattamisesta, jotta ateria-aika pysyisi aikataulussa.
Jos sinulla on pakastettuja kanansiipiä, mutta haluat sulattaa ne esimerkiksi kaksi tuntia sitten, on vielä toivoa. Keskustelimme Susy Massettin, ammattikokin, ravintoloitsijan ja maanviljelijän kanssa nopeimmasta tavasta sulattaa kanansiipiä turvallisesti.
Vihje
Voit myös jättää siipien sulattamisen kokonaan väliin! Pakastettujen siipien kypsennys on täysin turvallista, mutta huomaa, että USDA:n mukaan kypsennys kestää noin 1,5 kertaa kauemmin.
Pitäisikö kanansiipiä sulattaa mikroaaltouunissa?
Pakastettua kanaa voi toki sulattaa mikroaaltouunissa muutaman minuutin ajan, mutta sitä ei suositella turvallisuuteen ja koostumukseen liittyvistä syistä.
Lihan ja siipikarjan mikroaaltouunissa lämmittäminen voi jättää kylmiä kohtia, joissa bakteerit voivat selviytyä, kertoo USDA. Tämä menetelmä ei myöskään välttämättä tuota parhaita tuloksia.
”Siipien mikrossa lämmittäminen muutaman minuutin ajan saattaa sulattaa ne erittäin nopeasti. Tämä voi myös muuttaa lihan rakennetta ja tehdä siitä hyvin sitkeää. Siksi en suosittele sitä”, Massetti sanoo.
Sen sijaan Massetti suosittelee pakastettujen kanansiipien sulattamista kylmässä vedessä – hänen mukaansa tällä menetelmällä saadaan tekstuurin kannalta parhaat tulokset.
Varoitus
Älä koskaan jätä siipiä tiskipöydälle sulatettavaksi – se lisää elintarvikkeisiin tarttuvien sairauksien riskiä, kertoo USDA.
Näin sulatat kanansiipiä nopeasti ja turvallisesti
Tarvittavat asiat
-
Pakastetut kanansiivet
-
Suuri lasi- tai keraaminen kulho
-
Kylmää vettä
- Aseta pakastetut kanansiivet reaktiokyvyttömään kulhoon.
Nopein mutta turvallisin tapa sulattaa pakastetut kanansiivet on Massettin mukaan kylvettää ne kylmässä vedessä. Tämä onnistuu helposti upottamalla pakastettu kana kylmään veteen lyhyeksi ajaksi.
Tähän vaiheeseen tarvitaan ehdottomasti reagoimaton kulho: Tämä tarkoittaa, että se on valmistettu materiaalista, joka ei reagoi kemiallisesti kulhoon laitettavan ruoan kanssa. Massetti suosittelee lasista tai keramiikasta valmistettua suurta kulhoa.
Kanansiipien kylmäkylpy on nopein tapa sulattaa pakastettu liha turvallisesti.Kuva Luotto:istetiana/Moment/GettyImages.
Tässä artikkelissa
Vältä mikroaaltouunia
Näin sulatat siivet
Kanansiipiä voi nauttia välipalana isoa urheilutapahtumaa katsellessa – ja niistä saa maukkaan ruokailuvälineettömän illallisen. On vain yksi ongelma: unohdit ottaa siivet pakastimesta etukäteen, ja nyt joudut pulaan niiden nopeasta sulattamisesta, jotta ateria-aika pysyisi aikataulussa.
Jos sinulla on pakastettuja kanansiipiä, mutta haluat sulattaa ne esimerkiksi kaksi tuntia sitten, on vielä toivoa. Keskustelimme Susy Massettin, ammattikokin, ravintoloitsijan ja maanviljelijän kanssa nopeimmasta tavasta sulattaa kanansiipiä turvallisesti.
Vihje
Voit myös jättää siipien sulattamisen kokonaan väliin! Pakastettujen siipien kypsennys on täysin turvallista, mutta huomaa, että USDA:n mukaan kypsennys kestää noin 1,5 kertaa kauemmin.
Pitäisikö kanansiipiä sulattaa mikroaaltouunissa?
Pakastettua kanaa voi toki sulattaa mikroaaltouunissa muutaman minuutin ajan, mutta sitä ei suositella turvallisuuteen ja koostumukseen liittyvistä syistä.
Lihan ja siipikarjan mikroaaltouunissa lämmittäminen voi jättää kylmiä kohtia, joissa bakteerit voivat selviytyä, kertoo USDA. Tämä menetelmä ei myöskään välttämättä tuota parhaita tuloksia.
”Siipien mikrossa lämmittäminen muutaman minuutin ajan saattaa sulattaa ne erittäin nopeasti. Tämä voi myös muuttaa lihan rakennetta ja tehdä siitä hyvin sitkeää. Siksi en suosittele sitä”, Massetti sanoo.
Sen sijaan Massetti suosittelee pakastettujen kanansiipien sulattamista kylmässä vedessä – hänen mukaansa tällä menetelmällä saadaan tekstuurin kannalta parhaat tulokset.
Varoitus
Älä koskaan jätä siipiä tiskipöydälle sulatettavaksi – se lisää elintarvikkeisiin tarttuvien sairauksien riskiä, kertoo USDA.