Jotkut ihmiset miettivät, voisiko stevia aiheuttaa heidän päänsärkyään, mutta näyttöä on vain vähän.Image Credit:Andrii Bicher/iStock/GettyImages
Stevia on luonnollinen makeutusaine, joka saadaan Stevia-kasvin lehdistä. Vaikka supermakeasta ei-nutriittisesta (eli kaloriton) sokerinkorvikkeesta on tullut viime vuosina hyvin suosittu, jotkut ihmiset miettivät, voiko se olla päänsärkyjen syy.
Mitä Stevia on?
Kasvin erityisiä osia, jotka luovat makeuttavan vaikutuksen, kutsutaan stevioliglykosideiksi. Lusikka lusikalta se on jopa 300 kertaa makeampaa kuin sokeri, ilmenee vuonna 2017 Current Pharmaceutical Design -lehdessä julkaistusta tutkimuksesta. Vain ripaus steviaa vastaa noin yhtä teelusikallista sokeria. Itse asiassa, jos käytät liikaa, se voi itse asiassa maistua kitkerältä.
Kaupallisesti saatavilla olevassa jauhemaisessa muodossa se on helppo nollakalorinen vaihtoehto aamukahvin ja monien muiden ruokien makeuttamiseen. Steviamerkkejä saa monista luontaistuotekaupoista ja verkosta, mutta ruokakauppojen hyllyillä on todennäköisesti suurten elintarvikeyritysten tuotteita, kuten Truvia ja PureVia. Tällaiset kaupalliset tuotteet on valmistettu erittäin puhdistetuista stevioliglykosideista.
Vaikka stevian lehdet on prosessoitava jauheen muodostamiseksi, steviaa pidetään luonnollisempana kuin muita ravitsemuksettomia makeutusaineita, kuten aspartaamia (Equal), sakariinia (Sweet’N Low) ja sukraloosia (Splenda). Cleveland Clinicin vuonna 2016 tekemässä ravitsemusasiantuntijoiden kyselyssä stevia nimettiin parhaaksi vaihtoehdoksi, toiseksi parhaaksi vaihtoehdoksi hedelmien jälkeen elintarvikkeiden makeuttamiseen. (Heidän suosikkinsa oli, ettei makeutusainetta käytetä lainkaan.)
Stevian terveysprofiili
Useimmat laajemmin käytetyt keinotekoiset makeutusaineet, kuten aspartaami ja sukraloosi, joutuivat käymään läpi testejä saadakseen Food and Drug Administrationin (FDA) hyväksynnän, koska niitä pidetään elintarvikelisäaineina. FDA on sallinut stevian myynnin Yhdysvalloissa julkisesti saatavilla olevien tietojen perusteella, jotka todistavat sen turvallisuuden. Kun tieteellisissä tutkimuksissa todetaan, että ainesosa on turvallinen aiottuun käyttötarkoitukseensa, se saa GRAS-merkinnän (”generally recognized as safe”). Tähän luokkaan stevia kuuluu. FDA määrittelee stevioliglykosidien hyväksyttävän päivittäisen saannin keskivertoihmiselle enintään 4 milligrammaksi kehon painokiloa kohti.
On tärkeää huomata, että itse stevian lehtiä ja raakauutteita ei FDA:n mukaan pidetä turvallisina. Ainoastaan stevian lehdistä valmistettuja erittäin puhdistettuja stevioliglykosideja pidetään turvallisina.
Jotkut ihmiset miettivät, voisiko stevia aiheuttaa heidän päänsärkyään, mutta näyttöä on vain vähän.Image Credit:Andrii Bicher/iStock/GettyImages
Stevia on luonnollinen makeutusaine, joka saadaan Stevia-kasvin lehdistä. Vaikka supermakeasta ei-nutriittisesta (eli kaloriton) sokerinkorvikkeesta on tullut viime vuosina hyvin suosittu, jotkut ihmiset miettivät, voiko se olla päänsärkyjen syy.
Mitä Stevia on?
Kasvin erityisiä osia, jotka luovat makeuttavan vaikutuksen, kutsutaan stevioliglykosideiksi. Lusikka lusikalta se on jopa 300 kertaa makeampaa kuin sokeri, ilmenee vuonna 2017 Current Pharmaceutical Design -lehdessä julkaistusta tutkimuksesta. Vain ripaus steviaa vastaa noin yhtä teelusikallista sokeria. Itse asiassa, jos käytät liikaa, se voi itse asiassa maistua kitkerältä.
Kaupallisesti saatavilla olevassa jauhemaisessa muodossa se on helppo nollakalorinen vaihtoehto aamukahvin ja monien muiden ruokien makeuttamiseen. Steviamerkkejä saa monista luontaistuotekaupoista ja verkosta, mutta ruokakauppojen hyllyillä on todennäköisesti suurten elintarvikeyritysten tuotteita, kuten Truvia ja PureVia. Tällaiset kaupalliset tuotteet on valmistettu erittäin puhdistetuista stevioliglykosideista.
Vaikka stevian lehdet on prosessoitava jauheen muodostamiseksi, steviaa pidetään luonnollisempana kuin muita ravitsemuksettomia makeutusaineita, kuten aspartaamia (Equal), sakariinia (Sweet’N Low) ja sukraloosia (Splenda). Cleveland Clinicin vuonna 2016 tekemässä ravitsemusasiantuntijoiden kyselyssä stevia nimettiin parhaaksi vaihtoehdoksi, toiseksi parhaaksi vaihtoehdoksi hedelmien jälkeen elintarvikkeiden makeuttamiseen. (Heidän suosikkinsa oli, ettei makeutusainetta käytetä lainkaan.)
Stevian terveysprofiili
Useimmat laajemmin käytetyt keinotekoiset makeutusaineet, kuten aspartaami ja sukraloosi, joutuivat käymään läpi testejä saadakseen Food and Drug Administrationin (FDA) hyväksynnän, koska niitä pidetään elintarvikelisäaineina. FDA on sallinut stevian myynnin Yhdysvalloissa julkisesti saatavilla olevien tietojen perusteella, jotka todistavat sen turvallisuuden. Kun tieteellisissä tutkimuksissa todetaan, että ainesosa on turvallinen aiottuun käyttötarkoitukseensa, se saa GRAS-merkinnän (”generally recognized as safe”). Tähän luokkaan stevia kuuluu. FDA määrittelee stevioliglykosidien hyväksyttävän päivittäisen saannin keskivertoihmiselle enintään 4 milligrammaksi kehon painokiloa kohti.
On tärkeää huomata, että itse stevian lehtiä ja raakauutteita ei FDA:n mukaan pidetä turvallisina. Ainoastaan stevian lehdistä valmistettuja erittäin puhdistettuja stevioliglykosideja pidetään turvallisina.