Raakojen porkkanoiden pesun unohtaminen voi lisätä ruokamyrkytyksen riskiä.Image Credit:Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
Tässä artikkelissa
- Kuitujen ylikuormitus
- Ruoka-intoleranssi
- Allergia
- Ruokamyrkytys
- Taustalla oleva tila
Porkkanat ovat herkullisia ja ravitsevia, joten ei ihme, että rapea vihannes on monien suosikki. Joillekin ihmisille porkkanat ovat kuitenkin vaikeasti sulavia, minkä vuoksi saatat kokea vatsakipua ruoan syömisen jälkeen.
Tässä on neljä mahdollista syytä, miksi vatsaan sattuu porkkanoiden syömisen jälkeen, ja mitä asialle voi tehdä.
1. Syöt liikaa kuitua
Kuitu on tärkeä ravintoaine, joka tukee suoliston terveyttä. Mayo Clinicin mukaan se voi auttaa ummetuksen lievittämisessä, painon ylläpitämisessä ja voi myös pienentää riskiäsi sairastua diabeteksen ja sydänsairauksien kaltaisiin sairauksiin.
Kasvikset ovat tärkeä ravintoaineen lähde, eivätkä porkkanat ole poikkeus – yksi keskikokoinen raaka porkkana sisältää Mayo Clinicin mukaan 1,5 grammaa kuitua.
Mutta vaikka ravintoaine on tärkeä osa tasapainoista ruokavaliota, liian suuri määrä kuitua kerralla – mikä voi tapahtua, jos syöt liikaa porkkanoita – tai päivittäisen kuidun saannin nopea lisääminen voi Mayo Clinicin mukaan johtaa vatsakipuihin porkkanoiden syömisen jälkeen sekä oireisiin, kuten kaasuihin, turvotukseen ja kouristuksiin.
Tämä johtuu siitä, että kehosi ei sulata kuitua. Kuitu ei hajoa ruoansulatuskanavassa kuten monet muut elintarvikkeet, vaan pysyy Mayo Clinicin mukaan suhteellisen ehjänä. Tämän vuoksi raakoja porkkanoita on vaikea sulattaa, ja porkkanat aiheuttavat joillekin kaasuja.
Korjaa asia: Vältä vatsakipuja raakaporkkanoiden syömisen jälkeen lisäämällä vähitellen kuidun saantia muutaman viikon aikana, Mayo Clinic kertoo. Näin kehosi ehtii sopeutua.
Vihannesten keittäminen voi myös auttaa välttämään epämiellyttävät oireet – vaikka porkkanat ovat vaikeasti sulavia sellaisenaan, niiden keittäminen voi auttaa hajottamaan ravintoaineita, jolloin ruoka on helpompaa suolistollesi, Harvard Health Publishingin mukaan.
Kuinka paljon kuitua sinun pitäisi syödä päivittäin?
Vuosien 2020-2025 Dietary Guidelines for Americans -suositusten mukaan aikuisten tulisi pyrkiä syömään ravintoaineita seuraavat määrät päivässä:
- Syntymähetkellä naiseksi määritellyt henkilöt: 22-28 g.
- Syntymähetkellä miespuoliset henkilöt: 28-34 g.
2. Sinulla on intoleranssi
Toinen mahdollinen syy siihen, miksi porkkanat aiheuttavat vatsakipuja, on se, että olet herkkä kasvikselle.
Cleveland Clinicin mukaan sinulla voi nimittäin olla ruoka-aineintoleranssi, jonka vuoksi elimistösi ei pysty sulattamaan porkkanaa.
Ruoka-aineintoleranssin merkkejä ovat mm:
- Ripuli
- Kaasu
- Turvotus
- Päänsärky tai migreeni
- Pahoinvointi
- Vatsavaivat
- Närästys
Korjaa asia: Keskustele lääkärisi kanssa, jos epäilet, että sinulla on jokin tietty ruoka-aineintoleranssi tai -herkkyys. Cleveland Clinicin mukaan voit yleensä ehkäistä oireita rajoittamalla tai poistamalla ongelmallisen elintarvikkeen ruokavaliostasi.
3. Olet allerginen
Vaikka se on harvinaista, on mahdollista, että porkkana-allergia on vatsakipujesi syy (vaikka se ei kuulu tärkeimpiin ruoka-aineallergeeneihin). Mayo Clinicin mukaan allergiset reaktiot voivat aiheuttaa seuraavia oireita:
- Kutina tai pistely suussa
- Nokkosihottuma, kutina tai ekseema
- Huulten, kasvojen, kielen, kurkun tai muiden kehon osien turvotus
- Vatsakipu, ripuli, pahoinvointi tai oksentelu.
- Huimaus, pyörrytys tai pyörtyminen.
On syytä huomata, että ruoka-aineallergia ei ole sama asia kuin intoleranssi: ruoka-aine-intoleranssit aiheuttavat ensisijaisesti ruoansulatusongelmia, kun taas allergiset reaktiot aiheuttavat yleensä enemmän hengitysteihin tai ihoon liittyviä oireita.
Korjaa asia: Jos saat allergisen reaktion syötyäsi porkkanaa, ilmoita siitä lääkärillesi. Hän voi vahvistaa, onko sinulla allergia, ja jos sinulla on allergia, porkkanoiden välttäminen kokonaan voi auttaa ehkäisemään oireita, Mayo Clinic kertoo.
Varoitus
Mayo Clinicin mukaan ruoka-aineallergiset voivat saada anafylaksiaksi kutsutun äärimmäisen allergisen reaktion, jossa kurkku turpoaa ja hengittäminen vaikeutuu. Hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon, jos sinulle käy näin.
4. Sinulla on ruokamyrkytys
Jos porkkanan aiheuttamaan vatsakipuun liittyy oireita, kuten ripulia tai oksentelua, sinulla saattaa olla ruokamyrkytys, kertoo Yhdysvaltain kansallinen lääketieteen kirjasto (NLM).
NLM:n mukaan raa’at porkkanat, joita ei ole pesty, varastoitu tai kypsennetty kunnolla, voivat sisältää tauteja aiheuttavia mikro-organismeja, kuten salmonellaa, stafylokokkia tai E. colia.
Jos syöt näitä saasteita, voit sairastua elintarvikevälitteiseen sairauteen. Oireita voivat olla mm:
- Kouristelu
- Kaasu
- turvotus
- Pahoinvointi
- Kuume
- Vilunväristykset
- Yleinen heikkous
Korjaa se: Vältä ruokamyrkytys pesemällä kädet, välineet, pinnat ja elintarvikkeet (tämä on erityisen tärkeää, jos työskentelet myös raa’an lihan, siipikarjan, kalan tai munien parissa), NLM:n mukaan.
Ruoan perusteellinen kypsentäminen ja tähteiden laittaminen jääkaappiin voi myös estää haitallisten bakteerien kukoistuksen.
5. Sinulla on jokin taustalla oleva sairaus
Vaikka se on harvinaisempaa kuin edellä luetellut syyt, myös perussairaudet, kuten Crohnin tauti ja haavainen paksusuolen tulehdus, voivat Cleveland Clinicin mukaan aiheuttaa vaikeuksia sulattaa liukenemattomia kuituja (kuten porkkanassa olevia kuituja).
Porkkanat eivät ole ainoa ruoka-aine, joka voi aiheuttaa vatsakivun, kouristelun ja ripulin kaltaisia oireita. Myös muut raa’at vihannekset – kuten parsakaali ja kaali – voivat ärsyttää ruoansulatuskanavaa niiden vaikeasti sulavien kuitujen vuoksi.
Korjaa asia: Jos sinulla diagnosoidaan jompikumpi näistä sairauksista, lääkärisi auttaa määrittämään sinulle parhaan hoitosuunnitelman. Mutta yleisesti ottaen, jos huomaat, että jokin ruoka-aine – porkkana tai muu – aiheuttaa oireidesi pahenemisen, on parasta välttää kyseistä ruokaa.