Jos valitset tavallisia, tislattuja liköörejä aromaattisten alkoholijuomien sijasta, voit varmistaa, että juomasi on GF.
Leipä, pasta, pizza ja jopa soijakastike ovat yleensä kiellettyjä, jos käytät gluteenitonta ruokavaliota. Mutta vaikka joudut ehkä ohittamaan joitain ruokavaihtoehtoja, alkoholi on todennäköisesti turvallinen valinta.
Jotkut alkoholijuomat ovat luonnostaan gluteenittomia, kuten perunavodka tai rypäleen viini. Nämä nesteet valmistetaan ilman mitään gluteenia sisältäviä jyviä, mukaan lukien vehnä, ruis ja ohra, Chicagon lääketieteen yliopiston mukaan.
Muun tyyppiset alkoholijuomat, kuten viski, valmistetaan gluteenia sisältävistä jyvistä – mutta kun nämä juomat tislataan, gluteeniproteiinit poistetaan nesteestä prosessin aikana, joten lopputuote on turvallista juoda GF-ruokavalion mukaan. Keliakian säätiö.
Mutta mitkä viinat kuuluvat tähän luokkaan? Ja mitkä ovat edelleen vaarallisia juoda? Lue lisää oppiaksesi gluteenittoman alkoholin hienot puolet.
1. Viski
Vaikka tämä viina on valmistettu vehnästä, ruisista tai ohrasta, tavallinen tislattu viski on yleensä gluteeniton ja turvallinen siemailla [Beyond Celiac] -lehden mukaan (https://www.beyondceliac.org/gluten-free-diet/is -gluteeniton / viina / viski / #: ~: text = Kyllä% 2C% 20puhdas% 2C% 20distilloitu% 20whisky% 20 (, koska% 20of% 20the% 20distillation% 20process.).
Pelkkä on kuitenkin operatiivinen sana tässä. Maustetut viskit tai viski lisäaineilla eivät välttämättä ole turvallisia juoda. Tuotemerkit, jotka lisäävät väriä tai makua, voivat sisältää gluteeniaineosia.
Kärki
Jos haluat olla varma, että viskissäsi ei ole gluteenia, etsi pakkauksesta gluteeniton etiketti. Kaikille juotaville pakatuille elintarvikkeille tai juomille tämä FDA: n säännelty etiketti tarkoittaa, että tuote sisältää alle 20 miljoonasosaa (ppm) gluteenia, mikä on turvallinen määrä jopa keliakiaa sairastaville.
2. skotlantilainen
Toinen tislatun nesteen tyyppi, puhdas skotti, on yleensä gluteeniton Beyond Celiacin mukaan.
Kuten viskin kohdalla, sinun on tarkistettava, että ostamasi skotti ei sisällä lisättyjä ainesosia. Tai etsi pullosta GF-etiketti.
3. Vodka
Vaikka se valmistetaan yleensä vehnästä, ruisista tai ohrasta, tislataan puhdasta vodkaa, mikä pitää sitä gluteenittomana juomana Beyond Celiacin mukaan. Joissakin tapauksissa vodkaa voidaan valmistaa jopa perunoista, jotka ovat luonnostaan gluteenittomia.
Varo vain maustettuja vodkia, koska ne voivat sisältää gluteenia. Käy vodkamerkin verkkosivustolla tai ota yhteyttä valmistajaan saadaksesi selville, sisältääkö maustettu vodka gluteenia.
4. Gini
Gini on toinen tislattu viina, joten se on turvallista juoda, vaikka se on valmistettu vehnästä, ruista tai ohrasta, Beyond Celiacin mukaan.
Markkinoilla on kuitenkin runsaasti infusoituja ginejä, joten ennen kuin kokeilet maustettua lajiketta, tarkista pakkauksessa oleva gluteeniton etiketti tai tarkista tuotemerkin verkkosivusto.
5. Bourbon
Tislausprosessin ansiosta bourbon on toinen gluteeniton neste, huolimatta siitä, että se on valmistettu vehnästä, ohrasta tai ruisista, Beyond Celiacin mukaan.
Jotkut bourbon-lajikkeet on kuitenkin infusoitu maulla, kuten kaakao tai savustettu vaahtera. Tässä tapauksessa sinun kannattaa tarkistaa ainesosaluettelosta, onko gluteenissa epäpuhtauksia, onko pakkauksessa gluteeniton etiketti tai ota yhteyttä valmistajaan.
6. Brandy
Puhdas brandy on luonnostaan gluteeniton, koska se on valmistettu tislaamalla viiniä, viinirypäleitä, luumuja tai muita hedelmiä, kertoo Beyond Celiac.
Jotkut konjakit (eräänlainen konjakki) voivat kuitenkin sisältää gluteenia sisältäviä aromeja tai lisäaineita, mikä voi aiheuttaa ongelmia niille, joilla on gluteeniherkkyys tai intoleranssi. Jos ostat konjakkia, etsi pullo, joka ei sisällä makuja tai lisäaineita tai on merkitty gluteenittomaksi.
7. Rommi
Rommi on luonnostaan gluteeniton, koska se on valmistettu sokeriruokomelassista tai sokeriruokomehusta Beyond Celiacin mukaan. Mutta se ei tarkoita, että jokainen rommipullo on turvallinen juoda.
On olemassa paljon uusia rommimerkkejä, jotka lisäävät ainesosia – kuten suklaata, kookos- tai kahviaromia – tislausprosessin jälkeen. Joten, ellet osta maustamatonta rommia, varmista, että valitsemassasi juomassa ei ole gluteenia.
8. Tequila
Tequila on luonnostaan gluteeniton alkoholi, joka on valmistettu sinisellä agave-kasvilla Beyond Celiacin mukaan. Jotkut tequilat ovat ”mixtos”, mikä tarkoittaa, että ne eivät ole sataprosenttisen agaveja ja ne on yhdistetty muihin lisättyihin sokereihin – jopa nämä lajikkeet eivät yleensä sisällä gluteenia.
Vaikka tequila on gluteeniton, se ei tarkoita, että maustetut tequila- tai tequila-juomat (kuten esisekoitetut margaritat) ovat puhtaita. Vaikka olet varma, että ostamasi juoma ei sisällä gluteenia, anna ainesosaluettelolle toinen ilme.
9. Likööri
Vaikka yllä olevat nesteet ovat melko leikattuja ja kuivia gluteenipitoisuuden suhteen, likööri ei ole aivan niin suoraviivaista. Puhdasta tislattua likööriä pidetään gluteenittomana – vaikka se olisi valmistettu vehnästä, ohrasta tai ruisista – Beyond Celiacin mukaan.
Monet liköörit eivät kuitenkaan ole puhtaita, kertoo ravitsemusterapeutti Shena Jaramillo, RD. Suurin osa likööreistä on lisännyt makuja ja ainesosia, jotka sisältävät usein ohramallasaa.
Varo sekoitettuja juomia ja viinijäähdyttimiä
Celiac Disease Foundationin mukaan sekoitetut juomat, kuten margaritat, kova limonadi ja viinijäähdyttimet, eivät aina ole gluteenittomia. Jopa jälkiruokaviiniin on usein lisätty makuja, vaikka viini itsessään on yleensä gluteeniton.
Näiden juomien kohdalla sinun kannattaa tarkistaa ainesosaluettelo ja tuotetarra ennen ostamista. ”Lisäaineiden ja muiden gluteenia sisältävien tuotteiden etsiminen voi kertoa meille, onko maustettu viina gluteeniton vai ei”, Jaramillo sanoo.
Kuinka tilata alkoholia turvallisesti
Vaikka suurin osa viina on teknisesti gluteeniton, on silti mahdollista saada gluteeniin liittyvä reaktio juotavaan alkoholiin. Tämä johtuu todennäköisesti ainesosista, jotka lisätään alkoholin tislauksen jälkeen, Jaramillo selittää.
Joten on parasta ostaa puhdasta alkoholia ilman erillisiä makuja tai sekoittimia. Tarkista kaupassa piilotettu gluteeni lukemalla ainesosaluettelo ja etsimällä pullosta gluteeniton etiketti.
Sekoita omat cocktailit kotona välttääksesi epävarmuutta ravintolassa valmiiksi sekoitettujen juomien kanssa. Viinipullon valitseminen on toinen varma veto, Jaramillo sanoo.