Jos haluat tehdä kahvistasi terveellisemmän, sekoita kauha kollageenijauhetta kuppiin. Kuvan luotto: DjelicS / E + / GettyImages
Jos haluat tehdä aamukupistasi joen terveellisemmäksi, olet ehkä jo potkut sokerin ja keinotekoiset kermakkoa. Mutta entä jos sanoisimme sinulle, että lisäämällä jotain voisi parantaa panimosi ravintoarvoa?
Joo, sekoita kauha kollageenijauhetta seuraavaan kahviin parantamaan terveysvaikutuksia.
Nopea päivitys: Kollageeni on eräänlainen proteiini, jota löytyy ihostasi, kynsistä, hiuksista ja luista. Kehittyvä tutkimus osoittaa sen positiivisen vaikutuksen suoliston terveyteen, rustoon, niveliin ja haavojen paranemiseen, kertoo lisääfit.eu Holley Samuel, RD, CPT, Fit Cookie Nutritionin omistaja.
Kärki
”Eri tuotemerkit tarjoavat erilaisia kollageenityyppejä ja siten erilaisia etuja. Yksi tutkimusten tärkeimmistä asioista on kuitenkin se, että ravintolisän laadulla on merkitystä ”, Samuel sanoo. ”Ravitsemusterapeuttina suosittelen etsimään ruoholla syötäviä tai laitumella kasvatettuja kollageenilähteitä tuotemerkeiltä, joilla on korkeat laatustandardit.”
ICYMI: parhaat kollageenilisäaineet henkilökohtaisiin hyvinvointitavoitteisiisi
Kuinka paljon kollageenia sinun pitäisi lisätä kuppiin kahvia?
”Useimmissa tuotemerkeissä on omat kauhat ja yleensä annoskoko on yksi tai kaksi kauhaa”, kertoo Bonnie Taub-Dix, RDN ja julkaisun Lue se ennen kuin syöt: vie sinut tarrasta taulukkoon .
Aloita puolikas kauha kollageenia ja katso jos pidät siitä. Kokeile sitten lisäämällä täysi kauha.
Muuttaako kollageeni kahvisi makua?
Jos et halua sotkea kupin joen makua, valitse tavallinen, maustamaton valikoima kollageenia.
Lisäksi haluat myös valita laadukkaan, täysin hydrolysoidun kollageenin [lisää siitä myöhemmin] – jonka ei pitäisi muuttaa kahvin makua, Samuel sanoo.
Mutta jotkut tuotemerkit tarjoavat myös maustettuja lajikkeita. Jos valitset tämän reitin, muista vain keinotekoisia makuja ja lisättyä sokeria.
Kärki
Käytä maitovaahdotinta varmistaaksesi, että kollageenijauhe sekoittuu saumattomasti kahvin kanssa, Samuel sanoo.
Denaturoi lämpö kollageenin proteiineja?
Todennäköisesti ei. Tutkijat altistivat kollageeniproteiinit lämpötiloille 302–788 Fahrenheit-astetta ja havaitsivat, että proteiinien alkuperäinen hajoaminen tapahtui noin 527 ° F: ssa heinäkuussa 2011 julkaistussa Biophysical Journal -tutkimuksessa.
Kahvi valmistetaan yleensä alle 200 ° F: ssa, joten proteiinien rakenne todennäköisesti pysyy ehjänä, koska kahvisi ei ole tarpeeksi kuuma aiheuttamaan hajoamisprosessia, Taub-Dix sanoo.
Silti pidä mielessä, että kahvi itsessään voi vaikuttaa kehosi omaan kykyyn tuottaa kollageenia. Kofeiinin saanti vähentää kollageenisynteesiä ihmisen ihosoluissa lokakuussa 2014 julkaistun tutkimuksen mukaan julkaisussa Drug Design, Development and Therapy ; näiden tulosten vahvistamiseksi on kuitenkin tehtävä enemmän tutkimusta.
Joten tässä on takeaway: ”Kofeiini on OK kohtuullisessa määrin, ja kollageenin lisääminen kuumaan kofeiinijuomaan voi tarjota etuja, mutta lisätutkimuksia tarvitaan”, Samuel sanoo.
Voitko lisätä kollageenia myös kylmään kahviin?
Jos olet kylmän kahvin fani, mietit todennäköisesti, voitko sekoittaa kollageenia jääkahvisi kanssa. Kyllä, tiettyjä kollageenityyppejä – kuten täysin hydrolysoituja lajikkeita – voidaan myös lisätä kylmiin juomiin, Samuel sanoo.
”Täysin hydrolysoitu kollageeni on enemmän hyötyosuutta (eli voimme absorboida ja käyttää sitä helpommin kehossamme) ja liukenee helposti kuumiin tai kylmiin juomiin.”
Päinvastoin ”osittain hydrolysoitu kollageeni, joka tunnetaan gelatiinina, liukenee vain kuumiin juomiin”, Samuel lisää.
Kärki
”Kollageeni imeytyy parhaiten C-vitamiinin kanssa, ja vaikka jotkut tuotemerkit sisältävät C-vitamiinilähteen kollageenijauhekaavoissaan, jotkut eivät”, Samuel sanoo. Parhaan imeytymisen saavuttamiseksi pari kollageenikahvia C-vitamiinipitoisen ruoan, kuten marjojen tai sitrushedelmien, kanssa.
Toinen huomioitava asia: ”Voi- tai MCT-öljyn lisääminen kahviin ja kollageeniseokseen näyttää olevan suuntaus, mutta tarvitaan lisää tutkimuksia sen selvittämiseksi, onko tällä lisäyksellä vaikutusta imeytymiseen”, Taub-Dix sanoo.