Sokerittomien tuotteiden valmistukseen käytetään monia erityyppisiä makeutusaineita. Jotkut näistä ovat luonnollisia makeutusaineita, kuten stevia, kun taas toiset ovat keinotekoisia makeutusaineita, kuten sukraloosi. Keinotekoisten makeutusaineiden allergiaongelmat ovat harvinaisia, ja olet todennäköisemmin allerginen luonnollisille sokerin korvikkeille.
Sokerittomien tuotteiden valmistukseen käytetään monia erityyppisiä makeutusaineita.Kuvahyvitys: naramit / iStock / Gettyimages
Lue lisää: 10 ruokaa, joita et ymmärrä, on täynnä sokeria
Luonnolliset vs. keinotekoiset sokeriton tuotteet
Luonnollisia ja keinotekoisia sokerittomia tuotteita on monia erityyppisiä. Clevelandin klinikan mukaan elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) on hyväksynyt kahdeksan erilaista ravitsemattomia sokerin korvikkeita..
Olet todennäköisesti perehtynyt keinotekoisiin makeutusaineisiin, kuten sukraloosiin, aspartaamiin ja Splendaan (joka on sukraloosin ja maltodekstriinin seos). Nämä ovat sokerittomia vaihtoehtoja, joita löydät useimmiten ruokavaliojuomissa, sokeriton jogurtteissa ja vähäkalorisissa tuotteissa. Muita FDA: n hyväksymiä keinotekoisia makeutusaineita ovat neotaami, sakkariini, asesulfaamikalium, sukraloosi ja advantame.
On myös kaksi luonnollista sokerin korvaajaa, jotka ovat myös FDA: n hyväksymiä. Nämä ovat munkin hedelmäuutetta (tunnetaan myös nimellä luo han guo -uutetta) ja steviaa, joka uutetaan stevia-kasvinlehdistä.
Näiden ravitsemattomien keinotekoisten ja luonnollisten sokerikorvikkeiden lisäksi FDA on myös hyväksynyt sokerialkoholit, kuten isomaltin, ksylitolin ja sorbitolin. Sokerialkoholeja tuotetaan monista erilaisista kasveista, mukaan lukien maissi, riisi, ohra ja koivu.
Kuten näette, nämä sokerin korvikkeet on valmistettu eri tavoin ja tulevat eri lähteistä. Siksi on mahdollista saada keinotekoinen makeutusaineallergia, mutta ei sokerialkoholiallergiaa. Vaihtoehtoisesti sinulla voi olla isomaltiallergia, mutta olet täysin hieno kuluttava stevia.
Lue lisää: Lopullinen opas luonnollisista makeutusaineista
Sokerin korvikkeiden sivuvaikutukset
Riippumatta siitä, mistä ne tulevat tai miten ne tuotetaan, sokerin korvikkeilla on sivuvaikutuksia. Sinun tulisi olla tietoinen näistä sivuvaikutuksista, jotta et sekoita niitä allergiaoireisiin.
Esimerkiksi tammikuussa 2014 julkaistun artikkelin mukaan Biologian, maatalouden ja terveydenhuollon lehti, keinotekoisiin makeutusaineisiin on liitetty useita haittavaikutuksia, mukaan lukien:
- Migreeni ja päänsärky
- Iho-ongelmat
- Painonnousu
- Elinongelmat
- Masennus
Sokerialkoholit ovat myös tunnettuja aiheuttamaan erilaisia haittavaikutuksia, joista suurin osa on maha-suolikanavia. Nämä sivuvaikutukset ilmenevät kuitenkin tyypillisesti, kun ne kulutetaan liikaa. Helmikuussa 2017 julkaistun artikkelin mukaan International Journal of Advanced Academic Research, suurten määrien sokerialkoholien kulutus voi aiheuttaa:
- turvotus
- Ripuli
- Kaasu
- Vatsakivut
- Cramps
- Tahaton painonpudotus
Lue lisää: 12 parasta ja huonointa sokerin korvaajaa
Allergiset reaktiot sokerialkoholille
Sokerialkoholien tiedetään aiheuttavan epämiellyttäviä maha-suolikanavan haittavaikutuksia. Näihin suoliongelmiin liittyy kuitenkin yleensä muita oireita, kun esiintyy allergiaa.
Tammikuussa 2015 tehdyn tutkimuksen mukaan Clinical Aspects Journal, allergisiin reaktioihin liittyy myös hengitysoireita, kuten kurkun turvotusta ja hengitysvaikeuksia. Vakavissa tapauksissa ihmiset kokevat myös anafylaksiaa.
Onneksi allergiset vasteet sokerialkoholille ovat harvinaisia. Kummankin tutkimuksen mukaan Clinical Aspects Journal ja tammikuussa 2014 tehdyn tutkimuksen lehdessä Allergology International, allergiset reaktiot erytritolille, ksylitolille, mannitolille ja sorbitolille ovat varmasti mahdollisia.
Allergisia reaktioita jokaiselle sokerialkoholille ei ole vielä ilmoitettu. Nämä tutkimukset osoittavat kuitenkin, että isomaltiallergia ja reaktiot vastaaviin sokerialkoholituotteisiin ovat varmasti mahdollisia.
Viime aikoina _Allergology International -tapahtumassa tammikuussa 2019 tehdyssä tutkimuksessa keskusteltiin siitä, kuinka harvinaista on olla allerginen suurimmalle osalle sokerialkoholeja, etenkin sellaisia, kuten ksylitoli. Kemiallisesti ksylitoli on pieni ja siinä ei ole reaktiivisia komponentteja, mikä tarkoittaa, että kehosi ei todennäköisesti katso sitä uhkana.
Muista kuitenkin, että sokerialkoholit voidaan valmistaa monista eri kasveista. Esimerkiksi allergia koivun siitepölylle saattaa tarkoittaa, että olet allerginen koivun ksylitolille tai jopa ksylitolille, joka on valmistettu koivun kaltaisista puulajeista. Kun kehosi reagoi koivun ksylitoliin, se saattaa myös todennäköisemmin reagoida muun tyyppisiin ksylitoliin.
Allergiset reaktiot Stevialle
Tammikuussa 2015 tehdyn tutkimuksen mukaan Lehti elintarvike- ja kemiallisesta toksikologiasta, yliherkkyys ja allergia stevialle ovat harvinaisia. Useita erilaisia tapauksia on kuitenkin ilmoitettu.
Stevia-allergiaoireet voivat vaihdella käytetyn stevia-makeutusaineen tyypin mukaan. Ihmisillä on ollut allergisia reaktioita kokonaisiin stevia-lehtiin, stevia-makeutusaineisiin ja steviaa sisältäviin ruokatuotteisiin.
Artikkeli Lehti elintarvike- ja kemiallisesta toksikologiasta sanoo, että stevia-yliherkkyyden oireita on ilmoitettu pahoinvointia, oksentelua, huimausta ja pyörtymistä. Stevia-allergioihin puolestaan liittyy yleensä verenpaineen muutoksia, turvotusta ja anafylaktista shokkia.
Ihmisillä, jotka ovat allergisia tietyille kasveille, kuten ambulanssille, mugwortille ja auringonkukkalle, saattaa olla suurentunut stevia-yliherkkyyden tai -allergian riski. Tämä johtuu siitä, että kaikki nämä kasvit ovat peräisin samasta perheestä. Niiden samankaltaisuus tarkoittaa, että kehosi saattaa myös havaita stevian allergeenina.
Keinotekoisten makeutusaineiden allergiaongelmat
Hyvin harvat keinotekoiset makeutusaineet on lueteltu mahdollisiksi allergeeneiksi. Tätä aihetta koskeva tieteellinen kirjallisuus on hyvin rajallista, ja kaikki ilmoitetut allergisten reaktioiden tapaukset ovat melko lieviä. Tämä tarkoittaa, että keinotekoiset makeutusaineet eivät todennäköisesti aiheuta sinulle vakavia allergisia reaktioita tai anafylaksiaa.
Joulukuun 2012 katsaus Paediatrics and Child Health -lehti ilmoitti, että aspartaami kykenee aiheuttamaan nokkosihottumaa. Keinotekoiset makeutusaineet ja nokkosihottuma eivät kuitenkaan ole tyypillisiä, eikä tätä ilmiötä käsitteleviä muita viimeaikaisia julkaisuja ole.
Samoin tammikuussa 2014 annettu raportti Yhteysdermatiitin lehti keskusteli siitä, kuinka asesulfaamikaliumin kulutus voisi johtaa huulten ja kasvojen turvotukseen, sinus tukkoisuuteen ja hengitysvaikeuksiin. Tämä keinotekoinen makeutusaineallergia on kuitenkin myös harvinainen.
Vaikka keinotekoiset makeutusaineet aiheuttavat vähemmän todennäköisesti vakavia allergisia reaktioita ja anafylaksiaa, näillä makeutusaineilla voi olla pitkäaikaisia vaikutuksia terveyteesi. Useita tieteellisiä tutkimuksia, kuten kesäkuussa 2016 tehty tutkimus Indian Journal of Pharmacology, ovat kyseenalaistaneet näiden tuotteiden sivuvaikutukset ja sen, miten ne voivat vaikuttaa ruuansulatukseen.
Vaikka niiden käyttö on FDA: n hyväksymä, saatat haluta olla tietoinen siitä, kuinka usein kulut keinotekoisia makeutusaineita. Säännöllinen tai liiallinen kulutus voi lisätä riskiä tietyistä sairauksista, mukaan lukien sydän- ja verisuonisairaudet, munuaissairaudet, diabetes ja liikalihavuus..