Korillinen bataatteja.Image Credit:bhofack2/iStock/Getty Images.
Tietyistä sairauksista kärsivien ihmisten on rajoitettava oksalaattien saantia. Oksalaatti on aine, jota esiintyy monissa kasveissa. Kehossa se voi yhdistyä kalsiumin kanssa ja muodostaa kiteitä, jotka voivat edistää munuaiskivien ja kihdin syntyä. Se myös edistää tulehdusta, joka pahentaa tulehdussairauksia, kuten nivelreumaa. Sekä perunat että bataatit sisältävät kohonneita oksalaattipitoisuuksia. Tarkista lääkäriltäsi, kuinka paljon oksaalattia saa käyttää päivittäin.
Taustaa
Lääkärit suosittelevat rajoitettua oksalaattiruokavaliota potilaille, joilla on munuaisongelmia tai sairauksia, jotka ovat herkkiä oksalaattipitoisuuksille. Vähän oksalaattia sisältävä ateriarytmi rajoittaa ravinnon oksalaatin saannin noin 50 milligrammaan tai alle päivässä. Rajoitukset riippuvat kuitenkin erityistilanteestasi. Jotkut ihmiset saavat syödä hieman enemmän, kun taas toisia kehotetaan syömään vähemmän.
Bataatit
Ruoan oksalaattipitoisuus vaihtelee suuresti, ja se jaetaan ryhmiin, joita pidetään alhaisina, kohtalaisina, korkeina ja erittäin korkeina. Vaikka bataattia pidetään ravitsevana elintarvikkeena, se luokitellaan erittäin oksalaattipitoiseksi ja se ei sovi vähäoksalaattista ruokavaliota noudattavalle henkilölle. Pittsburghin yliopiston lääketieteellisen keskuksen mukaan elintarvikkeita, jotka sisältävät alle 2 milligrammaa oksalaattia annosta kohti, pidetään vähäisinä. Daytonin Children’s Medical Centerin mukaan 4 unssin annos keitettyjä bataatteja sisältää 141 milligrammaa oksalaattia.
Perunat
Vaikka perunoissa ei ole läheskään yhtä paljon oksalaatteja kuin bataateissa, niitä pidetään silti runsaasti oksalaatteja sisältävänä elintarvikkeena. Korkean oksalaattipitoisuuden omaaviksi elintarvikkeiksi kutsutaan elintarvikkeita, jotka sisältävät 10-50 milligrammaa oksalaatteja annosta kohti. Keskikokoinen Idaho-peruna sisältää 64 milligrammaa oksalaattia paistettuna. Dayton Children’s Medical Centerin mukaan annos puolikasta perunaa sisältää noin 32 milligrammaa oksalaatteja.
Huomioita
Vältä bataattia, jos noudatat oksaaleita rajoittavaa ruokavaliota. Pienikin annos bataattia sisältää enemmän kuin sallittu määrä. Toisaalta perunaa voi olla sallittua hyvin pieninä annoksina riippuen siitä, kuinka paljon oksalaatteja saa käyttää päivässä. Esimerkiksi neljäsosa perunasta sisältää noin 16 milligrammaa oksalaattia, mikä saattaa olla mahdollista, kunhan muut ateriat sisältävät hyvin pieniä määriä. Tarkista lääkäriltäsi, minkä tyyppisiä ja minkä verran elintarvikkeita sairautesi vuoksi on sallittua käyttää.