Kiinalainen ruoka voi olla terveellinen vaihtoehto, jos tiedät, mitä etsiä ruokalistalta.Image Credit:Ravsky/iStock/GettyImages
Chow mein -nuudelit, jotka on valmistettu kevyessä öljyssä ja joissa on paljon kasviksia ja vähärasvaista proteiinia, ovat hyvä vaihtoehto, joka sisältää vähän kaloreita ja runsaasti ravintoaineita.
Mitä Chow Mein on?
Suosittu ketju Panda Express käyttää vehnäjauhoista valmistettuja chow mein -nuudeleita, jotka paistetaan sekoittaen sipulin, sellerin ja kaalin kanssa. Panda Expressin chow mein -annoksessa on hieman yli 500 kaloria. Ruoka sisältää 20 grammaa rasvaa, 80 grammaa hiilihydraatteja ja 13 grammaa proteiinia.
Ruokakaupasta voi ostaa myös Nissin Foodsin valmistamaa chow mein -pikaruokaa. Tämä tuotesarja sisältää vehnäjauhoista valmistettuja dehydratoituja chow mein -nuudeleita sekä dehydratoituja vihanneksia ja proteiininlähteitä. Nopea vilkaisu ainesosaluetteloon osoittaa, että nämä pakatut tuotteet on valmistettu pääasiassa vehnäjauhoista, kasviöljystä, suolasta ja sokerista – ei kaikkein terveellisin vaihtoehto.
Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan Nissin Foodsin chow mein -nuudelipakkauksessa on noin 560 kaloria, 10 grammaa proteiinia, 28 grammaa rasvaa ja 66 grammaa hiilihydraatteja.
Chow Mein kalorit ja ravitsemus
Kaloritiheytensä ja vihannesten vähäisen määrän vuoksi jotkin chow mein -vaihtoehdot eivät näytä ravitsemuksellisesti terveiltä. Parempi vaihtoehto on valmistaa chow mein kotona, jolloin voit itse päättää, millaisia chow mein -nuudeleita valitset ja millaista vähärasvaista proteiinia käytät (voit esimerkiksi valmistaa chow meinin kanaa, chow meinin naudanlihaa, chow meinin katkarapuja tai jopa chow meinin tofua).
USDA What’s Cooking? -lehden reseptin mukaan voit käyttää riisijauhosta valmistettuja chow mein -nuudeleita, mutta myös vehnästä valmistetut munanuudelit riittävät, jos pidät siitä. Kuten Mayo Clinic huomauttaa, riisijauho on ihanteellinen vaihtoehto ihmisille, jotka eivät voi syödä gluteenia.
Ohjeet opastavat sinua paistamaan nuudelit kevyesti öljyssä erilaisten vihannesten kanssa, jotka antavat annoksen terveellisiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä auttaa pitämään chow meinin kalorit alhaisina ja ravintoainetiheyden korkeana. Tässä reseptissä tarvitaan: 1:
- Porkkanat: A-, E- ja K-vitamiinien lähde.
- Parsakaali: kalsiumin, kaliumin, magnesiumin sekä C-, E- ja K-vitamiinin lähde.
- Selleri: kaliumin ja K-vitamiinin lähde.
- Paprika: C-, A- ja E-vitamiinin lähde.
Ravitsemuksellisesta näkökulmasta soijakastikkeen kanssa kannattaa olla varovainen. Vaikka se ei lisää chow meinin kaloreita liikaa – siinä on vain 8 kaloria ruokalusikallista kohti – siinä on paljon natriumia, 880 milligrammaa, noin 37 prosenttia päivittäisestä arvosta.
Kiinalainen ruoka voi olla terveellinen vaihtoehto, jos tiedät, mitä etsiä ruokalistalta.Image Credit:Ravsky/iStock/GettyImages
Chow mein -nuudelit, jotka on valmistettu kevyessä öljyssä ja joissa on paljon kasviksia ja vähärasvaista proteiinia, ovat hyvä vaihtoehto, joka sisältää vähän kaloreita ja runsaasti ravintoaineita.
Mitä Chow Mein on?