Vaikka islamilaisen ruokavalion rajoitukset ovat samat kaikkialla maailmassa, kulttuuriruoat vaihtelevat henkilön taustasta riippuen.Image Credit:Rawpixel/iStock/GettyImages
Tässä artikkelissa
- Halal-ruoka
- Muslimien ruokavaliorajoitukset
- Muslimien ruokavalio
Pew Researchin syyskuussa 2021 julkaiseman raportin mukaan vain noin 1,1 prosenttia Yhdysvaltojen väestöstä on muslimeja. Muslimien osuus maailman väestöstä on kuitenkin noin neljännes (tarkalleen ottaen 24 prosenttia).
Yhdysvalloissa asuvat muslimit ovat kotoisin monista eri maista ja taustoista, joten vaikka muslimit noudattavat samanlaisia ruokavaliota koskevia ruokalakeja, itse keittiö on varsin vaihteleva.
Mitä on halal-ruoka?
”Halal” on arabian kielen sana, joka tarkoittaa ”sallittua” tai ”laillista”, kertoo Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA).
Termi koskee kaikkia uskon osa-alueita, mukaan lukien liiketoimet ja sopimukset, kosmetiikka, lääkkeet sekä ruoka ja ruoanvalmistus.
Halalista puhuttaessa useimmat muslimit viittaavat kuitenkin lihaan ja siipikarjaan ja siihen, onko eläimet teurastettu islamilaisten ruokavaliolakien mukaisesti.
Halal-teurastus tunnetaan IFANCAn mukaan myös nimellä Zabiha. Halal-teurastuksen olennaisia näkökohtia ovat muun muassa:
- Jumalan siunaus, joka tunnetaan myös nimellä Tasmiyyah ja joka on lausuttava jokaisen eläimen kohdalla.
- teurastajan uskonto (hän voi olla muslimi, kristitty tai juutalainen).
- tarkka leikkausalue
- käytettävä terä (sen on oltava terävä; se ei saa olla tylsä tai tylppä).
- eläimen verenvuoto
IFANCA toteaa, että Yhdysvalloissa ja Kanadassa kaiken halal-lihan on täytettävä kaikki liittovaltion ja osavaltioiden lihantarkastuslait ennen myyntiä.
American Halal Foundationin mukaan muita halal-elintarvikkeita ovat muun muassa seuraavat:
- Kaikki hedelmät, vihannekset ja viljat, lukuun ottamatta niitä, jotka aiheuttavat myrkytystä.
- kaikki eläinperäiset tuotteet, jotka ovat peräisin Zabiha eläimistä, kuten naudan-, siipikarjan- ja karitsanliha.
- merenelävät
Niin kauan kuin elintarvike ei sisällä muita kuin halal-ainesosia, sitä pidetään halal-ruokana.
Halal-ruoka ei saa joutua kosketuksiin muiden elintarvikkeiden tai pakkausten kanssa, joita ei pidetä halalina. Ristikontaminaatio on erityisen huolestuttavaa ruokailussa, sillä monissa ravintoloissa kaikki ruoat valmistetaan samalla pinnalla tai samassa öljyssä. Ruoka on valmistettava, käsiteltävä ja pakattava lakien mukaisesti. Jos näin ei ole, ruoka ei ole enää halal.
Juusto (ja muut maitotuotteet) on valmistettava halal-mikrobien entsyymeillä tai bakteeriviljelmillä, ja tämä koskee myös valmistusprosessissa käytettävää juoksutetta tai gelatiinia, American Halal Foundationin mukaan.
Vaikka islamilaisen ruokavalion rajoitukset ovat samat kaikkialla maailmassa, kulttuuriruoat vaihtelevat henkilön taustasta riippuen.Image Credit:Rawpixel/iStock/GettyImages
Tässä artikkelissa
Halal-ruoka
- Muslimien ruokavaliorajoitukset
- Muslimien ruokavalio
- Pew Researchin syyskuussa 2021 julkaiseman raportin mukaan vain noin 1,1 prosenttia Yhdysvaltojen väestöstä on muslimeja. Muslimien osuus maailman väestöstä on kuitenkin noin neljännes (tarkalleen ottaen 24 prosenttia).
- Yhdysvalloissa asuvat muslimit ovat kotoisin monista eri maista ja taustoista, joten vaikka muslimit noudattavat samanlaisia ruokavaliota koskevia ruokalakeja, itse keittiö on varsin vaihteleva.
- Mitä on halal-ruoka?
- ”Halal” on arabian kielen sana, joka tarkoittaa ”sallittua” tai ”laillista”, kertoo Islamic Food and Nutrition Council of America (IFANCA).
Termi koskee kaikkia uskon osa-alueita, mukaan lukien liiketoimet ja sopimukset, kosmetiikka, lääkkeet sekä ruoka ja ruoanvalmistus.
Halalista puhuttaessa useimmat muslimit viittaavat kuitenkin lihaan ja siipikarjaan ja siihen, onko eläimet teurastettu islamilaisten ruokavaliolakien mukaisesti.
Halal-teurastus tunnetaan IFANCAn mukaan myös nimellä Zabiha. Halal-teurastuksen olennaisia näkökohtia ovat muun muassa:
Jumalan siunaus, joka tunnetaan myös nimellä Tasmiyyah ja joka on lausuttava jokaisen eläimen kohdalla.
teurastajan uskonto (hän voi olla muslimi, kristitty tai juutalainen).
tarkka leikkausalue
käytettävä terä (sen on oltava terävä; se ei saa olla tylsä tai tylppä).
eläimen verenvuoto
IFANCA toteaa, että Yhdysvalloissa ja Kanadassa kaiken halal-lihan on täytettävä kaikki liittovaltion ja osavaltioiden lihantarkastuslait ennen myyntiä.
American Halal Foundationin mukaan muita halal-elintarvikkeita ovat muun muassa seuraavat: