Keittämättömän riisin lisääminen keittoon antaa riisin imeä reseptin makuja.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Riisin lisääminen keittoon tekee ateriasta täyteläisen. Voit lisätä keittoon valmiiksi keitettyä tai keittämätöntä riisiä, mutta se vaikuttaa reseptiin. Keittämätön riisi imee nestettä, joten tarvitset paljon enemmän lientä tai vettä, ja se saattaa pidentää keiton keittoaikaa.
Vihje
Keittämättömän riisin lisääminen keittoon antaa riisin imeä reseptin makuja. Se edellyttää kuitenkin myös suurempaa riisin ja nesteen suhdetta.
Lisää jo keitettyä riisiä tavalliseen kanakeittoon, niin saat maukasta kana-riisikeittoa. Itse asiassa voit lisätä keitettyä riisiä mihin tahansa liemipohjaiseen keittoon, joka tarvitsee hieman sisältöä. Voit itse päättää, kuinka paljon haluat lisätä, jotta saat aikaan oikean riisin ja keiton suhteen, joka vastaa henkilökohtaisia mieltymyksiäsi.
Jos päätät lisätä keittoon keitettyä riisiä, lisää se juuri ennen kuin olet valmis tarjoilemaan ruokaa ja anna sen lämmetä muutama minuutti lieden pinnalla. Jos lisäät keitetyn riisin liian aikaisin, se jatkaa keittämistä keitossa, jolloin siitä tulee mössöä ja epämiellyttävää.
Jos lisäät keittämätöntä riisiä keittoon, sinun on otettava huomioon, että se imee osan reseptin nesteestä nesteytyäkseen ja paisuakseen, joten tarvitset lisää nestettä. Monissa resepteissä pyydetään lisäämään keittämätöntä riisiä ja ottamaan huomioon, että reseptissä tarvitaan enemmän nestettä. Tarvittava ylimääräinen nestemäärä riippuu käytetystä riisityypistä, selittää Fine Cooking.
Esimerkiksi tässä inkiväärisen aasialaisen Tempeh-, parsakaali- ja riisikeiton reseptissä käytetään kypsentämätöntä ruskeaa riisiä, mutta tarvitaan 64 unssia lientä, jotta saadaan 6 annosta. Tässä reseptissä keitto tarvitsee keittoa keittämättä jääneen ruskean riisin lisäämisen jälkeen vielä vähintään 35 minuuttia keittoa varten, jotta maut sulautuvat toisiinsa ja riisi muuttuu pehmeäksi.
Ruskean riisin kypsyminen kestää kauemmin kuin valkoisen riisin. Jos käytät sen sijaan valkoista riisiä, anna sille noin 20 minuuttia keittämisen loppuvaiheessa aikaa kypsyä. Riisin ylikypsentäminen johtaa pikemminkin mössöiseen puuroon kuin tyydyttävään keittoon.
Kun lisäät keittoon kypsentämätöntä riisiä, on järkevää lusikoida suuremmat ainekset, kuten kananlihan palat, porkkana tai selleri, pois ja siirtää ne syrjään riisin kypsyessä 20-35 minuutin ajan. Näin vältytään vihannesten tai muiden ainesosien ylikypsymiseltä. Kun riisi on kypsää, palauta kokkareet takaisin, jotta keitosta tulee täyteläinen ruokalaji.
Ylijäämäkeitto riisin kanssa
Keittämättömän riisin lisääminen keittoon antaa riisin imeä reseptin makuja.Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages
Riisin lisääminen keittoon tekee ateriasta täyteläisen. Voit lisätä keittoon valmiiksi keitettyä tai keittämätöntä riisiä, mutta se vaikuttaa reseptiin. Keittämätön riisi imee nestettä, joten tarvitset paljon enemmän lientä tai vettä, ja se saattaa pidentää keiton keittoaikaa.
Vihje