Weisswurst on perinteinen baijerilainen makkara, joka saa nimensä – valkoisen makkaran – kalpean ulkomuodonsa perusteella. Valmistettu sianlihasta ja vasikanlihasta, jossa on voimakkaasti maustettua persiljaa, sipulia, pekonia, sitruunajauhetta, suolaa ja pippuria, weisswurstia myydään esikypsennettynä, ja se on vain lämmitettävä läpi ennen syömistä. Älä syö weisswurstin ulkokoteloa; leikkaa ja poista kotelo pöydässä tai viipaloi makkaran toinen pää ja imee sen sisältö pois. Käytä jalostettuja lihoja kuten weisswurst maltillisesti ja vain satunnaisesti. Suuri kovettuneen lihan saanti voi lisätä syöpäriskiä, sydänsairauksia ja diabetesta, raportoi Harvardin kansanterveyden koulu.
Vaihe 1
Täytä kattila vedellä. Kuumenna neste kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
Vaihe 2
Ota kattila lämmöltä ja aseta weisswurst veteen. Aseta kansi astiaan.
Vaihe 3
Anna kattilan istua kannen kanssa paikoillaan 10 – 15 minuutin ajan. Käytä pihdit poistaaksesi ruiskun ja tarjoile makkarat heti.
Tarvitsemasi asiat
-
Kastike ja tiiviisti kansi
-
vesi
-
Pihdit
vinkkejä
Jos haluat palvella weisswurstia perinteisellä tavalla, keitä keittovesi terrineellä ja tarjoile makkarat pöydässä vielä vedessä. Tarjoile sille makea Baijerin sinappi, tuoreet pehmeät esikartelit ja baijerilainen olut.
Weisswurst voidaan myös grillata, mikroaaltouuni tai leipoa.
Varoitus
Weisswurst sisältää paljon tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia. Rajoita annostasi, jos sinulla on ollut sydänsairauksia, kohonnut veren kolesteroli tai korkea verenpaine.