Ravintoarvo 6 oz. SirloinImage Credit:Pavlo_K/iStock/GettyImages Kuva: Pavlo_K/iStock/GettyImages
6 unssin annos ulkofileepihviä on kaksi kertaa suurempi kuin suositeltu 3 unssin annos, joka MedlinePlusin mukaan on noin korttipakan tai kämmenen kokoinen. Syömällä 6 unssin proteiinipitoisen sisäfileepihvin voit täyttää – tai ylittää – päivittäisen proteiinitarpeesi. Runsaan proteiinipitoisuuden lisäksi sisäfileepihvi on täynnä tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita.
Elämän rakennuspalikoita
Jokainen kehosi solu sisältää proteiinia. Sinun on nautittava proteiinia tasapainoisen ruokavalion kautta, jotta voit korjata kehosi soluja ja muodostaa uusia soluja. Elämässäsi on tiettyjä aikoja, jolloin saatat tarvita enemmän proteiinia ruokavaliossasi, kuten lapsuudessa, teini-iässä ja raskausaikana.
Runsas annos proteiinia
6 unssin annos naudan ulkofileepihviä sisältää noin 52 grammaa ravintoproteiinia USDA:n kansallisen ravintoainetietokannan mukaan. Nainen, joka syö 6 unssin sisäfileepihvin, ylittää suositellun ravintosisällön eli RDA-annoksensa. Proteiinin päivittäinen RDA-arvo on naisilla 46 grammaa ja miehillä 56 grammaa.
Lohipihvin kalorit ja rasvapitoisuus
Jos leikkaat sisäfileepihvistäsi rasvan pois, vähennät sen kokonaiskaloripitoisuutta. USDA National Nutrient Database -tietokannan mukaan 6 unssin annos vähärasvaista ulkofileepihviä, josta on poistettu kaikki rasva, sisältää noin 312 kaloria. Vertailun vuoksi mainittakoon, että 6 unssin annos ulkofileetä, josta on leikattu vain 1/8 tuumaa rasvaa, sisältää 414 kaloria. Jos syöt osan sisäfileen rasvasta, lisäät myös tyydyttyneen rasvan ja kolesterolin saantia, mikä lisää sydänsairauksien riskiä, jos sitä nautitaan liikaa.
Älä unohda hiilihydraatteja
Vaikka sisäfileepihvi sisältää proteiinia ja ravintorasvaa, se on hiilihydraatiton ruoka. Hiilihydraattien saannin vähentäminen ja proteiinien lisääminen voi auttaa lisäämään kylläisyyttä ja hillitsemään kokonaiskalorimäärääsi, mutta kehosi tarvitsee hiilihydraatteja päivittäin toimiakseen kunnolla. Mayo Clinicin mukaan hiilihydraattien tulisi muodostaa 45-65 prosenttia päivittäisistä kokonaiskaloreistasi. Jos siis syöt 2 000 kaloria, sinun on syötävä 225-325 grammaa hiilihydraatteja. Jos haluat täydentää ateriaasi terveellisillä hiilihydraateilla, kokeile lisätä herneitä, maissia, ruskeaa riisiä tai kvinoa 6 unssin pihvipihviin.
Porsaan ulkofileen lisäedut
Naudan ulkofilee sisältää runsaasti lukuisia vitamiineja ja kivennäisaineita, joita kehosi tarvitsee päivittäin, kuten sinkkiä, fosforia, kaliumia, magnesiumia, niasiinia, B12-vitamiinia ja rautaa. Koska sisäfileestä – ja muusta lihasta – löytyvä rauta on hemiraudan muodossa, se imeytyy elimistöön helpommin kuin kasviperäisissä elintarvikkeissa oleva rauta.
Kuinka nauttia ulkofileestäsi
Keittiömestari Jamie Oliverin vinkit täydellisen pihvin valmistamiseen sisältävät muun muassa sen, että sisäfileen annetaan tulla huoneenlämpöiseksi ennen aloittamista, jotta lämpö pääsee paremmin lihan keskelle. Kypsennä sisäfilee puolikypsäksi tai puolikypsäksi, jotta se säilyttää enemmän mehuja ja mureutta. Käännä sitä minuutin välein, jotta se kypsyy tasaisesti. Kun se on kypsää, hiero ulkofileeseen pieni määrä oliiviöljyä ja nauti mehukkaasta, herkullisesta pihvistä. Lisää joukkoon terveellisiä hiilihydraatteja, ja olet matkalla terveelliseen ja tasapainoiseen ateriaan.