Punaisella lihalla on melko huono maine, koska sen tiedetään sisältävän runsaasti tyydyttyneitä rasvoja.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages.
Punainen liha saa melko huonon maineen, koska sen tiedetään sisältävän runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. On kuitenkin täysin terveellistä syödä vähärasvaista punaista lihaa kohtuudella. Lähes kaikista punaisen lihan eläimistä voi saada vähärasvaisia lihapaloja, jotka on todennäköisesti merkitty karjalan- tai pyöreiden palojen nimellä.
Vähärasvaisen punaisen lihan nauttiminen
Punaista lihaa pidetään yleisesti ottaen huonompana kuin muita proteiineja, erityisesti valkoista lihaa, kuten kanaa, tai merituotteita, kuten lohta. Mayo Clinicin ja American Heart Associationin mukaan tämä johtuu siitä, että punaisessa lihassa on tyypillisesti enemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin näissä muissa proteiineissa.
Tyydyttyneitä rasvoja pidetään terveydelle haitallisina, kun niitä nautitaan liikaa. Liian suuri tyydyttyneen rasvan kulutus voi nostaa kolesteroliarvoja ja vaikuttaa sydän- ja verisuonitautien riskiin.
Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sinun pitäisi välttää punaista lihaa kokonaan. Lähinnä kannattaa välttää rasvaisia punaisen lihan paloja. American Heart Association suosittelee, että nautit ensisijaisesti vähärasvaisia punaisia lihatuotteita, jotka on yleensä merkitty sanoilla loin, round tai sirloin.
Haluat myös varmistaa, että poistat lihan ulkopuolelta kaiken ylimääräisen rasvan, erityisesti kiinteän rasvan, vaikka se olisikin jo vähärasvaista punaista lihaa. Lihan kypsennyksen jälkeen jäljelle jääneen rasvan valuttaminen pois voi myös auttaa vähentämään lihan kokonaisrasvapitoisuutta.
Varmista lopuksi, että käytät lihaa, siipikarjaa ja muita eläinproteiineja kohtuudella. Mayo Clinic suosittelee, että nautit päivässä enintään 6 unssia (170 grammaa) eläin- tai meripohjaisia proteiineja.
Esimerkkejä vähärasvaisesta punaisesta lihasta
Vähärasvaista punaista lihaa on monenlaista. Esimerkiksi luonnonvarainen riista, kuten villisika ja hirvenliha, on todennäköisesti vähärasvaisempaa kuin viljelty naudan- ja sianliha. Nämä lihat voivat kuitenkin olla kalliita ja vaikeasti saatavissa.
Jos vaihtoehtosi ovat rajalliset, paras vaihtoehto voi olla noudattaa American Heart Associationin suosituksia ja hankkia yleisimmin käytetyn lihan karjalan- tai pyöreitä paloja. Vähärasvaista punaista lihaa, jota todennäköisesti löydät supermarketista, ovat esimerkiksi sianfilee ja naudan ulkofileepihvi.
Vaikka naudanlihapihvit voivat olla marmoroituja tai rasvaisia, voit saada myös erilaisia vähärasvaisia naudanlihapaloja. Vähärasvaisen punaisen lihan palat on todennäköisesti merkitty merkinnällä Choice tai Select eikä Prime.
Punaisella lihalla on melko huono maine, koska sen tiedetään sisältävän runsaasti tyydyttyneitä rasvoja.Image Credit:istetiana/Moment/GettyImages.
Punainen liha saa melko huonon maineen, koska sen tiedetään sisältävän runsaasti tyydyttyneitä rasvoja. On kuitenkin täysin terveellistä syödä vähärasvaista punaista lihaa kohtuudella. Lähes kaikista punaisen lihan eläimistä voi saada vähärasvaisia lihapaloja, jotka on todennäköisesti merkitty karjalan- tai pyöreiden palojen nimellä.
- Vähärasvaisen punaisen lihan nauttiminen
- Punaista lihaa pidetään yleisesti ottaen huonompana kuin muita proteiineja, erityisesti valkoista lihaa, kuten kanaa, tai merituotteita, kuten lohta. Mayo Clinicin ja American Heart Associationin mukaan tämä johtuu siitä, että punaisessa lihassa on tyypillisesti enemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin näissä muissa proteiineissa.
- Tyydyttyneitä rasvoja pidetään terveydelle haitallisina, kun niitä nautitaan liikaa. Liian suuri tyydyttyneen rasvan kulutus voi nostaa kolesteroliarvoja ja vaikuttaa sydän- ja verisuonitautien riskiin.
- Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että sinun pitäisi välttää punaista lihaa kokonaan. Lähinnä kannattaa välttää rasvaisia punaisen lihan paloja. American Heart Association suosittelee, että nautit ensisijaisesti vähärasvaisia punaisia lihatuotteita, jotka on yleensä merkitty sanoilla loin, round tai sirloin.
- Haluat myös varmistaa, että poistat lihan ulkopuolelta kaiken ylimääräisen rasvan, erityisesti kiinteän rasvan, vaikka se olisikin jo vähärasvaista punaista lihaa. Lihan kypsennyksen jälkeen jäljelle jääneen rasvan valuttaminen pois voi myös auttaa vähentämään lihan kokonaisrasvapitoisuutta.
- Varmista lopuksi, että käytät lihaa, siipikarjaa ja muita eläinproteiineja kohtuudella. Mayo Clinic suosittelee, että nautit päivässä enintään 6 unssia (170 grammaa) eläin- tai meripohjaisia proteiineja.
- Esimerkkejä vähärasvaisesta punaisesta lihasta
- Vähärasvaista punaista lihaa on monenlaista. Esimerkiksi luonnonvarainen riista, kuten villisika ja hirvenliha, on todennäköisesti vähärasvaisempaa kuin viljelty naudan- ja sianliha. Nämä lihat voivat kuitenkin olla kalliita ja vaikeasti saatavissa.
- Jos vaihtoehtosi ovat rajalliset, paras vaihtoehto voi olla noudattaa American Heart Associationin suosituksia ja hankkia yleisimmin käytetyn lihan karjalan- tai pyöreitä paloja. Vähärasvaista punaista lihaa, jota todennäköisesti löydät supermarketista, ovat esimerkiksi sianfilee ja naudan ulkofileepihvi.
- Vaikka naudanlihapihvit voivat olla marmoroituja tai rasvaisia, voit saada myös erilaisia vähärasvaisia naudanlihapaloja. Vähärasvaisen punaisen lihan palat on todennäköisesti merkitty merkinnällä Choice tai Select eikä Prime.
- Yhdysvaltain maatalousministeriön mukaan vähärasvaisen punaisen lihan paloissa on oltava alle 10 grammaa rasvaa 100 gramman annosta kohti (joka vastaa 3,5 unssia). Tästä kokonaisrasvapitoisuudesta enintään 4,5 grammaa saa olla tyydyttyneitä rasvoja. Vähärasvaisen naudanlihan kolesterolipitoisuus saa olla enintään 95 milligrammaa annosta kohti.
- Mayo Clinicin mukaan vähärasvaisen punaisen naudanlihan paloja ovat muun muassa seuraavat:
- Pohjapaisti tai pihvi (tunnetaan myös nimellä London broilsteak).
- Rintapihvi, litteä puolikas pihvi
Pihvin tai pihvin silmäpala
Kylkipihvi