Sianlihan syömisen jälkeinen vatsakipu voi johtua allergiasta, intoleranssista tai vääränlaisesta valmistuksesta.Image Credit:from_my_point_of_view/iStock/GettyImages.
Pekoni, kinkku ja porsaankyljykset ovat maukkaita aterioita, mutta joillekin ihmisille sianlihatuotteet voivat aiheuttaa vatsakipuja.
Jos sinulla on säännöllisesti vatsakramppeja tai ripulia sianlihan syömisen jälkeen, sinulla on mahdollisesti ruoka-aineallergia tai -intoleranssi. Toinen mahdollisuus: syömäsi liha on saattanut olla alikypsää.
Sianliha-allergian merkit, syyt ja oireet
Food Allergy Research & Educationin mukaan noin 32 miljoonalla amerikkalaisella on ruoka-aineallergioita. Yleisimmät ruoka-aineallergioiden aiheuttajat ovat vehnä, maitotuotteet, pähkinät ja soija, mutta on mahdollista (joskin suhteellisen harvinaista) olla allerginen sianlihalle. American College of Allergy, Asthma & Camp; Immunology (ACAAI) raportoi, että sianliha-allergiatapausten määrä on kasvussa, mikä johtuu todennäköisesti paremmasta tunnistamisesta ja diagnosoinnista.
Sianliha-allergian oireet ovat samanlaisia kuin minkä tahansa muun ruoka-aineallergian. Pian sianlihatuotteiden syömisen jälkeen allerginen voi kokea seuraavia oireita:
- ripuli
- vatsakramppeja
- pahoinvointi
- oksentelua
- pistelyä tai kutinaa suussa (ns. suuallergiaoireyhtymä).
- nokkosihottuma
- suun turvotus
- anafylaksia – hengenvaarallinen reaktio, joka johtaa hengityskyvyttömyyteen.
Sianliha-allergiaa sairastavilla oireiden vakavuus saattaa myös riippua siitä, miten sianliha on valmistettu.
”Tuore (alikypsennetty) sianliha tai kuivatut ja savustetut sianlihatuotteet aiheuttavat yleensä enemmän reaktioita, kun taas hyvin kypsennetty sianliha aiheuttaa vähemmän reaktioita”, sanoo New Yorkissa työskentelevä gastroenterologi Niket Sonpal.
Jos epäilet olevasi allerginen sianlihalle, keskustele lääkärin tai allergialääkärin kanssa. Hän voi tehdä veri- ja ihopistokokeita selvittääkseen, onko oireidesi taustalla sianliha-allergia, ACAAI:n mukaan.
Mikä on sianliha-intoleranssi, syyt ja oireet
Vaikka allerginen reaktio sianlihalle on yleensä vakava ja lähes välitön, intoleranssi ilmenee yleensä hieman eri tavalla.
”Allergiat ilmenevät, kun elimistö lukee ruoan komponentin vaaralliseksi aineeksi ja vapauttaa vastauksena kemikaaleja, jotka aiheuttavat allergiaoireita”, tohtori Sonpal sanoo. ”Intoleranssit liittyvät enemmänkin suolistoon ja suoliston kyvyttömyyteen käsitellä ruokaa.” ”Intoleranssit liittyvät enemmänkin suolistoon ja suoliston kyvyttömyyteen käsitellä ruokaa.”
Tästä syystä sianliha-intoleranssi ei aiheuta nokkosihottumaa tai anafylaksiaa. Cleveland Clinicin mukaan sianliha-intoleranssissa voi kuitenkin esiintyä seuraavia oireita:
- ripuli
- vatsakipu
- närästys
- kaasut
- turvotus
- ruoansulatushäiriöt
Ruoka-aineintoleranssin diagnosointi ei ole aina tarkkaa tiedettä. ”Koska kehon oireet ovat päällekkäisiä muiden tilojen ja sairauksien kanssa, voi joskus olla vaikeaa diagnosoida yliherkkyyttä tietylle ruoalle”, tohtori Sonpal sanoo.
Tilanteen selvittämiseksi hän suosittelee pitämään päiväkirjaa syömistesi ruokien ja oireidesi muistiinpanoista.
Toinen hyödyllinen apuväline sianliha-intoleranssin diagnosoimiseksi on eliminointidieetti. ”Pidättäydymme syömästä epäiltyä ruokaa – tässä tapauksessa sianlihaa – 2-8 viikon ajan”, tohtori Sonpal sanoo. ”Jos oireet laantuvat, se voi olla merkki siitä, että kyseessä on ruoka-aineintoleranssi sianlihalle. Tämän jälkeen voit lisätä ruokavalioosi pienen annoksen sianlihaa ja tarkkailla vaikutuksia intoleranssin vahvistamiseksi.”
Vaikka voit toteuttaa eliminointidieetin yksin, asiantuntijoiden mukaan se kannattaa tehdä lääkärin tai ravitsemusterapeutin opastuksella.
Sianliha ja ruokamyrkytys, syyt ja oireet
Kun ripuli tai vatsakrampit tulevat tavaksi sianlihan syömisen jälkeen, on loogista harkita allergiaa tai intoleranssia. Jos kuitenkin koet näitä oireita vain kerran, todennäköisempi syyllinen on alikypsennetyn sianlihan aiheuttama ruokamyrkytys.
Trikiinit ovat sianlihassa usein esiintyvä sukkulamatotyyppi. Kun sianlihaa ei kypsennetä vähintään 145 asteen sisälämpötilaan, nämä loiset voivat jäädä eloon ja aiheuttaa seuraavia oireita:
- ripuli
- pahoinvointi
- vatsakipu
- väsymys
Mayo Clinicin mukaan voit kokea vakavampia haittavaikutuksia, ja näiden oireiden ilmaantuminen kestää noin viikon alikypsennetyn sianlihan syömisen jälkeen:
- korkea kuume
- lihaskipu ja -arkuus
- silmäluomien tai kasvojen turvotus
- heikkous
- päänsärky
- valoherkkyys
- vaaleanpunainen silmä
Jos saat ruokamyrkytyksen sianlihasta, se ei tarkoita, ettet voisi enää koskaan syödä sitä. Varmista vain, että teet sen turvallisesti ja kypsennät sen sopivassa lämpötilassa.
Aiheeseen liittyvä lukeminen
Miksi tarvitset lihalämpömittarin ja mitkä ovat parhaat ostettavat mittarit