Kananmuna auttaa sitomaan ricottajuustoa, mutta jos sinulla ei ole kananmunia käsillä, voit jättää ne pois.Image Credit:VeselovaElena/iStock/Getty Images
Kananmunan lisääminen ricottajuustoon auttaa sitomaan juustoa lasagnea varten, jotta se ei valu ulos padasta, kun leikkaat sitä. Periaatteessa muna auttaa kaikkea juustoista herkkua pysymään ehjänä.
Mitä tapahtuu, jos lasagneen ei laiteta munia? Siitä tulee vain hieman juoksevampaa, mutta munan poisjättäminen ei vaikuta makuun.
Näin sekoitat kananmunan ja ricottajuuston keskenään ja saat loistavaa kotitekoista lasagnea.
Vihje
Jos tarkkailet kaloreita, harkitse ricottajuuston korvaamista vähärasvaisella raejuustolla, sillä siinä on USDA:n mukaan noin puolet vähemmän kaloreita kuin osittain rasvattomassa ricottassa ja noin 8 grammaa vähemmän rasvaa 1/2 kupillista kohti.
Tarvittavat aineet
-
1 lb. ricottajuustoa
-
Juustoliina
-
Siivilä
-
Suuri kulho
-
2 suurta munaa, kevyesti vatkattu
-
2 tl. kuivattua oreganoa
-
Kosher-suola tai merisuola
-
karkeasti jauhettua mustapippuria
-
Sekoituslusikka
1. Valuta Ricotta
Vuoraa suuri siivilä juustoliinalla ja aseta se suureen kulhoon. Täytä siivilä ricottajuustolla ja laita se jääkaappiin 3-4 tunniksi, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
2. Lisää kananmuna ja ricotta kulhoon.
Laita valutettu ricotta, kananmunat ja oregano puhtaaseen, suureen kulhoon.
3. Sekoita ricotta kananmunan ja mausteiden kanssa.
Yhdistä ainekset huolellisesti isolla sekoituslusikalla.
4. Mausta ja sekoita uudelleen
Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla ja sekoita vielä kerran, jotta ne yhdistyvät perusteellisesti.
Vihje
Kokeile erilaisia mausteita ricottaan. Kokeile lasagnea tehdessäsi lisätä ricottaan tuoretta raastettua Parmigiano-Reggiano -juustoa ja tuoretta basilikaa.
Jos lasagnen valmistuksen jälkeen jää yli ricotta-täytettä, käytä sitä raviolien, tortellinien, manicottin tai isojen kuorellisten pastojen täytteeksi.
21 terveellistä yhden padan pastareseptiä, joissa on vähintään 10 grammaa proteiinia.
byAndrea Jordan
7 mökki-juustoreseptiä, joissa on yhtä paljon proteiinia kuin kananrinnassa
byJaime Osnato
27 Herkullisia juustoreseptejä, jotka sisältävät runsaasti proteiinia
byAndrea Jordan