Tässä on luettelo punaväriä sisältävistä elintarvikkeista sekä punaväriaineiden nro 3 ja 40 turvallisuus- ja terveysongelmista.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages.
Tässä artikkelissa
- Punaista väriainetta sisältävät elintarvikkeet
- Miten sitä valmistetaan?
- Onko se turvallista?
Jos olet joskus syönyt punaisen samettikakun tai kirkkaanpunaisia nallekarhuja, olet luultavasti käyttänyt elintarvikeväriä.
Elintarvikeväriaine tehostaa elintarvikkeiden luonnollista väritystä, mikä saa erityisesti punavärjätyt elintarvikkeet näyttämään ruokahalua lisääviltä. Elintarvikeväri auttaa myös estämään värin haalistumista valon tai lämmön vaikutuksesta.
Food and Drug Administration (FDA) on hyväksynyt yhteensä yhdeksän elintarvikeväriä, joita yhdysvaltalaiset valmistajat voivat käyttää elintarvikkeiden värin parantamiseen. Näihin kuuluvat Red Dye No. 40 (jota kutsutaan myös nimellä red #40 tai Allura Red AC) ja Red Dye No. 3. Molemmat ovat keinotekoisia väriaineita, joita käytetään pääasiassa jalostetuissa elintarvikkeissa.
Miksi ihmiset ovat kuitenkin huolissaan punaisesta väriaineesta?
FDA testaa elintarvikevärit tarkasti ennen niiden käyttöä, mutta joidenkin tutkimusten mukaan punaväriä sisältäviin elintarvikkeisiin saattaa liittyä terveysongelmia. Toistaiseksi todisteet eivät kuitenkaan ole vakuuttavia – tutkimuksissa on havaittu mahdollisia kielteisiä terveysvaikutuksia vain eläimillä, ei ihmisillä.
Lue tässä, missä elintarvikkeissa on punaista väriainetta, sekä tämän lisäaineen turvallisuudesta ja tieteellisestä taustasta.
Punaista väriainetta sisältävät elintarvikkeet
Missä elintarvikkeissa on punaista väriainetta nro 40 tai punaista väriainetta nro 3?
Punaista väriainetta sisältävien elintarvikkeiden on kuuluttava johonkin seuraavista luokista, jotta niitä voidaan myydä Yhdysvalloissa:
- Viljat
- Makeiset
- Maitotuotteet
- Juomat
- Gelatiini
FDA toteaa myös, että kaikissa elintarvikkeissa, joissa on punaista väriainetta, se on mainittava ainesosaluettelossa. FDA ei kuitenkaan sääntele sitä, kuinka paljon keinotekoista elintarvikeväriä saa käyttää tuotteissa.
Tässä on luettelo elintarvikkeista, joissa on punaista väriainetta:
- Aamiaismurot
Joissakin aamiaismuroissa (tyypillisesti lapsille markkinoitavissa) on elintarvikeväriaineita, mm:
- Lucky Charms
- Trix
- Fruity Pebbles
- Cap’n Crunch’s Crunch Berries -marjat
Myös jotkin aamiaispatukat ja hedelmiä sisältävät kaurahiutaleet sisältävät elintarvikeväriaineita.
- Leipomotuotteet ja leivonnaiset
Leivonnaisissa, kuten piirakkatäytteissä, kakkusekoituksissa (erityisesti red velvet -seoksessa), leivissä, kekseissä ja kakkukuorrutteissa voi olla punaista väriainetta, joka saa ne näyttämään punaisilta tai vaaleanpunaisilta. Tämä pätee erityisesti, jos tuote on marjanmakuinen.
- Mausteita
Punaista elintarvikeväriainetta voi löytyä maustekastikkeista, kuten ketsupista, grillikastikkeesta ja joskus sinapista (keltainen ja punainen elintarvikeväri sekoitettuna yhteen).
Jopa maapähkinävoilla maustetuissa elintarvikkeissa voi olla pieni määrä punaista ja keltaista väriainetta sekoitettuna keskenään kultaisen värin aikaansaamiseksi.
Tässä on luettelo punaväriä sisältävistä elintarvikkeista sekä punaväriaineiden nro 3 ja 40 turvallisuus- ja terveysongelmista.Image Credit:Kateryna Ovcharenko/iStock/GettyImages.
Tässä artikkelissa
Punaista väriainetta sisältävät elintarvikkeet
Miten sitä valmistetaan?
Onko se turvallista?
Jos olet joskus syönyt punaisen samettikakun tai kirkkaanpunaisia nallekarhuja, olet luultavasti käyttänyt elintarvikeväriä.
Elintarvikeväriaine tehostaa elintarvikkeiden luonnollista väritystä, mikä saa erityisesti punavärjätyt elintarvikkeet näyttämään ruokahalua lisääviltä. Elintarvikeväri auttaa myös estämään värin haalistumista valon tai lämmön vaikutuksesta.
Food and Drug Administration (FDA) on hyväksynyt yhteensä yhdeksän elintarvikeväriä, joita yhdysvaltalaiset valmistajat voivat käyttää elintarvikkeiden värin parantamiseen. Näihin kuuluvat Red Dye No. 40 (jota kutsutaan myös nimellä red #40 tai Allura Red AC) ja Red Dye No. 3. Molemmat ovat keinotekoisia väriaineita, joita käytetään pääasiassa jalostetuissa elintarvikkeissa.
Miksi ihmiset ovat kuitenkin huolissaan punaisesta väriaineesta?
FDA testaa elintarvikevärit tarkasti ennen niiden käyttöä, mutta joidenkin tutkimusten mukaan punaväriä sisältäviin elintarvikkeisiin saattaa liittyä terveysongelmia. Toistaiseksi todisteet eivät kuitenkaan ole vakuuttavia – tutkimuksissa on havaittu mahdollisia kielteisiä terveysvaikutuksia vain eläimillä, ei ihmisillä.
Lue tässä, missä elintarvikkeissa on punaista väriainetta, sekä tämän lisäaineen turvallisuudesta ja tieteellisestä taustasta.
Punaista väriainetta sisältävät elintarvikkeet
Missä elintarvikkeissa on punaista väriainetta nro 40 tai punaista väriainetta nro 3?
Punaista väriainetta sisältävien elintarvikkeiden on kuuluttava johonkin seuraavista luokista, jotta niitä voidaan myydä Yhdysvalloissa:
Viljat
Makeiset
Maitotuotteet
Juomat
Gelatiini
FDA toteaa myös, että kaikissa elintarvikkeissa, joissa on punaista väriainetta, se on mainittava ainesosaluettelossa. FDA ei kuitenkaan sääntele sitä, kuinka paljon keinotekoista elintarvikeväriä saa käyttää tuotteissa.
Tässä on luettelo elintarvikkeista, joissa on punaista väriainetta:
- Aamiaismurot
Joissakin aamiaismuroissa (tyypillisesti lapsille markkinoitavissa) on elintarvikeväriaineita, mm:
Lucky Charms
Trix
Fruity Pebbles
Cap’n Crunch’s Crunch Berries -marjat
Myös jotkin aamiaispatukat ja hedelmiä sisältävät kaurahiutaleet sisältävät elintarvikeväriaineita.
-
- Leipomotuotteet ja leivonnaiset
- Leivonnaisissa, kuten piirakkatäytteissä, kakkusekoituksissa (erityisesti red velvet -seoksessa), leivissä, kekseissä ja kakkukuorrutteissa voi olla punaista väriainetta, joka saa ne näyttämään punaisilta tai vaaleanpunaisilta. Tämä pätee erityisesti, jos tuote on marjanmakuinen.
-
- Mausteita
- Punaista elintarvikeväriainetta voi löytyä maustekastikkeista, kuten ketsupista, grillikastikkeesta ja joskus sinapista (keltainen ja punainen elintarvikeväri sekoitettuna yhteen).
- Jopa maapähkinävoilla maustetuissa elintarvikkeissa voi olla pieni määrä punaista ja keltaista väriainetta sekoitettuna keskenään kultaisen värin aikaansaamiseksi.
- Joissakin suolakurkkumerkeissä on myös pieniä määriä punaista elintarvikeväriainetta, joka antaa niille kellanvihreän värin.
-
- Tietyt pakatut hedelmät ja hedelmäiset välipalat.
- Kumit, hedelmänmakuiset karkit, hyytelö ja säilyke- tai kuivatut hedelmät saattavat usein sisältää elintarvikeväriä, joka antaa väriä. Itse asiassa maraschinokirsikoissa käytetään punaväriä nro 40, samoin kuin joissakin vanukkaissa ja värillisissä vaahtokarkeissa.
- Jotkin hedelmiä (kuten kirsikoita) sisältävät suklaakarkit saattavat sisältää punaista väriainetta värin parantamiseksi. Monet edellä mainituista tuotteista sisältävät myös liivatetta.
- Maitotuotteet ja pakastetut jälkiruoat
Jotkin mansikka- ja kirsikkajäätelöt, jäädytetyt jogurtit ja jäätelöpuikot sisältävät punaista elintarvikeväriä, joka tekee niistä värikkäämpiä. Myös mansikan, vadelman tai muun marjanmakuinen maito ja jogurtti voivat sisältää väriaineita.
- Urheilujuomat ja maustetut juomasekoitukset
Usein urheilujuomat, kuten Gatorade, sisältävät punaista väriainetta, samoin juomasekoitukset, kuten Kool-Aid ja energiajuomalajikkeet. Myös jotkin ravitsemukselliset pirtelöt saattavat sisältää punaista väriainetta.
Joissakin proteiinijauheissa ja treeniä edeltävissä sekoituksissa voi myös olla pieniä määriä punaista elintarvikeväriä.
- Sooda
Virvoitusjuomat, erityisesti ne, joissa on kirsikka-, mansikka- tai vadelmamaustetta, saattavat sisältää joitakin väriaineita. Jotkin appelsiinilimsat, kuten Crush, saattavat myös sisältää punaista väriainetta.
Tietyt jääteen ja mehun merkit saattavat myös sisältää pieniä määriä väriaineena käytettävää punaista väriainetta, kuten Brisk Raspberry Iced Tea.
- Välipalat
Nacho- tai juustoaromia sisältävissä sipseissä ja kekseissä voi olla punaista väriainetta, kuten Doritos ja Flamin’ Hot Cheetos. Myös muissa mausteita sisältävissä peruna- ja maissisipseissä voi olla jonkin verran punaista väriainetta, kuten Flamin’ Hot Fritoissa.
- Liha- ja kasvisruokatuotteet
Makkaran kuoressa on joskus punaista väriainetta, samoin kuin kasvissyöjälihatuotteissa, jotta ne näyttäisivät realistisemmilta – lähinnä kasvissyöjäpekonissa.
- Jotkin käsikauppalääkkeet
Vaikka punaista väriainetta nro 3 ei saa sisältyä lääkkeisiin ja kosmetiikkaan, punaista nro 40:tä voi löytyä pieniä määriä reseptivapaista lääkkeistä ja vitamiineista värin antamiseksi. Sitä esiintyy joskus vitamiinipurukumeissa sekä Advilin ja Tylenolin kaltaisissa lääkkeissä, myös lasten Tylenolissa ja lasten Motrinissa.