Mallasetikka on suosittu kalan ja ranskalaisten mauste, ja se tarjoaa myös terveyshyötyjä.Image Credit:RightOne/iStock/GettyImages
Mallasetikka tekee muutakin kuin pehmittää makunystyröitäsi. Tämä voimakas lohturuoka tarjoaa monia ravitsemuksellisia hyötyjä, jotka vaihtelevat elimistön glukoosin säätelyn auttamisesta painonhallinnan tukemiseen.
Vihje
Suosittu kalan ja ranskalaisten mauste, mallasetikka tarjoaa myös terveyshyötyjä. Se voi auttaa hallitsemaan verensokeria ja pitämään sydämesi terveenä.
Diabeetikot. Diabeteksesta on tullut epidemia – yli 30 miljoonaa amerikkalaista sairastaa tätä tautia, ja CDC:n (Centers for Disease Control and Prevention) mukaan 90-95 prosenttia heistä on tyypin 2 diabeetikkoja. Tyypin 2 diabetesta sairastavien mahdollisena apuna mallasetikan lisääminen ruokavalioon voisi auttaa verensokerin hallinnassa.
Toukokuussa 2015 Journal of Diabetes Research -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että etikka voi parantaa insuliinin vaikutusta luurankolihaksessa. Tutkimuksessa tyypin 2 diabetesta sairastavat osallistujat nauttivat etikkaa tai lumelääkettä ennen sekoitettua ateriaa. Tulokset osoittivat, että etikka lisäsi glukoosinottoa vaikuttamatta rasvojen ja muiden lipidien hajoamiseen.
Sydänsairaudet. CDC:n (Centers for Disease Control and Prevention) mukaan sydänsairaudet aiheuttavat joka neljäs kuolemantapaus tässä maassa vuosittain. Myöskään sukupuolella ei ole väliä: sydänsairaudet ovat edelleen sekä miesten että naisten yleisin kuolinsyy. Vaikka tietyt sydänsairauksien riskitekijät, kuten perimä ja ikä, eivät ole hallinnassasi, sydänterveellisten elintarvikkeiden syöminen on edelleen yksi tärkeimmistä tekijöistä, joita voit säädellä.
Yksi tällainen sydämelle hyvä ruoka-ainevalinta on mallasetikka, sillä sen happo saattaa auttaa alentamaan kolesterolitasoasi. Saman toukokuussa 2014 julkaistun Journal of Food Science -lehden katsauksen mukaan polyfenolit, joita etikassa on runsaasti, voisivat hillitä matalan tiheyden lipoproteiinien (LDL, joka tunnetaan myös ”huonona kolesterolina”) hapettumista ja ehkäistä sydän- ja verisuonitapahtumia, kuten sydänkohtauksia ja aivohalvauksia.
Painonpudotus. Lisäksi ruskean etikan sisältämät probiootit voivat helpottaa painonpudotusta ja auttaa ehkäisemään lihavuutta *Nutrition Today -lehden heinä-elokuussa 2016 julkaistun tutkimuksen mukaan. Etikan kaltaisten probioottien nauttiminen voi manipuloida suolistomikrobiomia ja toimia painonhallintastrategiana, sillä suolistomikrobiomi on yhteydessä lihavuusriskiin.
Ruoanlaitto mallasetikan kanssa
Mallasetikka on suosittu kalan ja ranskalaisten mauste, ja se tarjoaa myös terveyshyötyjä.Image Credit:RightOne/iStock/GettyImages
Mallasetikka tekee muutakin kuin pehmittää makunystyröitäsi. Tämä voimakas lohturuoka tarjoaa monia ravitsemuksellisia hyötyjä, jotka vaihtelevat elimistön glukoosin säätelyn auttamisesta painonhallinnan tukemiseen.
Vihje
- Suosittu kalan ja ranskalaisten mauste, mallasetikka tarjoaa myös terveyshyötyjä. Se voi auttaa hallitsemaan verensokeria ja pitämään sydämesi terveenä.
- Diabeetikot. Diabeteksesta on tullut epidemia – yli 30 miljoonaa amerikkalaista sairastaa tätä tautia, ja CDC:n (Centers for Disease Control and Prevention) mukaan 90-95 prosenttia heistä on tyypin 2 diabeetikkoja. Tyypin 2 diabetesta sairastavien mahdollisena apuna mallasetikan lisääminen ruokavalioon voisi auttaa verensokerin hallinnassa.
- Toukokuussa 2015 Journal of Diabetes Research -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että etikka voi parantaa insuliinin vaikutusta luurankolihaksessa. Tutkimuksessa tyypin 2 diabetesta sairastavat osallistujat nauttivat etikkaa tai lumelääkettä ennen sekoitettua ateriaa. Tulokset osoittivat, että etikka lisäsi glukoosinottoa vaikuttamatta rasvojen ja muiden lipidien hajoamiseen.
- Sydänsairaudet. CDC:n (Centers for Disease Control and Prevention) mukaan sydänsairaudet aiheuttavat joka neljäs kuolemantapaus tässä maassa vuosittain. Myöskään sukupuolella ei ole väliä: sydänsairaudet ovat edelleen sekä miesten että naisten yleisin kuolinsyy. Vaikka tietyt sydänsairauksien riskitekijät, kuten perimä ja ikä, eivät ole hallinnassasi, sydänterveellisten elintarvikkeiden syöminen on edelleen yksi tärkeimmistä tekijöistä, joita voit säädellä.
- Yksi tällainen sydämelle hyvä ruoka-ainevalinta on mallasetikka, sillä sen happo saattaa auttaa alentamaan kolesterolitasoasi. Saman toukokuussa 2014 julkaistun Journal of Food Science -lehden katsauksen mukaan polyfenolit, joita etikassa on runsaasti, voisivat hillitä matalan tiheyden lipoproteiinien (LDL, joka tunnetaan myös ”huonona kolesterolina”) hapettumista ja ehkäistä sydän- ja verisuonitapahtumia, kuten sydänkohtauksia ja aivohalvauksia.
- Painonpudotus. Lisäksi ruskean etikan sisältämät probiootit voivat helpottaa painonpudotusta ja auttaa ehkäisemään lihavuutta *Nutrition Today -lehden heinä-elokuussa 2016 julkaistun tutkimuksen mukaan. Etikan kaltaisten probioottien nauttiminen voi manipuloida suolistomikrobiomia ja toimia painonhallintastrategiana, sillä suolistomikrobiomi on yhteydessä lihavuusriskiin.
- Ruoanlaitto mallasetikan kanssa
- Mallasetikka tunnetaan myös nimellä ”ruskea etikka” sen tumman värin vuoksi, ja se tuo ruokaan makua ilman kaloreita. Harvardin T.H. Chan School of Public Healthin mukaan ruokalusikallinen etikkaa sisältää vain 2-15 kaloria.
- Etikka ei myöskään sisällä natriumia eikä sokeria, mikä Harvardin mukaan tekee mausteesta ihanteellisen ruoan maustamiseen rajoitetulla ruokavaliolla oleville. On suositeltavaa lukea mallasetikan pakkauksesta, ettei siinä ole muita ainesosia.
- Koska mallasetikka on oluesta valmistettua ruskeaa etikkaa, sitä voi käyttää muuhunkin kuin vain kalan ja ranskalaisten perunoiden maustamiseen. Ruoanlaiton harrastajat voivat kokeilla lisätä tätä voimakasta maustetta mihin tahansa seuraavista:
Lihamarinadit