Munasalaatti sisältää runsaasti rasvaa, mutta kohtuullisesti nautittuna se voi olla osa terveellistä ruokavaliota.Image Credit:HandmadePictures/iStock/GettyImages.
Olipa kyseessä sitten koululounasvoileivän täyte, hieno pikniklevite tai kasvisten päällä, munasalaatti tarjoaa runsaasti proteiinia kehon polttoaineeksi.
Vaikka useimmat reseptit sisältävät samoja perusaineksia – kananmunia, majoneesia, yrttejä ja mausteita – pienillä variaatioilla voidaan saada aikaan suuria ravitsemuksellisia eroja. Kotitekoiset munasalaattireseptit ovat yleensä paljon terveellisempiä kuin kaupallisesti saatavilla olevat valmispakkaukset.
Kalorit
Klassisissa munasalaattiresepteissä yhdistyvät kananmunat ja majoneesi sekä hieman sitruunamehua, selleriä ja hienonnettua sipulia. Yksinkertaisissa kotitekoisissa versioissa on yhteensä noin 220 kaloria 1/2 kupillista annosta kohti.
Jos salaatti valmistetaan vähäkalorisella majoneesilla, kalorien kokonaismäärä laskee noin 40 kaloria annosta kohti, kertoo USDA Nutrient Database. Kaupallisesti saatavilla olevien versioiden kokonaiskalorit vaihtelevat puolestaan noin 220:sta lähes 500:aan kaloriin 1/2 kupin annosta kohti.
Rasva
Munasalaatti sisältää noin 19 grammaa rasvaa 1/2 kupillista annosta kohti; sekä munat että majoneesi vaikuttavat sen kokonaisrasvapitoisuuteen. Yksi kokonainen muna sisältää noin 4,8 grammaa rasvaa, josta puolet on tyydyttyneitä rasvoja.
Majoneesi sisältää noin 10 grammaa rasvaa ruokalusikallista kohti tai 5 grammaa rasvaa kevytmajoneesiversioissa, joista 1/10 on tyydyttynyttä rasvaa. Tyydyttynyt rasva lisää sydänsairauksien riskiä nostamalla LDL-kolesterolin eli ”pahan” kolesterolin määrää, American Heart Associationin mukaan.
Yksi 1/2 kupin annos kotitekoista munasalaattia sisältää noin 30 prosenttia päivittäisestä rasvan saantisuosituksesta. Kaupallisesti saatavilla olevat tuotemerkit voivat tarjota enemmän, jotkut jopa 75 prosenttia päivittäisestä suositellusta määrästä.
Proteiini
Klassiset munasalaattireseptit tarjoavat lähes 10 grammaa proteiinia 1/2 kupillista annosta kohti eli noin 20 prosenttia päivittäisestä kokonaistarpeestasi. Kaupallisesti saatavilla olevat valmiiksi pakatut munasalaatit sisältävät suunnilleen saman määrän.
Kananmunat tuottavat suurimman osan proteiinista, noin 6 grammaa kananmunaa kohti. Useimmat amerikkalaiset saavat 15 prosenttia kaloreistaan proteiineista, mutta Harvardin kansanterveyskoulun mukaan proteiinin saannin lisääminen 20-25 prosenttiin kokonaiskaloreista voi vähentää sydänsairauksien riskiä, etenkin jos ylimääräinen proteiini korvaa puhdistetut hiilihydraatit.
Natrium
Munasalaatti sisältää runsaasti rasvaa, mutta kohtuullisesti nautittuna se voi olla osa terveellistä ruokavaliota.Image Credit:HandmadePictures/iStock/GettyImages.
Olipa kyseessä sitten koululounasvoileivän täyte, hieno pikniklevite tai kasvisten päällä, munasalaatti tarjoaa runsaasti proteiinia kehon polttoaineeksi.