Paistettu ahi-tonnikalaruoka.Image Credit:Monkey Business Images/Monkey Business/Getty Images
Ahi-tonnikalaa – vaihtoehtoinen nimi keltaevätonnikalalle – käytetään usein raakakalaruoissa aasialaisissa keittiöissä, ja se on myös yksi yleisimmistä tonnikalalajeista, joita käytetään säilykkeisiin. Vaikka se on erinomainen lähde useille terveydelle välttämättömille ravintoaineille, siinä on myös hieman enemmän elohopeaa kuin muissa tonnikaloissa. Havaijin osavaltion terveysministeriö suosittelee, että annokset rajoitetaan kahteen kertaan kuukaudessa.
Proteiinia ja seleeniä
D-vitamiini ja fosfori
Syö ahi-tonnikalaa, niin lisäät myös luustoystävällisten ravintoaineiden, kuten D-vitamiinin ja fosforin, saantia. Kehosi käyttää fosforia – muiden mineraalien, kuten kalsiumin, ohella – uuden luukudoksen muodostamiseen. Tonnikalan D-vitamiini auttaa elimistöäsi käyttämään kalsiumia oikein, mikä tukee myös luukudoksen kasvua. Näin ollen riittävä fosforin ja D-vitamiinin saanti ruokavaliosta auttaa pitämään luustosi tiiviinä, vahvana ja murtumakestävänä. 6 unssin annos ahi-tonnikalaa sisältää 473 milligrammaa fosforia – noin kaksi kolmasosaa suositellusta päivittäisestä fosforin saannista – sekä 117 kansainvälistä yksikköä D-vitamiinia eli viidenneksen suositellusta päivittäisestä saannista.
Kalium ja B-12-vitamiini
Ahi-tonnikalan sisältämät kalium ja B-12-vitamiini tukevat hermojen ja aivojen toimintaa. B-12-vitamiini auttaa sinua tuottamaan hermovälittäjäaineita eli kemikaaleja, joita solusi käyttävät viestintään, sekä myeliiniä eli ainetta, joka auttaa hermosoluja johtamaan sähköä. Kalium on elektrolyytti, joka auttaa hermoviestinnässä, koska se auttaa hermoja johtamaan sähköä. Ati-tonnikala-annos sisältää 3,5 mikrogrammaa B-12-vitamiinia – enemmän kuin päivittäin tarvitsemasi 2,4 mikrogrammaa – sekä 750 milligrammaa kaliumia, mikä vastaa 16 prosenttia suositellusta päivittäisestä saannista.
Riskit ja haitat
Ahi-tonnikalan suhteellisen korkea elohopeapitoisuus voi aiheuttaa terveysriskin, sillä se voi aiheuttaa oireita, joita voivat olla unettomuus, keskittymisvaikeudet, pahoinvointi, oksentelu ja kipu suussa, NYU Langone Medical Centerin lastenlääketieteen laitoksen mukaan. Se on erityisen haitallista pienille lapsille ja raskaana oleville.
Paistettu ahi-tonnikalaruoka.Image Credit:Monkey Business Images/Monkey Business/Getty Images