Rusinat sisältävät jonkin verran rautaa, mutta eivät tarpeeksi, jotta niitä voitaisiin pitää rautapitoisina elintarvikkeina.Image Credit:RHJ/iStock/GettyImages
Rusinat sisältävät enemmän rautaa kuin monet muut hedelmät. Se, tuottavatko ne suuren osan päivittäisestä arvosta, riippuu kuitenkin syömästäsi annoksesta sekä sukupuolestasi, sillä naiset tarvitsevat rautaa tuplasti enemmän kuin miehet.
Vihje
Tyypillinen annos rusinoita – yksi pieni rasia – sisältää 0,8 milligrammaa rautaa. Se ei kuitenkaan kelpaa Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) määräysten perusteella runsaasti rautaa sisältäväksi elintarvikkeeksi.
Näiden vaatimusten perusteella pieni rasia antaa 4 prosenttia suositellusta päiväannoksesta kuukautisille ja 10 prosenttia muille aikuisille. Mutta jotta elintarviketta voidaan pitää korkearautaisena, sen on FDA:n mukaan tarjottava 20 prosenttia suositellusta päiväannoksesta.
Tämä tarkoittaa, että rusinat – joissa on 0,8 milligrammaa rautaa yhdessä pienessä laatikossa – tarjoavat korkean raudanlähteen vain, jos syö 2-4,5 pientä laatikkoa.
Miten lisätä raudan imeytymistä
Rusinat sisältävät rautaa, jota kutsutaan ei-hemi-raudaksi. Ruoansulatuksen aikana imeytyvän muun kuin hemiraudan määrään vaikuttavat monet elintarvikkeissa luonnostaan esiintyvät aineet. Esimerkiksi palkokasvien ja viljojen sisältämä fytiinihappo häiritsee raudan imeytymistä. Jos siis syöt rusinoita vehnälesepien kanssa, elimistösi imee pienemmän määrän rautaa.
Toisaalta C-vitamiini lähes kaksinkertaistaa muun kuin hemiraudan imeytymisen. Jos haluat saada eniten rautaa rusinoista, huuhtele ne alas kupillisella appelsiinimehua tai syö ne muiden C-vitamiinipitoisten ruokien, kuten mansikoiden, bataattien ja ananasten, kanssa.
Raudan hyödyt: energiaa ja vastustuskykyä
Rauta tunnetaan parhaiten punasoluissa esiintyvästä raudasta. Sieltä se kuljettaa elämää ylläpitävää happea kehon soluihin ja kudoksiin. Kun et saa riittävästi rautaa ruokavaliostasi, punasolut eivät kehity kunnolla ja niissä on vähemmän hemoglobiinia, mikä tarkoittaa, että ne eivät pysty toimittamaan riittävästi happea.
Rautaa sisältävät yhdisteet hoitavat elimistössäsi muitakin tärkeitä tehtäviä, kuten energian aineenvaihduntaa ja DNA:n synteesiä. Myös immuunijärjestelmäsi on riippuvainen raudasta. Sitä tarvitaan valkosolujen normaaliin kasvuun, ja raudasta riippuvaiset entsyymit auttavat tuottamaan antioksidantteja, jotka suojaavat immuunijärjestelmäsi soluja.
Raudanpuutteen riskit
Rusinat sisältävät jonkin verran rautaa, mutta eivät tarpeeksi, jotta niitä voitaisiin pitää rautapitoisina elintarvikkeina.Image Credit:RHJ/iStock/GettyImages
Rusinat sisältävät enemmän rautaa kuin monet muut hedelmät. Se, tuottavatko ne suuren osan päivittäisestä arvosta, riippuu kuitenkin syömästäsi annoksesta sekä sukupuolestasi, sillä naiset tarvitsevat rautaa tuplasti enemmän kuin miehet.