Paranna perunamuusin ravintosisältöä valmistamalla se kotona vähärasvaisesta maidosta, oliiviöljystä ja tuoreista yrteistä.Image Credit:YelenaYemchuk/iStock/GettyImages
Yleinen myytti väittää, että kaikki ”valkoiset elintarvikkeet”, perunat mukaan lukien, ovat epäterveellisiä. Perunoiden kohdalla paljon riippuu kuitenkin kypsennysmenetelmästä ja niihin tehdyistä lisäyksistä. Rakastettu lohturuoka, perunamuusi, on usein vähemmän terveellistä kuin muut perunaruokatyypit, koska sen valmistuksessa käytetään ainesosia, jotka lisäävät tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia. Voit parantaa perunamuusin ravitsevuutta korvaavilla tuotteilla ja valvomalla syömäsi määrän määrää.
Vihje
Perunamuusi voi olla terveellistä riippuen siitä, miten sen valmistat ja kuinka paljon sitä syöt.
Puoli kupillista on annos mitä tahansa keitettyä vihannesta, myös perunamuusia. Tuossa kotitekoisen perunamuusin annoskoolla saat 108 kaloria. Vaikka se on vain 6 prosenttia päivittäisestä kalorien arvosta 2 000 kalorin ruokavaliossa, on melko todennäköistä, että olet tottunut syömään isomman annoksen perunamuusia.
Ihmiset ovat tunnetusti huonoja laskemaan elintarvikkeiden oikeaa annoskokoa. Journal of Nutrition -lehdessä vuonna 2015 julkaistun katsauksen mukaan ihmiset arvioivat niin usein väärin oman kalorimääränsä, että tutkijat joutuvat ottamaan huomioon tämän tutkimuksiinsa osallistujien aliarvioinnin.
Ravintoloissa on vielä todennäköisempää syödä liikaa perunamuusia. Eräs ravintolaketju ilmoittaa perunamuusin kalorimääräksi 240 kaloria – ennen kastikkeen lisäämistä. Kun yrität arvioida puolen kupillisen perunamuusia, kuvittele tennispallo ja pysähdy siihen määrään. Jätä kastike pois, jotta ruokaan ei tulisi lisää kaloreita.
Perunamuusin ravitsemus
Annos perunamuusia tarjoaa pienen määrän proteiinia – noin 2 grammaa – ja 18 grammaa hiilihydraattia.
Hiilihydraateista noin 2 grammaa on kuitua eli noin 6 prosenttia päivittäisestä arvosta. Jos noudatat vähähiilihydraattista ruokavaliota, vähennä kuitu kokonaishiilihydraateista, jotta saat ruokalajin nettohiilihydraatit. Kuitu on kasviperäisten elintarvikkeiden sulamaton osa, ja se edistää ruoansulatuskanavan terveyttä pitämällä suolen toiminnan säännöllisenä, mikä puolestaan auttaa ehkäisemään paksusuolisairauksia. Ravintokuidut tukevat myös sydämen terveyttä ja painonhallintaa.
Paranna perunamuusin ravintosisältöä valmistamalla se kotona vähärasvaisesta maidosta, oliiviöljystä ja tuoreista yrteistä.Image Credit:YelenaYemchuk/iStock/GettyImages
Yleinen myytti väittää, että kaikki ”valkoiset elintarvikkeet”, perunat mukaan lukien, ovat epäterveellisiä. Perunoiden kohdalla paljon riippuu kuitenkin kypsennysmenetelmästä ja niihin tehdyistä lisäyksistä. Rakastettu lohturuoka, perunamuusi, on usein vähemmän terveellistä kuin muut perunaruokatyypit, koska sen valmistuksessa käytetään ainesosia, jotka lisäävät tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia. Voit parantaa perunamuusin ravitsevuutta korvaavilla tuotteilla ja valvomalla syömäsi määrän määrää.
Vihje
Perunamuusi voi olla terveellistä riippuen siitä, miten sen valmistat ja kuinka paljon sitä syöt.
Puoli kupillista on annos mitä tahansa keitettyä vihannesta, myös perunamuusia. Tuossa kotitekoisen perunamuusin annoskoolla saat 108 kaloria. Vaikka se on vain 6 prosenttia päivittäisestä kalorien arvosta 2 000 kalorin ruokavaliossa, on melko todennäköistä, että olet tottunut syömään isomman annoksen perunamuusia.
Ihmiset ovat tunnetusti huonoja laskemaan elintarvikkeiden oikeaa annoskokoa. Journal of Nutrition -lehdessä vuonna 2015 julkaistun katsauksen mukaan ihmiset arvioivat niin usein väärin oman kalorimääränsä, että tutkijat joutuvat ottamaan huomioon tämän tutkimuksiinsa osallistujien aliarvioinnin.
Ravintoloissa on vielä todennäköisempää syödä liikaa perunamuusia. Eräs ravintolaketju ilmoittaa perunamuusin kalorimääräksi 240 kaloria – ennen kastikkeen lisäämistä. Kun yrität arvioida puolen kupillisen perunamuusia, kuvittele tennispallo ja pysähdy siihen määrään. Jätä kastike pois, jotta ruokaan ei tulisi lisää kaloreita.
Perunamuusin ravitsemus
Annos perunamuusia tarjoaa pienen määrän proteiinia – noin 2 grammaa – ja 18 grammaa hiilihydraattia.
Hiilihydraateista noin 2 grammaa on kuitua eli noin 6 prosenttia päivittäisestä arvosta. Jos noudatat vähähiilihydraattista ruokavaliota, vähennä kuitu kokonaishiilihydraateista, jotta saat ruokalajin nettohiilihydraatit. Kuitu on kasviperäisten elintarvikkeiden sulamaton osa, ja se edistää ruoansulatuskanavan terveyttä pitämällä suolen toiminnan säännöllisenä, mikä puolestaan auttaa ehkäisemään paksusuolisairauksia. Ravintokuidut tukevat myös sydämen terveyttä ja painonhallintaa.
Vaikka perunamuusin kasvisosa tukee terveyttä, maitotuotteiden ainesosat vaikeuttavat ruokaa, varsinkin jos syöt liian suuren annoksen. Voi ja maito tai kerma lisäävät perunamuusiin kaloreita, mutta myös tyydyttyneitä rasvoja kasviksessa, joka on luonnostaan rasvaton.
Puolessa kupillisessa perunamuusia on 3-4 grammaa rasvaa, josta noin neljäsosa on tyydyttyneitä rasvoja. Liian suuri määrä tyydyttyneitä rasvoja ruokavaliossa edistää painonnousua ja saattaa altistaa sydänsairauksille.
Jos ruokavalio kuitenkin rajoittaa eläinperäisiä elintarvikkeita, perunamuusista saatava tyydyttynyt rasva ei välttämättä ole merkittävä osa kokonaissaannistasi. Toisaalta, jos nautit säännöllisesti naudanlihaa tai muita eläinperunoita perunamuusin kanssa, sinun on kiinnitettävä enemmän huomiota tyydyttyneiden rasvojen määrään.
Perunamuusin sisältämät kivennäisaineet
Toinen perunamuusin ravintosisältöä heikentävä ainesosa on suola, joka sisältää elektrolyyttimineraalia natriumia. Useimmissa täysravintovalmisteissa on jonkin verran natriumia, joka ei sinänsä ole haitallista. Liika natrium on kuitenkin suorassa yhteydessä korkeaan verenpaineeseen, joka on sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskitekijä. Jos ruokavaliossasi käytetään paljon prosessoituja elintarvikkeita ja ravintolaruokaa tai jos käytät suolapatukkaa liian auliisti, saatat saada liikaa natriumia ruokavalioosi.
Puoli kupillista perunamuusia sisältää noin 370 milligrammaa natriumia eli 16 prosenttia päivittäisestä arvosta. Kun tilaat perunamuusia ravintolassa, saat todennäköisesti vielä enemmän natriumia. Eräs ravintolaketju ilmoittaa, että sen perunamuusiannos sisältää 540 milligrammaa natriumia.
Myönteistä on, että perunamuusi sisältää myös hyvän määrän kaliumia, joka on toinen elektrolyyttimineraali, joka toimii yhdessä natriumin kanssa elimistön nestetasapainossa. Annos kotitekoista perunamuusia sisältää 346 milligrammaa kaliumia eli noin 8 prosenttia päivittäisestä tarpeestasi. On kuitenkin parempi, että ruokavaliossasi on kaliumin ja natriumin suhde, jonka kautta saat huomattavasti enemmän kaliumia.
Perunamuusi ja vitamiinit