Vaikka se sisältää hyödyllisiä vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiineja, siinä on paljon kaloreita ja rasvaa.Image Credit:mphillips007/iStock/GettyImages
Possunpylly, joka tunnetaan myös nimellä Boston butt, on itse asiassa peräisin sian lapaosasta, ei sen takapuolelta. Voit paahtaa, grillata tai silputa tämän lihapalan pulled porkin valmistamiseksi. Huomioi sianpyllyn ravitsemus, kun päätät syödä tätä ruokaa.
Vaikka se sisältää hyödyllisiä vitamiineja, kivennäisaineita ja proteiinia, siinä on paljon kaloreita ja rasvaa. Tätä marmoroitua lihaa kannattaa syödä maltillisesti, jotta vältät terveysongelmat.
Porsaankyljen kalorit ja proteiini
Kolmen unssin annos porsaankylkeä, on noin pelikorttipakan kokoinen. Pork butt eli Boston butt -ravinto sisältää USDA FoodData Centralin mukaan 198 kaloria. Näistä kokonaiskaloreista 92 tulee 23 grammasta proteiinia, joita tämän kokoinen annos sisältää.
Tämä ravintoproteiini auttaa pitkälle täyttämään miesten suositellun päiväannoksen, joka on 56 grammaa miehille ja 46 grammaa naisille, National Academies of Sciencesin mukaan. Proteiini on välttämätöntä solujen, lihasten, ihon ja muiden elinten kasvulle ja korjaukselle sekä ruoansulatukselle ja kehon nesteiden tuotannolle.
Älä jätä rasvaa huomiotta
Sianlihan marmoroituminen antaa lihalle makua, mutta lisää myös rasvapitoisuutta. Kolmen unssin annoksessa sianlihaa on noin 11 grammaa ravintorasvaa. Health.govin 2015-2020 Dietary Guidelines for Americans -julkaisussa suositellaan rasvan saannin rajoittamista 20-35 prosenttiin päivittäisestä kokonaiskalorimäärästä.
2 000 kalorin ruokavaliossa tämä tarkoittaa enintään 44-78 grammaa rasvaa päivässä. Voit vähentää sianlihan rasvapitoisuutta leikkaamalla lihan näkyvän rasvan pois ennen kypsennystä ja valuttamalla rasvan pois kypsennyksen aikana.
Sianliha sisältää myös epäterveellistä tyydyttyneitä rasvoja sekä kolesterolia, joka on vahamainen, rasvan kaltainen aine. Molemmat näistä aiheuttavat korkeita kolesterolitasoja, jotka voivat lisätä sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Annoksen 11 grammasta rasvaa 4 grammaa on tyydyttyneitä rasvoja. American Heart Association suosittelee, että 2 000 kalorin ruokavaliossa tyydyttyneitä rasvoja nautitaan enintään 16 grammaa päivässä.
Hanki vitamiineja ja kivennäisaineita
Syömällä sianlihaa saat joitakin välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita. Se on hyvä B-vitamiinien, seleenin ja sinkin lähde. B-vitamiinit auttavat energia-aineenvaihdunnassa, edistävät sydämen terveyttä ja punasolujen tuotantoa sekä auttavat pitämään ihon, hermoston ja ruoansulatuskanavan terveenä.
Kivennäisaine seleenillä on merkitystä kilpirauhasen ja lisääntymisterveyden kannalta sekä vapaiden radikaalien ja infektioiden torjunnassa, kertoo Office of Dietary Supplements -virasto. Sianlihan sisältämä sinkki tukee immuunijärjestelmän toimintaa, haavojen paranemista, solujen jakautumista ja proteiinisynteesiä.
Kolmen unssin annos sianlihaa sisältää 51 milligrammaa natriumia. Se ei ole paljon, kun otetaan huomioon, että American Heart Associationin mukaan aikuisille suositeltu päivittäinen enimmäismäärä on 2 300 milligrammaa (tai 1 500 milligrammaa, jos sinulla on sydänsairauksien riskitekijöitä). Huomaa kuitenkin, että tämä määrä kasvaa, jos valmistat lihan suolalla tai muilla suolaa sisältävillä mausteilla.