Keinotekoisten makeutusaineiden avulla kuluttajat voivat nauttia makeudesta ilman kaloreita ja sokeria. Splenda ja Sweet & Low ovat tuotenimiä kahdelle keinotekoiselle makeutusaineelle, jotka ovat sukraloosi ja sakariini. Molempia tuotteita käytetään tabletin makeutusaineina sekä leivonnaisissa, juomissa ja makeisissa. Splendan ja Sweet & Low’n välillä on kuitenkin muutamia eroja.
Mistä se on peräisin
Molemmat makeutusaineet ovat ihmisen valmistamia aineita, mutta ne ovat peräisin eri lähteistä. Splenda valmistetaan, kun sokerimolekyylin vety ja happi korvataan kloorilla. Keho ei pysty hajottamaan näin syntyvää molekyyliä, joten se ei anna keholle kaloreita. Sweet & Low valmistetaan tolueenista, joka on öljyn johdannainen. Jälkimmäinen löydettiin sattumalta vuonna 1879, kun eräs tiedemies huomasi, että hänen käteensä valunut kemikaali oli makea.
Päivän video
Sokerin korvaaminen
Sekä Splenda että Sweet & Low ovat paljon makeampia kuin sokeri. Splenda on 600 kertaa makeampi kuin sokeri, kun taas Sweet & Low on 300-500 kertaa makeampi kuin sokeri. Molemmat tuotteet ovat lämpöstabiileja ja niitä voi käyttää leivonnaisissa, mutta vain Splenda voi korvata sokerin kuppi kupilta. Sweet & Low sisältää sakariinin lisäksi täyteainetta, jonka ansiosta sen tilavuus on paremmin verrattavissa sokeriin. Yksi annospakkaus joko Splendaa tai Sweet & Lowta vastaa 2 teelusikallista sokeria. Sweet & Low jättää kitkerän jälkimaun, kun taas Splendan valmistajat väittävät, että heidän tuotteensa maistuu sokerilta.
Tutkimukset ja selvitykset
Calorie Control Councilin mukaan sakariini, joka on Sweet & Low’n tärkein ainesosa, on yksi markkinoiden tutkituimmista elintarvikelisäaineista. Sakariinista on tehty yli 30 ihmistutkimusta ja 14 eläinkokeita. Useimmat tutkimukset ovat tukeneet makeutusaineen turvallisuutta, mutta muutamissa tutkimuksissa havaittiin, että suuret sakariiniannokset aiheuttivat rotilla virtsarakon syöpää. Splendasta puolestaan tehtiin yli 100 tutkimusta 20 vuoden aikana, eikä siinä havaittu mitään kielteisiä turvallisuushavaintoja.
Turvallisuuskysymys
Keinotekoisten makeutusaineiden avulla kuluttajat voivat nauttia makeudesta ilman kaloreita ja sokeria. Splenda ja Sweet & Low ovat tuotenimiä kahdelle keinotekoiselle makeutusaineelle, jotka ovat sukraloosi ja sakariini. Molempia tuotteita käytetään tabletin makeutusaineina sekä leivonnaisissa, juomissa ja makeisissa. Splendan ja Sweet & Low’n välillä on kuitenkin muutamia eroja.