Jos et rakasta heidän hämärää makua, yritä huuhdella sardiinisi ennen tarjoilua. Kuvahyvitys: Al Gonzalez / iStock / GettyImages
Olitpa sushi-ravintolassa, pihviravintolassa tai ruokakauppabuffetissa, sinulla on vaikea löytää Yhdysvalloissa valikko, joka ei tarjoa minkäänlaista lohiruokaa. Loppujen lopuksi käytämme noin 688 miljoonaa dollaria vuodessa herkullisiin vaaleanpunaisiin kaloihin National Oceanic and Atmospheric Administrationin mukaan.
Mutta huolimatta maan suuresta lohikysynnästä ruokakaupassasi on erilainen kala, jonka ravitsemusterapeutit haluavat sinun varastavan: sardiinit.
Tämä pieni kala sisältää suuria terveysvaikutuksia ja kilpailee sen suosituimmasta, vaaleanpunaisesta ikäisestä. Lue lisää siitä, miksi ravitsemusterapeutit haluavat sinun syövän enemmän sardiinia.
Miksi sardiinit ovat niin hyviä sinulle
1. Ne ovat suuri omega-3-lähde
Herkullisen maun lisäksi ihmiset rakastavat lohea omega-3-rasvahapoista EPA ja DHA – eli tyydyttymättömiä rasvoja, jotka liittyvät alempaan tulehdukseen, alempaan triglyseridipitoisuuteen ja pitävät sydämesi terveenä Harvard Health Publishingin mukaan.
Mutta sardiinit ovat toinen erinomainen ja aliarvioitu omega-3: n lähde, kertoo Bonnie Taub-Dix, RD ja Lue se ennen kuin syöt: vie sinut tarralta pöydälle -lehden kirjoittaja.
Voidaan pakata 64 prosenttia riittävästä omega-3-saannistasi päivässä USDA: ta kohti ja erityisesti 0,74 grammaa DHA: ta ja 0,45 grammaa EPA: ta National Institutes of Healthin (NIH) mukaan.
2. Sardiinit sisältävät erittäin paljon B12-vitamiinia
Sardiinit ovat myös erittäin korkeita B12-vitamiinia, Taub-Dix sanoo. Pelkkä purkki tuottaa noin 555 prosenttia päivittäisestä arvosta (DV), USDA: n mukaan.
Vaikka se ei välttämättä ole yhtä yleisesti tunnustettua kuin esimerkiksi C-vitamiini, B12-vitamiinilla on suuri rooli kehon hermotoiminnan ja punasolujen muodostumisen ylläpitämisessä NIH: n mukaan. Se auttaa myös kehoasi hajoamaan ja imemään proteiinia ja rasvaa kehossa.
3. Heidän luut pakkaavat kalsiumia
Sardiiniluuissa on paljon kalsiumia (kuten sanotaan, ”kalsium rakentaa terveitä luita”). Uskokaa tai älkää, sardiinien luut ovat täysin syötäviä, minkä vuoksi tämä kala on sellainen kalsiumvoimala, Taub-Dix sanoo.
Sardiinipurkki pakkaa noin 44 prosenttia kalsiumin DV: stä, kun taas saman kokoinen lohipakkaus tarjoaa vain yhden prosentin DV: stä, koska et voi syödä lohen luita, USDA: n mukaan.
4. Niissä on vähän elohopeaa
Olet todennäköisesti kuullut elohopeasta, mutta et ehkä tiedä tarkalleen mitä se on – tai mitä se tarkoittaa terveydellesi. Pitkä tarina, elohopea on myrkyllinen yhdiste, joka on upotettu kalanruokaketjuun ja joka kerääntyy pitoisuutena sitä korkeammalle ylöspäin ketjussa.
Sardiinien elohopea on yleensä matalampi kuin lohessa, mikä on hyvä syy vaihtaa osa lohestasi tällä vaihtoehdolla. FDA: n mukaan sardiinit sisältävät todellakin alhaisimpia elohopeapitoisuuksia, joissa on noin 0,013 miljoonasosaa (ppm). Vertailun vuoksi lohessa on noin 0,022 ppm.
”FDA suosittelee, että elohopeaa otetaan enintään 0,46 ppm viikossa”, sanoo Jim White, RD- ja ACSM-kuntokeskuksen asiantuntija. ”Siksi noin 32 sardiinitölkin syöminen on turvallista ennen elohopeamyrkytyksen kertymistä elimistöön.” Se on paljon sardiinia.
5. Sardiinit ovat budjettiystävällisiä ja vakaita
Yksi sardiinien parhaista asioista on se, että ne ovat tapa halvempia kuin lohi. Voit ostaa 12 tölkin paketin hintaan 22,98 dollaria Amazonista – se on alle 2 dollaria per tölkki-annos. Toisaalta kaksi lohifileetä yleensä maksaa missä tahansa yli 10 dollaria.
Lisäksi purkitetut sardiinit ovat vakaita, mikä tarkoittaa, että voit varastoida tarvitsematta syödä niitä kaikkia välittömästi. Kun ostat sardiinia, ole kuitenkin tietoinen natriumpitoisuudesta, Taub-Dix neuvoo.
”Jotkut sardiinit on pakattu veteen, kun taas toiset sisältävät kastikkeita, jotka voisivat antaa enemmän natriumia kuin luulet”, hän sanoo. ”Joka tapauksessa sinun tulee lukea elintarvikemerkinnät huolellisesti natriumpitoisuuden tarkistamiseksi.”
6. He ovat täynnä proteiinia
Kala on täynnä proteiineja, eikä sardiinit ole poikkeus. Yhdessä tölkissä on lähes 23 grammaa, joten voit luottaa tähän pieneen kalaan täyttämään päivittäiset proteiinitarpeesi.