Voit käyttää Gound -kahvia kuten heti, mutta päädyt sedimenttiin Cup.Image -luotto -luotto: Jess Bailey/Unsplash
Tässä artikkelissa
- Plussat
- Haittoja
- Miten tehdä se
- Parempi vaihtoehto
Kuva tämä: Nukuit hälytyksen läpi, olet myöhässä töihin ja kun tavoitat epätoivoisesti välittömän kahvinkorjauksen, huomaat, että olet loppunut (ARGH). Mutta odota, sinulla on jauhettua kahvia kaapin takana. Silti ei ole aikaa haastaa pottia. Jos vain voisit lämmittää yhden nopean kupin.
Mainos
Päivän video
Ihmettelet: Voinko lisätä kuumaa vettä jauheisiin papuihin ja juoda sen kuin välitön kahvi?
”Teknisessä mielessä vastaus tähän kysymykseen on kyllä”, sanoo Onyx-kahvilaboratorion perustaja Jon Allen. ”Kun lisäät vettä jauhettuun kahviin, uuttoprosessi alkaa heti – ja tuo uuttoprosessi johtaa kahvikuppiin”, Allen sanoo.
Mainos
Itse asiassa tämä ongelmaton tekniikka on melko samanlainen kuin muut suodattamattomat panimomenetelmät, kuten ranskalainen lehdistökahvi, hän sanoo. Mutta voitko juoda kahvijauhoja? Ja mikä tärkeintä, onko tämä suodattamaton prosessi jopa turvallinen terveydellesi?
Täällä keskustelemme panimoiden jauhetun kahvin, kuten pikalajikkeiden, edut ja haitat (mukaan lukien ne terveyteen liittyvät) – plus vinkkejä siitä, kuinka se tehdään maukkaan kuppiin.
Mainos
Välitön kahvi vs. jauhettua kahvia
”Välitön kahvi on dehydratoitu kahvi”, Allen sanoo. ”Kun kuumaa vettä lisätään kuivuneisiin kahvikiteisiin, ne ovat heti nuhdratoituneet, mikä tekee erittäin kätevästä ja sotkuista kahvinvalmistuskokemuksesta”, hän sanoo.
”Sitä vastoin jauhettua kahvia on vielä suoritettava panimoprosessi makujen, aromien, suuhun ja kofeiinin purkamiseksi kahvipavuista”, Allen selittää.
Plussat jauhettua kahvia, kuten välitöntä
”Pääprofiili jauhettua kahvia, kuten välitöntä kahvia, on se, että se on helppo ratkaisu, jos sinulla ei ole laitetta kahvin valmistukseen tai välittömään kahviin käsillä”, sanoo Maxine Yeung, RD, CPT, rekisteröity ravitsemusteraali ja perustaja Wellness Whisp.
Mainos
Lisäksi tällä tekniikalla on taipumus luoda erilainen kahvitekstuuri, joka voi olla houkutteleva makuhermoihisi. ”Saatat mieluummin öljyisemmän tunteen tehdä kahvia tällä tavalla”, Yeung sanoo.
OK, mutta onko tällä kahvilanvalmistusprosessilla terveyshuolloja? Kenties. ”Kahvipavut sisältävät kaksi luonnollista öljyä, joita kutsutaan Cafestoliksi ja Kahweoliksi”, Yeung sanoo.
Tunnetaan myös nimellä diterpeenit, nämä öljyiset aineet, jotka yleensä kiristyvät, kun käytät suodatinta, kiinnitä mukin ympärille, kun teet kahvia näin. Jokaisella suodattamattoman panimon kupilla on 3–6 milligrammaa diterpeeniä, syyskuun 2019 katsauksen mukaan kansainvälisessä Molecular Sciences -lehden -lehdessä.
Ja tämä saattaa olla hyvä asia, koska ”jotkut tutkimukset osoittavat, että Cafestolilla ja Kahweolilla voi olla anti-inflammatorisia vaikutuksia ja syövän vastaisia ominaisuuksia, koska ne estävät karsinogeenien aktivoitumista”, Yeung sanoo.
Onko olemassa tietty paisti, joka toimii parhaiten?
”Paras paahtotyyppi käytetään mieluummin maku- ja kofeiinin viisas”, Yeung sanoo. ”Tummemmissa paisteissa on yleensä rikkaampi, savuinen maku, vähemmän kofeiinia ja ne ovat vähemmän happamia”, hän sanoo.
Mahdolliset haitat jauhettua kahvia käyttämällä kuten välitöntä
Mutta kahvin tekeminen tällä tavalla liittyy myös muutamia mahdollisia terveysriskejä.
Saattaa nostaa kolesterolia
Vaikka Cafestol ja Kahweol näyttävät osoittavan anti-inflammatorisia ja syöpään suojaavia ominaisuuksia, jotkut tutkimukset osoittavat, että keitetyt ja suodattamatonta kahvia (joka sisältää suurempia määriä näitä öljyisiä aineita) voi nostaa LDL-kolesterolia ja triglyseriditasoja ajan myötä, Yeung sanoo.
Saat lisää kofeiinia
Lisäksi välitöntä kahvia valmistettujen jauhemaisen kahvin siemailu ”lisää teknisesti kuluttavan kofeiinin määrää”, Allen sanoo.
Vaikka tämä ei ole luonnostaan huono asia, jotkut ihmiset ovat herkempiä kofeiinille, mikä voi aiheuttaa unettomuutta, hermostuneisuutta, sydämentykytystä ja nykäyksiä Harvardin terveysjulkaisun mukaan. Joten jos olet alttiita näille kofeiiniin liittyville sivuvaikutuksille, tämä panimomenetelmä ei ehkä ole sinulle.
Kärki
Jopa 400 milligrammaa kofeiinia (noin 4 kupillista kahvia) päivittäin on turvallista useimmille aikuisille.
Kuinka käyttää jauhettua kahvia välittömänä kahvina
Olitpa välitöntä ja hyppystään tai et yksinkertaisesti halua käyttää panimoa, noudata näitä yksinkertaisia vaiheita luodaksesi nopeaa, laadukasta kahvia kuppi joka kerta.
yhdelle kupille:
- Keitä 1 kuppi vettä.
- Anna sen jäähtyä minuutin ajan.
- Kaada se yhden tai kahden ruokalusikallisen jauhon yli (riippuen kuinka vahva pidät kahvista).
- Sekoita hyvin ja anna sen istua minuutti ennen juomista.
Vaikka tämä suodattamaton prosessi on nopea, suoraviivainen ja kätevä, se ei ole ilman muutamaa haittapuolta. ”Valitettavasti tämän menetelmän ympärillä kelluu aina joitain jauhoja, koska jauhot eivät liukene kuin välitön kahvi”, Yeung sanoo.
Tässä on muutamia vinkkejä puhdistusaineen kupin löysien jauhojen rajoittamiseksi:
1. Siivilöi kahvi
”Ainoa tapa päästä eroon suurimmasta osasta kelluvia jauhoja on rasittaa kahvia sen jälkeen, kun olet sekoittanut sitä veteen”, Yeung sanoo. ”Voit käyttää paperia tai metallisuodatinta, ohutta astiapyyhkettä tai paperipyyhkettä tai lautasliinaa”, hän sanoo.
2. Anna tontin asettua
”Annetaan jauhojen asettua täysin kupin pohjaan ennen juomista voi auttaa”, Yeung sanoo. Nopeuttaaksesi tätä pitkin, yritä lisätä tiputta kylmää vettä päälle, mikä upottaa jauhat, hän sanoo.
”Sinulla on kuitenkin vielä joitain jäännöksiä sipsisi kanssa, etenkin kupin loppua kohti”, hän lisää.
3. Kaada kahvi toiseen kuppiin
”Voit myös yrittää kaata kahvin uuteen kuppiin sen jälkeen, kun se on valmis panimon, jättäen niin monta jauhoa kuin pystyt alkuperäiseen kuppiin”, Yeung sanoo.
4
”Varmistaaksesi, että kahvijauhkasi ovat riittävän hienoja, voit seuloa ne päästäksesi ulos suuremmista kappaleista ja kaatamaan ne uudelleen”, Yeung sanoo.
Tämä voi auttaa pitämään suuret kellujat loitolla, kun olet panostanut kahvisi.
Kärki
”Koska kahvi, joka on ollut jauhettu pilautumassa nopeammin kuin kokonaiset kahvipavut, suosittelen hiomista, mitä tarvitset joka päivä, muuten maku saattaa vaarantua”, Yeung sanoo.
Vaihtoehto: Cold Brew Coffee Concentraatti
Vaikka jotkut saattavat myös huomata, että tämä menetelmä ei miellytä heidän kitalata samalla tavalla kuin välitön Joe tekee nopeaa ja kätevää.
”Todellisuus on, että vain pienen määrän jauhettua kahvin sekoittaminen veteen, kuten välittömän kahvin kanssa, ei tule johtamaan erittäin toivottuun kuppiin, etkä todennäköisesti löydä sitä katsomalla sitä kokemuksen arvoista,” Allen sanoo.
Mutta toinen panimomenetelmä tarjoaa saman saumattoman kahvinvalmistuskokemuksen ja maistuu yhtä hyvältä (jos ei paremmalta) kuin välitön kahvi. ”Jollekin, joka on kiinnostunut kätevästä kahvista, joka vaatii hyvin vähän valmistelua ja puhdistamista (ja ei edes vaadi kuumaa vettä), on toinen hieno ratkaisu: Cold Brew Coffee Concencatte”, Allen sanoo.
”Pienen määrän kahvin keskipisteen panimo on hieno tapa nauttia laadukasta kahvikuppia ilman sotkua ja ilman monimutkaista aamurutiinia.”
Näin voit muuttaa kahvijauhosi kylmäksi panimokahvikonsentraatiksi.
yhdelle annokselle:
- Kaada noin 5 unssia vettä yli 2 rkl ”Jos haluat sisältää kahvijauhojasi EasyDisposal-palvelun vuoksi, kokeile suodatinpussia-voidaan käyttää bothReSiable- ja kertakäyttöisiä, jopa löysälehtisiä teepusseja”, Allen sanoo.
- Anna sen istua 8-16 tuntia, joko jääkaapissa oron tiskillä. ”Mitä kauemmin jätät sen, sitä vahvempi kahvikonsentraatti on”, Allen sanoo.
- Poista kahvijauhat joko poistamalla suodatinpussin tai kaatamalla kahvihioma -seos kirisevän kankaan päälle.
- Laimenna kylmä panimokahviesine, jotta voit maistaaksesi kylmän veden ja jäätä tai sekoita jään ja maidon kanssa.
Kuinka huonoa on todella juoda välitöntä kahvia?
byjaime Osnato
Tämä 2-vaiheinen kylmäpanimopaketti säästää minulle 35 dollaria viikossa kahvilla
BYAPRIL BENSHOSAN
Kuinka huonoa on todella juoda kahvia iltapäivällä?
byjaime Osnato
Mainos