Riisilajikkeita on lukuisia; se, mitä riisilajiketta käytät, on tärkeä tekijä, joka vaikuttaa riisin sisältämiin kaloreihin.Image Credit:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Riisilajikkeita on lukuisia; se, mitä niistä käytät, on tärkeä tekijä, joka vaikuttaa riisin sisältämiin kaloreihin. Valkoisella riisillä on erilaiset ravintoaineprofiilit ja kaloripitoisuus kuin muilla riisilajikkeilla. Kulhollisen riisin kalorimäärä riippuu siitä, millaista riisiä syöt.
Valkoisen riisin kalorit
Riisiä pidetään merkittävänä tärkkelyksen lähteenä, ja 1 kupillisen riisin hiilihydraatit ovat siksi suurimmaksi osaksi tärkkelystä. Jos yrität rajoittaa hiilihydraattien kulutusta vähähiilihydraattisella ruokavaliolla tai koska sinulla on diabetes, sinun kannattaa olla tarkkana annoskokojen kanssa.
Valkoisen riisin glykeeminen indeksi on 73, mikä tarkoittaa, että se nostaa verensokeria huomattavasti. Ruskean riisin glykeeminen indeksi on 68.
Valkoisessa riisissä on lähes olematon rasvapitoisuus. Jos kypsennät valkoista riisiä lisäämättä siihen voita tai öljyä, et saa siitä juuri lainkaan rasvaa.
Yksi kulhollinen riisiä sisältää yli 4 grammaa proteiinia, mikä tekee siitä yllättävän hyvän proteiininlähteen, vaikka se, mitä saat yhdestä kupillisesta riisiä proteiinia, on silti pienempi kuin mitä saisit proteiinipitoisista elintarvikkeista. Suurimmaksi osaksi 1 kupillinen riisiä on oikeastaan vain 1 kupillinen riisin hiilihydraatteja.
Riisikulhosta voi löytyä myös hivenaineita. Itse asiassa, riippuen siitä, minkälaista riisiä käytät, voit saada merkittäviä määriä erilaisia hivenaineita, kuten rautaa, kuitua ja B-vitamiineja, kuten riboflaviinia, niasiinia ja tiamiinia.
Rikastettuun riisiin on lisätty kivennäisaineita ja vitamiineja uudelleen jalostusprosessin jälkeen. Täydennettyyn riisiin on lisätty muita kivennäisaineita, joita siinä ei alun perin, ennen jalostusprosessia, sen jälkeen, kun jalostus on saatu päätökseen. Kaikki rikastettu riisi on rikastettua riisiä, mutta kaikki rikastettu riisi ei ole rikastettua riisiä.
Eri riisityypit
Perinteisen ruskean riisin ja valkoisen riisin erottelun lisäksi riisi jaetaan myös muihin luokkiin raekoon perusteella. Riisi voi olla lyhytjyväistä, keskipitkäjyväistä tai pitkäjyväistä. Jopa näiden luokkien sisällä on erilaisia tapoja, joilla riisiä käsitellään.
Riisilajikkeita on lukuisia; se, mitä riisilajiketta käytät, on tärkeä tekijä, joka vaikuttaa riisin sisältämiin kaloreihin.Image Credit:Suthicha Poonakaow / EyeEm/EyeEm/GettyImages
Riisilajikkeita on lukuisia; se, mitä niistä käytät, on tärkeä tekijä, joka vaikuttaa riisin sisältämiin kaloreihin. Valkoisella riisillä on erilaiset ravintoaineprofiilit ja kaloripitoisuus kuin muilla riisilajikkeilla. Kulhollisen riisin kalorimäärä riippuu siitä, millaista riisiä syöt.
Valkoisen riisin kalorit
Riisiä pidetään merkittävänä tärkkelyksen lähteenä, ja 1 kupillisen riisin hiilihydraatit ovat siksi suurimmaksi osaksi tärkkelystä. Jos yrität rajoittaa hiilihydraattien kulutusta vähähiilihydraattisella ruokavaliolla tai koska sinulla on diabetes, sinun kannattaa olla tarkkana annoskokojen kanssa.
Valkoisen riisin glykeeminen indeksi on 73, mikä tarkoittaa, että se nostaa verensokeria huomattavasti. Ruskean riisin glykeeminen indeksi on 68.
Valkoisessa riisissä on lähes olematon rasvapitoisuus. Jos kypsennät valkoista riisiä lisäämättä siihen voita tai öljyä, et saa siitä juuri lainkaan rasvaa.
Yksi kulhollinen riisiä sisältää yli 4 grammaa proteiinia, mikä tekee siitä yllättävän hyvän proteiininlähteen, vaikka se, mitä saat yhdestä kupillisesta riisiä proteiinia, on silti pienempi kuin mitä saisit proteiinipitoisista elintarvikkeista. Suurimmaksi osaksi 1 kupillinen riisiä on oikeastaan vain 1 kupillinen riisin hiilihydraatteja.
Riisikulhosta voi löytyä myös hivenaineita. Itse asiassa, riippuen siitä, minkälaista riisiä käytät, voit saada merkittäviä määriä erilaisia hivenaineita, kuten rautaa, kuitua ja B-vitamiineja, kuten riboflaviinia, niasiinia ja tiamiinia.