Kuparista saa muutakin kuin pennejä tai kauniita kattiloita ja pannuja. Elintärkeänä mineraalina elimistösi on riippuvainen kuparista elintärkeiden perustoimintojen suorittamisessa.
Kuparia esiintyy kaikissa kehon kudoksissa, mutta se on tunnetuin sen suhteesta rautaan: Yhdessä nämä kaksi mineraalia auttavat kehoa muodostamaan punasoluja, jotka kuljettavat happea soluihin ja kudoksiin. Yhdysvaltain kansallisen lääketieteellisen kirjaston (National Library of Medicine, NLM) mukaan kupari tukee myös verisuonten, immuunijärjestelmän, hermojen ja luuston terveyttä.
Päivän video
Kupari on elintärkeää eloonjäämiselle, joten on hyvä, että sitä on niin monissa elintarvikkeissa. Kuparin puute on itse asiassa ihmisillä harvinaista. Useimmat ihmiset saavat riittävästi kuparia, mutta on tiettyjä ryhmiä, joilla on riski saada kuparin puutosta, kuten keliakiaa ja Menkesin tautia sairastavat sekä ihmiset, jotka käyttävät suuria annoksia sinkkivalmisteita, National Institute of Health (NIH) kertoo.
Kuparin puutteen oireita ovat anemia, korkea kolesteroli, osteoporoosi ja muut luustohäiriöt, koordinaatiokyvyn puute, ihon pigmentin menetys ja lisääntynyt infektioriski.
Kuinka paljon kuparia tarvitset?
Kupari on välttämätön hivenmineraali, mikä tarkoittaa, että sitä on saatava pieniä määriä ravinnosta. Suositeltu määrä aikuisille on 0,9 milligrammaa päivässä. Imettävien tai raskaana olevien ihmisten tarve on 1,3 milligrammaa päivässä.
Kuparimyrkytys on harvinaista mutta mahdollista. Liika kupari voi aiheuttaa maksavaurioita ja ruoansulatuskanavan oireita, kuten kouristuksia, ripulia ja oksentelua.
Ruokavaliosi ei kuitenkaan ole pääsyyllinen, joten sinun ei tarvitse olla huolissasi siitä, että sinun pitäisi välttää runsaasti kuparia sisältäviä elintarvikkeita. Yksi yleisimmistä kuparimyrkytyksen syistä on saastunut vesi. Kupari voi päästä juomaveteen kupariputkien happaman korroosion kautta, kuten tautien valvonta- ja ehkäisykeskukset (CDC) kertovat.
Tutustu alla olevaan luetteloon kuparia sisältävistä terveellisistä elintarvikkeista. Huomaa, että FDA laskee päiväarvoprosentit (DV), jotka perustuvat 0,9 milligramman kuparin syömiseen päivässä.
- Maksa: 1,313 % DV
Maksan kaltainen elintärkeä liha on paras kuparin lähde ruoassa – hauduta sitä runsaan sipulin kanssa proteiinipitoiseksi ateriaksi. kuva Luotto: Olesia Shadrina/iStock/GettyImages
Maksa on vähäkalorinen ja sisältää runsaasti tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Vain yksi viipale elimen lihaa tarjoaa 11,8 milligrammaa eli 1313 prosenttia kuparin DV-arvosta ja yli 100 prosenttia useista B-vitamiineista sekä A-vitamiinia.
Kuparista saa muutakin kuin pennejä tai kauniita kattiloita ja pannuja. Elintärkeänä mineraalina elimistösi on riippuvainen kuparista elintärkeiden perustoimintojen suorittamisessa.
Kuparia esiintyy kaikissa kehon kudoksissa, mutta se on tunnetuin sen suhteesta rautaan: Yhdessä nämä kaksi mineraalia auttavat kehoa muodostamaan punasoluja, jotka kuljettavat happea soluihin ja kudoksiin. Yhdysvaltain kansallisen lääketieteellisen kirjaston (National Library of Medicine, NLM) mukaan kupari tukee myös verisuonten, immuunijärjestelmän, hermojen ja luuston terveyttä.
Päivän video
Kupari on elintärkeää eloonjäämiselle, joten on hyvä, että sitä on niin monissa elintarvikkeissa. Kuparin puute on itse asiassa ihmisillä harvinaista. Useimmat ihmiset saavat riittävästi kuparia, mutta on tiettyjä ryhmiä, joilla on riski saada kuparin puutosta, kuten keliakiaa ja Menkesin tautia sairastavat sekä ihmiset, jotka käyttävät suuria annoksia sinkkivalmisteita, National Institute of Health (NIH) kertoo.
Kuparin puutteen oireita ovat anemia, korkea kolesteroli, osteoporoosi ja muut luustohäiriöt, koordinaatiokyvyn puute, ihon pigmentin menetys ja lisääntynyt infektioriski.
Kuinka paljon kuparia tarvitset?
Kupari on välttämätön hivenmineraali, mikä tarkoittaa, että sitä on saatava pieniä määriä ravinnosta. Suositeltu määrä aikuisille on 0,9 milligrammaa päivässä. Imettävien tai raskaana olevien ihmisten tarve on 1,3 milligrammaa päivässä.
Kuparimyrkytys on harvinaista mutta mahdollista. Liika kupari voi aiheuttaa maksavaurioita ja ruoansulatuskanavan oireita, kuten kouristuksia, ripulia ja oksentelua.
Ruokavaliosi ei kuitenkaan ole pääsyyllinen, joten sinun ei tarvitse olla huolissasi siitä, että sinun pitäisi välttää runsaasti kuparia sisältäviä elintarvikkeita. Yksi yleisimmistä kuparimyrkytyksen syistä on saastunut vesi. Kupari voi päästä juomaveteen kupariputkien happaman korroosion kautta, kuten tautien valvonta- ja ehkäisykeskukset (CDC) kertovat.
Tutustu alla olevaan luetteloon kuparia sisältävistä terveellisistä elintarvikkeista. Huomaa, että FDA laskee päiväarvoprosentit (DV), jotka perustuvat 0,9 milligramman kuparin syömiseen päivässä.
- Maksa: 1,313 % DV
Maksan kaltainen elintärkeä liha on paras kuparin lähde ruoassa – hauduta sitä runsaan sipulin kanssa proteiinipitoiseksi ateriaksi. kuva Luotto: Olesia Shadrina/iStock/GettyImages
Maksa on vähäkalorinen ja sisältää runsaasti tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita. Vain yksi viipale elimen lihaa tarjoaa 11,8 milligrammaa eli 1313 prosenttia kuparin DV-arvosta ja yli 100 prosenttia useista B-vitamiineista sekä A-vitamiinia.
Koska maksan määrä on 704 prosenttia A-vitamiinin päivittäisestä määrästä, liiallinen maksan syönti voi johtaa A-vitamiinimyrkytykseen. NIH selittää, että liiallinen preformoitunut A-vitamiini (eläinperäisissä tuotteissa esiintyvä A-vitamiinityyppi) voi aiheuttaa merkittävää myrkyllisyyttä, jota kutsutaan nimellä hypervitaminoosi A.
- Osterit: 266 % DV
Ilmeisesti osterit eivät ole vain treffi-illan tunnelman luojia. Kuusi keitettyä osteria sisältää 2,4 milligrammaa eli 266 prosenttia kuparin DV-arvosta.
Vaikka osterien afrodisoivasta vaikutuksesta ei ole paljon todisteita, niillä on vaikuttava ravintoaineprofiili: Niissä on vähän kaloreita, rasvaa ja hiilihydraatteja sekä runsaasti proteiinia; ne ovat myös hyvä raudan, sinkin ja B12-vitamiinin lähde.
- Hummeri: HUMMERI: 146 % DV
Kolmen unssin annos keitettyä hummeria antaa sinulle 1,3 milligrammaa eli 146 prosenttia kuparin DV-arvosta. Saat myös 113 promillea DV:tä seleenille, joukon B-vitamiineja ja yli 16 grammaa proteiinia.
- Shiitake-sienet: 144 prosenttia DV:stä.
Shiitake-sienien umami-maku ja lihaisa rakenne sopivat täydellisesti kasvisruokiin. Vähäkaloriset ja mineraalipitoiset, 1 kupillinen keitettyjä shiitake-sieniä sisältää 1,3 milligrammaa eli 144 prosenttia kuparin DV:stä. Shiitakit ovat myös hyvä sinkin ja pantoteenihapon lähde.
Shiitake-sienet sisältävät erityistä sokeria nimeltä lentinan, jonka on Memorial Sloan Kettering Cancer Centerin mukaan todettu hidastavan kasvainten kasvua tietyissä syövissä. Tarvitaan lisää tutkimuksia sen selvittämiseksi, onko shiitake-sienissä olevan lentinanin määrästä yhtä paljon hyötyä kuin itse sokerista.
- Tofu: 106 % DV
Tofu on erinomainen lihan korvike kasvispainotteiseen ruokavalioon. Yhdestä kupillisesta tofua saa yhtä paljon proteiinia kuin seitsemästä kananmunasta, ja se on loistava kuitujen ja raudan lähde. Tofu ei pihistele myöskään kuparin suhteen: Yksi kupillinen kiinteää tofua sisältää 1 milligrammaa eli 106 prosenttia päivittäisestä ravintosisällöstä.
Jos et tiedä, mitä tehdä sen kanssa, kokeile näitä proteiinipitoisia tofureseptejä. Lisäksi sinun ei tarvitse huolehtia koko keittiön desinfioimisesta sen valmistamisen jälkeen (katso sinuun, liha).
- Bataatit: 79 % DV
Jos olet syönyt näitä oransseja perunoita vain vaahtokarkkien peitossa kiitospäivänä, kokeile päällystää ne mustilla pavuilla tai auringonkukansiemenillä ravitsevaksi välipalaksi tai lisukkeeksi. kuva Luotto:HausOnThePrairie/iStock/GettyImages
Siirry vihreiden papujen pataruoan ohi, bataatit ovat nousemassa valokeilaan. Yhden kupin annos bataattimuusia sisältää 0,7 milligrammaa eli 79 prosenttia DV kuparia.
Kuparista saa muutakin kuin pennejä tai kauniita kattiloita ja pannuja. Elintärkeänä mineraalina elimistösi on riippuvainen kuparista elintärkeiden perustoimintojen suorittamisessa.
Kuparia esiintyy kaikissa kehon kudoksissa, mutta se on tunnetuin sen suhteesta rautaan: Yhdessä nämä kaksi mineraalia auttavat kehoa muodostamaan punasoluja, jotka kuljettavat happea soluihin ja kudoksiin. Yhdysvaltain kansallisen lääketieteellisen kirjaston (National Library of Medicine, NLM) mukaan kupari tukee myös verisuonten, immuunijärjestelmän, hermojen ja luuston terveyttä.
Päivän video
Kupari on elintärkeää eloonjäämiselle, joten on hyvä, että sitä on niin monissa elintarvikkeissa. Kuparin puute on itse asiassa ihmisillä harvinaista. Useimmat ihmiset saavat riittävästi kuparia, mutta on tiettyjä ryhmiä, joilla on riski saada kuparin puutosta, kuten keliakiaa ja Menkesin tautia sairastavat sekä ihmiset, jotka käyttävät suuria annoksia sinkkivalmisteita, National Institute of Health (NIH) kertoo.
Kuparin puutteen oireita ovat anemia, korkea kolesteroli, osteoporoosi ja muut luustohäiriöt, koordinaatiokyvyn puute, ihon pigmentin menetys ja lisääntynyt infektioriski.
Kuinka paljon kuparia tarvitset?
Kupari on välttämätön hivenmineraali, mikä tarkoittaa, että sitä on saatava pieniä määriä ravinnosta. Suositeltu määrä aikuisille on 0,9 milligrammaa päivässä. Imettävien tai raskaana olevien ihmisten tarve on 1,3 milligrammaa päivässä.
Kuparimyrkytys on harvinaista mutta mahdollista. Liika kupari voi aiheuttaa maksavaurioita ja ruoansulatuskanavan oireita, kuten kouristuksia, ripulia ja oksentelua.
Ruokavaliosi ei kuitenkaan ole pääsyyllinen, joten sinun ei tarvitse olla huolissasi siitä, että sinun pitäisi välttää runsaasti kuparia sisältäviä elintarvikkeita. Yksi yleisimmistä kuparimyrkytyksen syistä on saastunut vesi. Kupari voi päästä juomaveteen kupariputkien happaman korroosion kautta, kuten tautien valvonta- ja ehkäisykeskukset (CDC) kertovat.
Tutustu alla olevaan luetteloon kuparia sisältävistä terveellisistä elintarvikkeista. Huomaa, että FDA laskee päiväarvoprosentit (DV), jotka perustuvat 0,9 milligramman kuparin syömiseen päivässä.
- Maksa: 1,313 % DV
Maksan kaltainen elintärkeä liha on paras kuparin lähde ruoassa – hauduta sitä runsaan sipulin kanssa proteiinipitoiseksi ateriaksi. kuva Luotto: Olesia Shadrina/iStock/GettyImages