Suurin osa hinduista ei syö naudanlihaa, koska lehmää pidetään pyhänä.
Maailman vanhimpana ja kolmanneksi suurimpana uskonnona hindulaisuus edistää luonnollista, yksinkertaista asumista polulla fyysiseen ja henkiseen puhtauteen. Hindu-ruokavalio vaihtelee alueittain – jotkut kannattajat ovat tiukkoja kasvissyöjiä, kun taas toiset syövät paikallisesti metsästettyä lihaa. Hindulaisten ruokavaliokäytännöt perustuvat uskoon, että ruumis koostuu tulesta, vedestä, ilmasta ja maasta ja että syömäsi ruoka voi joko tasapainottaa nämä elementit tai heittää ne pois tasapainosta.
Ruokalajit
Hedelmien, vihannesten ja täysjyväruokien uskotaan puhdistavan mielen ja kehon.Kuvaus: Eising / Photodisc / Getty Images
Kaikki ruoka kuuluu kolmeen luokkaan, ja jokaisen luokan ruokavalioon antama paino vaihtelee paikallisten tapojen mukaan. Sattvic-ruokia pidetään ihanteellisina, ja ne ovat ainoita tietyissä tapoissa syömiä ruokia. Hedelmiä, vihanneksia, täysjyviä ja pähkinöitä pidetään Sattvicina, ja niiden uskotaan puhdistavan mielen ja kehon lisäämällä sisäistä rauhaa. Eläintuotteita ja pistäviä tai mausteisia ruokia, kuten chili-paprikaa ja suolakurkkua, pidetään Rajasic-ruokia, joiden uskotaan lisäävän voimakkaita tunteita ja edistävän levottomuutta. Tamasic-ruokien uskotaan edistävän negatiivisia tunteita, ja niihin sisältyy ruokia, jotka ovat vanhentuneita, pilaantuneita, ylikypsiä tai muuten syömättömiä.
Vegetarismi
Suurin osa hinduista kuluttaa tietyntyyppisiä eläintuotteita, kuten kaloja ja äyriäisiä.Kuvaus: Comstock / Stockbyte / Getty Images
Kasvisruoka liittyy yleensä hindu ruokavalioon, mutta suurin osa hinduista kuluttaa jonkin tyyppisiä eläintuotteita. Vaikka vegaanit kieltäytyvät kaikesta eläimestä peräisin olevasta ruuasta, jotkut hindut syövät maitotuotteita, kaloja ja äyriäisiä tai jopa siipikarjaa. Sianlihaa kulutetaan jopa alueilla, joilla villisika on historiallisesti tarjonnut valmisruuan lähde laiha-aikoina. Suurin osa hinduista ei syö naudanlihaa – lehmiä pidetään ”äidinä” – mutta naudanlihaa kulutetaan pienissä hindulaispussien taskuissa.
Alueelliset ruokavaliot
Ruoka, jonka länsimaiset saavat eniten, on mughal-perinnettä. Kuvan luotto: Visage / Stockbyte / Getty Images
Suurimmalla osalla amerikkalaisia on rajoitetusti kokemuksia hindulaisista ruokavaliokäytännöistä, ja jopa tämä rajoittuu Hare Krishnan suosimiin käytäntöihin ja intialaisissa ravintoloissa tarjoillaviin ruokia. Hare Krishnas esitteli lännen Brahman-tapaan, joka kieltää eläintuotteet maitotuotteita lukuun ottamatta sekä sipulit, alkoholi, sienet ja kofeiini. Ruoka, jonka saat tyypillisessä intialaisessa ravintolassa, on peräisin Mughal-perinteistä, joka sisältää vahvoja mausteita, lammasta, riisipilafia ja naan-lihaa. Etelä-Intian keittiö on enimmäkseen kasvisruokaa, ja se sisältää yhä tutumpia aromaattisia aineita, kookosmaitoa, linssejä ja äyriäisiä.
Paasto
Hindut harjoittavat paastoamista hengellisistä syistä pyhinä päivinä.Kuvaluotto: Mediokuvat / Photodisc / Phododisc / Getty Images
Hindut harjoittavat paastoamista hengellisistä syistä pyhinä päivinä, mutta harjoittelu vaihtelee paikallisten tapojen ja henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Jotkut seuraajat luopuvat kaikesta ravinnosta, toiset juovat vain mehua, ja toiset rajoittavat itsensä yhteen ateriaan päivässä. Paastoa pidetään henkisenä ja fyysisenä ”nollauksena”, joka viime kädessä parantaa kehon tilaa. Lepoa kannustetaan, ja puolustajat vievät tämän ajan harjoittaakseen itsehillintää ja käyttääkseen valtaa mielenterveyden ehdotuksiin. Henkisesti menestyvä paasto ei saisi johtaa tarpeeseen hieroa, kun paasto on murtunut.