Paista jauhettua makkaraa pannulla aivan kuten mitä tahansa jauhelihaa.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Voit kypsennellä italialaista jauhettua makkaraa aamiaismunien seuraksi tai lisätä sitä useisiin pääruokiin mausteisen maun saamiseksi. Se valmistetaan yleisimmin sianlihasta, ja se maustetaan suolalla, pippurilla ja fenkolilla. Kokeile sianlihan sijasta terveellisempää kalkkunasta tehtyä makkaraa.
Vihje
Kypsennä makkara ruskistamalla se pannulla ja murskaa se pieniksi paloiksi. Kypsennä sitä 8-10 minuuttia keskilämmöllä.
”Kuumenna ensin pannu keskilämmöllä, ja kun se on kuuma, laita sisään makkara. Riko se lastalla ja yritä saada siitä mahdollisimman pieniä paloja. Kun makkara on hajonnut hyvin, sekoita sitä välillä, kun se ruskistuu. Vähennä lämpöä keskilämmölle, jos se ruskistuu liian nopeasti”, hän selittää.
Jauhettu makkara on kypsää, kun se on kiinteää eikä siitä enää irtoa nestettä, Resnick lisää. Ruskistuminen kestää yleensä noin 8-10 minuuttia.
”En suosittele tämäntyyppisen lihan kypsentämistä mikroaaltouunissa, koska rakenne olisi kumimainen, eikä sitä olisi mahdollista hajottaa”, hän toteaa. Voit kuitenkin helposti kypsentää kokonaisia koteloituja makkaroita mikroaaltouunissa.
Jauhomakkararesepti-ideoita
Jauhettu makkara ei ole vain aamiaisruoka. Se on mukana myös monissa pääruoissa, joista osassa sitä pyydetään sekoittamaan hampurilaisen kanssa.
”Kun valmistat ruokia, joissa käytetään tätä yhdistelmää, haluat vain varmistaa, että liha hajotetaan hyvin. Sekoita sitten usein, jotta ne sekoittuvat keskenään niin, ettei kummastakaan jää selviä paloja”, Resnick neuvoo. Makkaralihaspagetti- tai lasagneresepteissä käytetään usein molempia lihoja.
Toisissa resepteissä jauhettu sianliha sekoitetaan naudanlihajauhelihan kanssa, ja toisinaan reseptissä pyydetään paistamaan kanaa ja naudanlihaa yhdessä. Kaikki nämä yhdistelmät ovat hyväksyttäviä, hän sanoo. Esimerkkinä mainittakoon, että joissakin lihamurekeohjeissa käytetään joko jauhelihaa ja sianlihaa tai jauhelihaa ja makkaraa. Lisäksi kanaa ja naudanlihaa käytetään joskus yhdessä sekoitetuissa paistoksissa.
Jauhettu makkara -reseptit ovat usein sydämellisiä ja täyttäviä. Makkaraa voidaan lisätä esimerkiksi pastaan, joka maustetaan joko punaisella kastikkeella tai juustokastikkeella. Liha tuo täyteläistä makua papukeittoon tai perunakeittoon. Makkara on usein myös maissinaksutäytteen ainesosa.
Makkaran turvallisuussuositukset
Paista jauhettua makkaraa pannulla aivan kuten mitä tahansa jauhelihaa.Image Credit:skhoward/iStock/GettyImages
Voit kypsennellä italialaista jauhettua makkaraa aamiaismunien seuraksi tai lisätä sitä useisiin pääruokiin mausteisen maun saamiseksi. Se valmistetaan yleisimmin sianlihasta, ja se maustetaan suolalla, pippurilla ja fenkolilla. Kokeile sianlihan sijasta terveellisempää kalkkunasta tehtyä makkaraa.
Vihje
Kypsennä makkara ruskistamalla se pannulla ja murskaa se pieniksi paloiksi. Kypsennä sitä 8-10 minuuttia keskilämmöllä.