Lihapullat sisältävät usein paljon natriumia ja rasvaa, mutta ne ovat myös hyvä proteiininlähde.Image Credit:Tatiana Volgutova/iStock/GettyImages.
Lähes jokaiseen keittiöön kuuluu oma versionsa lihapullista, mutta useimmat meistä kuvittelevat ne italialaiseen tyyliin, tomaattikastikkeella tukahdutettuina spagettipedillä. Lihapullat ja rasva kulkevat usein käsi kädessä. Ne ovat kuitenkin myös hyvä proteiininlähde. Nauti lihapullia kohtuudella.
Vihje
Lihapullat sisältävät usein runsaasti natriumia ja rasvaa, mutta ne ovat myös hyvä proteiininlähde. Valitse vähärasvaisemmasta lihasta valmistettuja lihapullia tai syö niitä kohtuudella.
Lihapullien kalorit, rasva ja proteiini
USDA:n mukaan 3 unssin annos sisältää 243 lihapulla-kaloria ja huomattavat 18,9 grammaa rasvaa. Itse asiassa 30 prosenttia lihapullien kaloreista tulee rasvasta. Tästä kokonaismäärästä 6,5 grammaa on tyydyttyneitä rasvoja – sellaisia, jotka Mayo Clinicin mukaan voivat lisätä sydänsairauksien riskiä.
Lihapullat eivät ole pelkästään pahasta. Lihapullat sisältävät yleensä paljon naudanlihaa, ja naudanliha on Food and Drug Administrationin mukaan runsas korkealaatuisen proteiinin lähde, joka sisältää kaikki välttämättömät aminohapot. Proteiini on välttämätöntä kasvulle ja kehitykselle, se edistää luuston terveyttä, edistää ruoansulatuskanavan tervettä toimintaa ja auttaa solujen viestinvälityksessä.
Kansallisten tiedeakatemioiden mukaan miesten tulisi nauttia vähintään 56 grammaa proteiinia päivässä, kun taas naisten tarve on 46 grammaa. Kolmen unssin annos lihapullia sisältää 12,2 grammaa proteiinia.
Varo natriumia
Useimmat amerikkalaiset kuluttavat enemmän natriumia kuin heille on hyväksi. Kolmen unssin lihapulla-annoksessa oleva 566 mg natriumia muodostaa huomattavan osan siitä 2 300 mg:sta, jonka American Heart Association on julistanut päivittäiseksi natriumin ylärajaksi terveille aikuisille. Jos sinulla on korkea verenpaine tai muita sydänsairauksien riskitekijöitä, suositus laskee 1 500 milligrammaan.
Vaikka natrium on välttämätöntä ihmiskehon normaalille toiminnalle, suuret määrät on yhdistetty verenpainetautiin, aivohalvauksiin, munuaissairauksiin ja sydänkohtauksiin. Jos syöt lihapullia, pysy kaukana suolapuristimesta ja vältä muita prosessoituja elintarvikkeita sinä päivänä.
Huomioi mikrobit
Lihapullien sisältämä naudanliha on myös runsas mikroravintoaineiden, erityisesti sinkin, raudan ja B12-vitamiinin, lähde. National Institutes of Healthin mukaan sinkki on voimakas antioksidantti, joka osallistuu DNA:n korjaamiseen ja replikaatioon. Suositeltu päivittäinen sinkkimäärä on 8 milligrammaa naisille ja 11 milligrammaa miehille. Kolmen unssin annos lihapullia sisältää 1,41 milligrammaa tätä kivennäisainetta.
Sama annos lihapullia sisältää 1,5 milligrammaa rautaa. Tämä kivennäisaine on välttämätön hapen kuljettamiseen ja varastointiin. National Institutes of Healthin mukaan suositeltu päivittäinen rautamäärä on 8 milligrammaa miehille ja 18 milligrammaa naisille.
Linus Pauling Institute -instituutin mukaan B12-vitamiini on tärkeä hermo- ja verisolujen terveydelle. Aikuisten tulisi saada tätä ravintoaineita 2,4 mikrogrammaa päivässä. Annos lihapullia sisältää 0,85 mikrogrammaa.