Popcornin valmistaminen kotona voi olla fiksu tapa hallita kuinka monta kaloria syöt.
Popcornista saa herkullisen välipalan – ja se voi olla myös terveellistä, kunhan se on valmistettu ravitsemusta ajatellen.
Esimerkiksi elokuvissa saatavan popcornin rasva- ja kalorimäärät eroavat suuresti ravitsemuksesta ja kaloreista popcornissa, jossa on vähän tai ei ollenkaan voita.
Mainos
Tutkimme kaikentyyppisten popcornien ravitsemustietoja, jotta voit päättää, kuinka paljon tai vähän aiot syödä – ja syödä sen mukaan.
Popcorn -ravitsemus
Koska popcorn on teknisesti vihannesten (ja myös viljan) muoto, se tarjoaa joitain ravitsemuksellisia palkintoja USDA: n mukaan. Yksi kupillinen popcornia sisältää A -vitamiinia, kalsiumia, kuitua, magnesiumia, fosforia, kaliumia, karoteenia ja luteiinia.
Kolme kuppia popcornia vastaa noin yhtä viljaryhmän annosta Popcorn Boardin mukaan. Popcorn sisältää myös kuitua (noin 1,2 grammaa kuppia kohden), joka voi estää nälän ja pitää sinut kylläisenä pidempään.
Mainos
Popcornin kalori-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuus vaihtelee sen valmistustavan mukaan, jonka näet alla.
Ilmatäytteiset popcorn-ravitsemustiedot
Ilmassa pomppiva popcorn on valmistettu ilman voita tai öljyä, joten se on vähiten kaloreita. Yksi kuppi ilmalla poppornia sisältää:
- Kalorit: 31
- Rasvaa yhteensä: 0,4 g
- Hiilihydraatit: 6,2 g
- Ravintokuitu: 1,2 g
- Proteiini: 1 g
Mainos
Tavallinen popcorn koostuu pääasiassa hiilihydraateista, jota seuraa USDA: n mukainen proteiini. Voit pitää voinvapaata popcornia terveellisenä välipalana, koska se on niin vähäkalorinen ja sisältää sydämen terveellistä kuitua.
Poppornin ytimet
Popcornin ytimen kuoret koostuvat rasvasta, proteiinista, hiilihydraateista ja vedestä. Kuumennettaessa paine muodostuu sisälle, ydin laajenee ja räjähtää muodostaen syötävää popcornia.
Jos olet koskaan lukenut popcorn -ytimen säiliön etiketin, olet ehkä ihmetellyt, miksi popcornilla on vähemmän kaloreita, kun se poppataan.
Mainos
Kaksi ruokalusikallista pakkaamattomia ytimiä sisältää:
- Kalorit: 110
- Rasvaa yhteensä: 1,5 g
- Hiilihydraatit: 22 g
- Ravintokuitu: 4 g
- Proteiini: 3 g
Mikä voi olla niin hämmentävää, kun kalorit ovat poppamatonta popcornia vs. popped -popcornia, on se, että popcorn laajenee kypsennettäessä noin 35-40 kertaa ytimen koko Chicagon yliopiston mukaan. Joten vaikka 2 rkl ytimiä, joissa on 110 kaloria, voi tuntua korkealta, kun se on kypsennetty, siitä määrästä tulee noin 4 kuppia popcornia.
Yksi kuppi poppamatonta popcorn -ydintä tekee noin 8 litraa (tai 32 kuppia tai 2 gallonaa) popped -popcornia tämän erittäin kätevän popcorn -ytimen laskimen mukaan.
Oliiviöljyä sisältävä popcorn-ravitsemustieto
Ekstra -neitsytoliiviöljyn käyttäminen popcornin keittämiseen liedellä on terveellinen vaihtoehto Cleveland Clinicin mukaan. Vaikka ilma-popping-popcornit tuottavat vähiten kaloreita, oliiviöljyn lisääminen lisää terveellisten rasvojen saantiasi, mikä voi auttaa hallitsemaan nälkää.
Oliiviöljyllä keitetyn popcornisi kalorien määrä vaihtelee sen mukaan, kuinka paljon öljyä ja popcornia käytät. Jos noudatat oliiviöljyllä keitetyn liesi-popcornin yleistä reseptiä, 1 kupin annos sisältää numeroita lähellä seuraavaa:
- Kalorit: 55
- Rasvaa yhteensä: 3 g
- Hiilihydraatit: 6,2 g
- Ravintokuitu: 1,2 g
- Proteiini: 1 g
Kun lisäät popping -öljyä, jopa terveellistä ekstra -neitsytoliiviöljyä, lisäät ruoan kaloreita, koska oliiviöljyn rasva tarttuu ytimiin.
Rasvoissa on sama määrä kaloreita riippumatta siitä, ovatko ne kiinteitä vai nestemäisiä. Yleensä rasva sisältää 120 kaloria ruokalusikallista Clemson Cooperative Extensionin mukaan. Vaikka 1 kuppi oliiviöljyä on 1090 kaloria USDA: ta kohti, et käytä niin suurta määrää muutaman annoksen popcornia kypsentämiseen.
Oliiviöljy on enimmäkseen tyydyttymättömiä rasvoja, joilla voi olla myönteinen vaikutus kolesterolitasoon, kun taas voi on puoliksi tyydyttyneitä rasvoja.
Vaikka oliiviöljyssä on paljon kaloreita, se tarjoaa terveyshyötyjä. Joulukuun 2018 numerossa Maturitas julkaistujen tutkimusten meta-analyysi osoitti, että oliiviöljy liittyy pienempään sydän- ja verisuonitautien, metabolisen oireyhtymän, diabeteksen ja joidenkin syöpien, myös rintasyövän, riskiin.
Lisäksi heinäkuussa 2019 julkaistussa European Journal of Clinical Nutrition -tutkimuksessa todettiin, että ekstra -neitsytoliiviöljy voi vähentää tulehdusta. Tämä johtuu öljyhapon, ekstra -neitsytoliiviöljyn ensisijaisen rasvahapon sekä muiden pienien ainesosien esiintymisestä öljyssä.
Aiheeseen liittyvä lukeminen
17 Helppoa 100 kalorin välipalaa stressin syömiseen
Elokuvateatterin Popcorn -ravitsemustiedot
Ei ole uutinen, että elokuvateatterin popcorn sisältää yleensä enemmän kaloreita ja rasvaa kuin vastaavat – mutta luvut voivat silti olla hieman hämmästyttäviä.
Voittoa tavoittelemattoman julkisen edun tieteen keskuksen (CSPI) tilaaman elokuvateatteripopcornin joulukuussa 2009 tekemän analyysin mukaan suuret elokuvateatterit yleensä aliarvioivat popcorniensa kalorimäärä.
Esimerkiksi Regal Cinemas sanoi tuolloin, että keskikokoinen popcorn sisälsi 760 kaloria, mutta CSPI: n laboratoriokokeet havaitsivat kalorien määrän olevan lähempänä 1200: aa.
Koska elokuvateatterin popcornin ainesosia valvoo usein ruoantekijä, elokuvan popcornin ravitsemus voi vaihdella. USDA raportoi kuitenkin, että keskimäärin yhden kupin annos elokuvateatterin popcornia, johon on lisätty voita, sisältää:
- Kalorit: 92
- Rasvaa yhteensä: 8.2
- Hiilihydraatit: 4.4
- Ravintokuitu: 0,8 g
- Proteiini: 0,7 g
Muista, että on ymmärrettävästi vaikea pitää kiinni vain yhdestä annoksesta tätä voita, rapeaa välipalaa, kun se tulee suuressa kylpyammeessa. Jopa Regalin pienikokoinen popcorn sisältää 11 kuppia popcornia CSPI: n tutkimuksen mukaan, joka, jos söisit kaiken, vastaa 1012 kaloria.
Mikroaaltavat Popcorn -pussit Ravitsemustiedot
Se, että voit lukea, kuinka monta kaloria mikroaaltouunissa oleva popcornisi sisältää, voi olla erittäin kätevää – muista vain katsoa annosta kohden ja laskea oikein.
Vaikka yksi annos Orville Redenbacher’s Movie Theatre Butter -popcornia sisältää 170 kaloria ja 11 grammaa rasvaa annosta kohti, annosta kohti on 2,5 annosta. Tämä tarkoittaa, että syöt 425 kaloria ja 27,5 grammaa rasvaa, jos syöt koko pussin.
Jos sinulla on vaikeuksia pysähtyä vain yhdelle annokselle (emme syytä sinua!), Harkitse mini -popcorn -pusseja, jotka tarjoavat yleensä vain yhden annoksen per pussi.
Vaikka valitset Orville Redenbacher -pussit tai Smart Pop -pussit, saatat pitää kalorinkulutuksesi alhaisena, tiedä, että asiantuntijoiden mukaan mikroaaltouunipopcornilla on joitain muita sudenkuoppia. Mikroaaltavat popcornipussit sisältävät usein paljon suolaa ja keinotekoisia aromeja Cleveland Clinicin mukaan.
Kärki
Popcornin ostaminen ilman suolaa voi olla parempi vaihtoehto, koska voit itse päättää, kuinka paljon suolaa lisäät, tai voit valita suolattomat aromit.
Toinen huolenaihe: Erityisesti suunnitellut mikroaaltouunipussit sisältävät kemikaaleja nimeltä perfluorooktaanihappo (PFOA), sama kemikaali, jota käytetään teflon -tarttumattomassa pinnoitteessa, ja perfluorooktaanisulfonaatti (PFOS) joulukuun 2013 raportin mukaan Environmental Health Perspectives . Nämä kemikaalit, suurina määrinä, liittyvät muun muassa syöpään, immunotoksisuuteen, painonnousuun, kilpirauhasen toiminnan muuttumiseen.
Lokakuussa 2019 tehdyssä Environmental Health Perspectives -tutkimuksessa havaittiin, että mikroaaltouunipopcornin syöminen lisäsi PFOA- ja PFOS -pitoisuutta veressä.
Kun yleisö saa yhä enemmän tietää tällaisista kemikaaleista elintarvikkeissa, valmistajat ovat tehneet muutoksia ainesosiin ja pakkauksiin. On tärkeää lukea tarrat, jotta voit olla tietoinen siitä, mitä ruoka sisältää, ja soittaa suoraan valmistajille, jos sinulla on erityinen huolenaihe.
Mainos