Nämä viisi maukkaita, kasvipohjaisia päivällisreseptejä laittaa aliarvioidun okran tutkaasi. Kuvahyvitys: from_my_point_of_view / iStock / GettyImages
Aivan siellä Brysselin itujen ja collard-vihreiden kanssa okra jätetään usein huomiotta vihannesten suhteen (OK, se on teknisesti hedelmä, mutta ymmärrät sen).
Ja vaikka tämä aliarvostettu kasvi ei välttämättä ole ensisijainen tavoite, kun tutustut tuotantokäytävään, sen pitäisi. Hellävällä maullaan ja ainutlaatuisella tekstuurillaan okra – joka tunnetaan myös nimellä naisten sormet sen pitkän, hoikkaan, putkimaisen muodon ansiosta – voi tarjota paljon lautasellesi ja kitalaellesi.
Vain yksi kuppi keitettyä okraa sisältää 4 grammaa kuitua (joka on 16 prosenttia päivittäisestä suositellusta arvosta), 3 grammaa proteiinia ja erilaisia vitamiineja ja mineraaleja, kuten C- ja K-vitamiinia, kalsiumia ja magnesiumia, USDA: n mukaan.
Nämä viisi maukasta okra-reseptiä näyttävät sinulle tarkalleen mitä tehdä okralla, jotta voit lopulta lisätä tämän supervihanneksen ateriaohjelmaasi.
1. Katkarapu ja Cheddar Grits -kulho haudutetun Okran kanssa
Tämä lohdullinen katkarapu ja rouhe sopii täydellisesti pariksi haudutetun okran puolelle.
Lounasruokien joukossa eteläiset katkot, kuten katkaravut ja juustot, ovat listan kärjessä. Vaikka tämä terveellisempi versio ei säästele makua, ravintetiheät ainesosat, kuten katkaravut, okra ja tomaatit, pitävät kalorimäärän alhaisena. Alle 300 kaloria proteiinipakattua kulhoa kohden voit jopa lisätä muutaman ylimääräisen ripaus cheddaria rikkomatta kaloripankkia.
Hanki katkarapu- ja Cheddar Grits -kulho haudutetulla Okralla resepti ja ravintotiedot täältä.
2. Kreikkalainen Gumbo Okran, Gnocchin ja kikherneiden kanssa
Tämä kasvipohjainen gumbo sisältää kikherneitä, gnoccheja ja okraa. Kuvan luotto: nälkäiset puremat
Kikherneet tarjoavat kasvipohjaista proteiinia tässä yksinkertaisessa, yhden ruukun kreikkalaisessa innoittamana ”gumbo” -reseptissä, joka tulee yhteen alle 30 minuutissa. Tämän Välimeren aterian herkullisen maun salaisuus on okran ja tomaattien yhdistelmä. Kulinaarisessa taivaassa tehty ottelu, okran maanläheistä makua parantaa tomaattien kittuus ja happamuus. Etkö löydä tuoretta okraa? Jäädytetty lajike toimii yhtä hyvin.
Gluteeniallergiaa tai herkkyyttä omaaville ihmisille vaihda vain gluteeniton gnocchi kuutioituihin perunoihin.
Hanki kreikkalaisen Gumbo Okran, Gnocchin ja kikherneiden resepti The Hungry Bites -sivustolta.
3. Okra Cornmeal kakut Cilantro Lime Jogurtti Dipillä
Käy sivulla 
Nämä pippuriset okra-kakut sopivat täydellisesti mausteisen ruoan ystäville. Kuvan luotto: juoksu keittiöön
Kasvot: Jokainen kasvis maistuu paremmin, kun se on paistettu ja paistettu, eikä okra ole poikkeus. Näillä mausteisilla okrakakkuilla on rapea ulkopinta ja pehmeät sisäosat, ja niillä on melko potku tulisen jalapeñon ja pippurin ansiosta. Kreikkalaisella jogurtilla valmistettu virkistävän viileä, kermainen korianteri-kalkkikastike tasoittaa lämmön ja antaa ylimääräisen annoksen kylläistä proteiinia.
Hanki Okra Cornmeal -kakut Cilantro Lime Yogurt Dip -reseptillä Running To The Kitcheniin.
4. Okra ja tomaatti-vuoka
Voit säästää valmisteluaikaa käyttämällä jäädytettyä okraa ja säilöttyjä tomaatteja. Kuvahyvitys: Oliivit ja Okra
Maustettu tuoreella timjamilla ja rapealla leivänmurulla, tämä lohdullinen vuoka, joka on valmistettu täydellisestä okran ja tomaattien parista, on täynnä kiehtovaa makua ja välttämättömiä ravintoaineita. Paitsi että nämä makuprofiilit täydentävät toisiaan, zesty-tomaattien happamuus myös houkuttelee okran tekstuuria ja estää sen muuttumasta liian limaiseksi.
Hanki Okra- ja tomaattiruokaresepti Olives & Okrasta.
5. Hapan ja mausteinen muhennos (Ikan Assam Pedas)
Okra tarjoaa värejä tälle mausteiselle kalahaudulle. Kuva: The Cooking Jar
Lievä, laiha tilapia tarjoaa täydellisen, runsaasti proteiinia sisältävien äyriäisten keskipisteen tälle Ikan Assam Pedasille, hapan ja mausteiselle kalahaudulle, joka on suosittu Malesiassa ja Indonesiassa. Tamarindimehu antaa muhennolle hapan hapon, kun taas kuivatut chilit syttävät tulisen lämmön. Ja alkuun, okra tarjoaa elävän väriä ja ripaus tekstuuria. Täydellisempää ateriaa varten tarjoile tämä suolainen muhennos pehmeän ruskean riisin sängyn päällä.
Hanki Sour and Spicy Fish Stew (Ikan Assam Pedas) -resepti The Cooking Jarista.