Ota selvää, tekeekö kuumapippurinen tottumuksesi sinulle mitään. Kuvaluotto: morefit.eu Creative 
Mitä kehollesi todella tapahtuu, kun tutkit jokapäiväisen elämäsi yleisten käyttäytymisten, toimintojen ja tapojen vaikutuksia.
Vaikka jotkut ihmiset vannovat Srirachaa ja ylimääräisiä chilihiutaleita, toiset eivät voi syödä muuta kuin lievää. Riippumatta siitä, minkä tyyppinen ihminen olet, mausteisten ruokien tiede on kiehtovaa.
Asiantuntijat selittävät mausteisen ruoan sivuvaikutuksia närästykseen, pitkäikäisyyteen ja muuhun.
Mainos
Ensinnäkin, mikä tekee ruoasta maun mausteisen?
Se saattaa kuulostaa typerältä kysymykseltä, mutta kaikki meistä eivät ole mausteiden ystäviä. Vastaus on kapsaisiini, kemiallinen yhdiste, joka löytyy mausteisista elintarvikkeista, kuten cayennepippurista, joka on vastuussa siitä polttavasta tunteesta, jonka koemme, kun syömme niitä.
Vaikka et ehkä rakasta kapsaisiinin antamaa lämpöä, yhdisteellä on terveydellisiä etuja. Esimerkiksi kapsaisiini voi toimia kipulääkkeenä tai kipulääkkeenä kansallisen lääketieteen kirjaston mukaan.
Mainos
Paikallisena lääkkeenä kapsaisiinia käytetään erityisesti hermokivun lievittämiseen. Nivelongelmia, kuten nivelreumaa ja iho-olosuhteita, kuten psoriaasia, voidaan myös hoitaa kapsaisiinia sisältävillä voiteilla tai geeleillä Michiganin yliopiston terveydenhuollon mukaan.
Mausteisten ruokien syöminen kokonaisina voi vaikuttaa muihin kehoon. Tässä on muutamia niistä.
Kärki
Mauste on keskittynyt paprikan siemeniin. Kaada ne pois ennen syömistä tai ruoanlaittoa, jos haluat hillitä lämpöä. Banaanien syöminen yhdessä mausteisten paprikoiden kanssa voi myös auttaa vähentämään maustekerrointa Michiganin yliopiston terveydenhuollon mukaan.
Mausteisten ruokien vaikutukset kehoon
Saatat saada närästystä
”Mausteisten ruokien nauttiminen voi pahentaa useita sairauksia”, sanoo Mary Matone, RD, rekisteröity ravitsemusterapeutti yksityiskäytännössä Culina Health.
Mainos
Ota esimerkiksi gastroesofageaalinen refluksitauti tai GERD. Tilalle on ominaista mahahapon takaisinvirtaus ruokatorveen, mikä voi aiheuttaa polttavan tunteen ylemmässä maha-suolikanavassa ja rinnassa.
”Vaikka mausteisen ruoan ei uskota olevan GERD: n ensisijainen syy, se voi ehdottomasti pahentaa sitä”, Matone sanoo. ”Vaikka mekanismi on tuntematon, mausteiset ruoat voivat ärsyttää jo vaurioitunutta ruokatorvea aiheuttaen närästystä ja epämukavuutta.”
Lisäksi kapsaisiini voi hidastaa elintarvikkeiden liikkumista vatsan läpi ja lisätä refluksointiriskiä heinäkuussa 2017 julkaistun tutkimuksen mukaan Journal of Neurogastroenterology and Motility .
Mainos
Kärki
”Aivan kuten mausteiset ruoat voivat laukaista [reaktioita] ylemmässä maha -suolikanavassa, ne voivat myös ärsyttää alempaa ruoansulatuskanavaa, mikä voi olla ongelma kaikille, joilla on ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) tai tulehduksellinen suolistosairaus (IBD)”, Matone selittää . ”IBS: n tapauksessa kapsaisiini voi itse asiassa aiheuttaa ruoan liikkumisen suolistossa nopeammin , mikä lisää ärsytystä.”
Myös mielenkiintoista: On yleinen väärinkäsitys, että mausteiset ruoat voivat lisätä mahahaavan riskiä Chicagon yliopiston lääketieteen mukaan.
”Itse asiassa paprika voi itse asiassa vähentää mahahapon tuotantoa”, Matone sanoo. ”Tämän seurauksena mausteiset ruoat, ja erityisesti ne, jotka sisältävät paprikaa, voivat itse asiassa auttaa parantamaan oireita niillä, joilla on mahahaava.”
Voit laihtua (ehkä)
On olemassa muutamia teorioita siitä, kuinka mausteiset ruoat voivat edistää laihtumista. Tutkimukset viittaavat siihen, että mausteiset ainesosat voivat lisätä kalorien ja rasvan polttamista tai vähentää ruokahalua lokakuussa 2021 julkaistun katsauksen mukaan, joka julkaistiin lehdessä Appetite .
Useat tutkimukseen sisältyvät tutkimukset antoivat ihmisille kapsaisinoideja joko lisäravinteena tai täysravintona. Vaikka jotkut tutkimukset raportoivat vaatimattomasta (noin 10 prosentista) lisääntymisestä energian poltossa, tulokset eivät yleensä olleet pitkäaikaisia.
”Vaikka todisteet viittaavat siihen, että paprikan saanti voi lisätä energiankulutusta ja edistää laihtumista, on huomattava, että tämä lisäys on minimaalinen eikä todennäköisesti aiheuta merkittävää laihtumista ilman muita toimenpiteitä”, Matone sanoo. ”[Havaitut painomuutokset] voivat myös riippua henkilön alkupainosta ja kehon rasvaprosentista.”
Bottom line: Älä pankki jalapeños on ihmelääke pudottaa kiloa. Terveellisen lähestymistavan kestävään laihtumiseen pitäisi sen sijaan koostua tasapainoisesta ruokavaliosta ja säännöllisestä liikunnasta pitkän aikavälin terveyshyötyjen saamiseksi.
Tukkoinen nenäsi voi kirkastua
Ei ole harvinaista, että saat haistaa heti, kun alat syödä mausteista ruokaa. Kapsaisiinin tiedetään löysävän limaa Michiganin yliopiston terveydenhuollon mukaan.
Vaikka reaktio voi tuntua ärsyttävältä, Sriracha-polttoaineilla voi olla joitain etuja, kuten parempi ilmankierto ja parempi tyhjennys poskionteloista.
Saatat elää pidempään
Ihmisillä, jotka söivät mausteisia ruokia lähes päivittäin, havaittiin olevan 14 prosenttia suurempi mahdollisuus elää pidempään kuin ihmisillä, jotka söivät elintarvikkeita harvemmin kuin kerran viikossa. Lääketieteellinen lehti .
Vaikka tutkimus oli havainnollinen (eikä siksi voi todistaa syytä ja seurausta), on mahdollista, että kapsaisiinin tulehdusta estävät ja antioksidanttiset ominaisuudet vaikuttivat näihin mahdollisiin pitkäikäisyyteen, Harvard T.H. Chan kansanterveyskoulu.
Lipidipaneelisi voisi parantaa (mutta siinä on saalis)
Mausteiset ruoat voivat olla hyväksi sydämelle: kiinalaisilla aikuisilla, jotka söivät mausteisia ruokia useammin ja suurempia määriä, havaittiin olevan alhaisemmat LDL-kolesterolitasot ja LDL-HDL-suhteet verrattuna aikuisiin, jotka söivät vähemmän tai ei lainkaan kuumaa ruokaa. heinäkuuta 2017 julkaistu tutkimus British Journal of Nutrition .
Se on rohkaisevaa, koska matalammat LDL -kolesterolitasot liittyvät vähentyneeseen sydänsairauksien kehittymisriskiin. Tutkimuksessa raportoitiin kuitenkin toinen kiehtova havainto: mausteisemman ruoan syöminen liittyi myös korkeampiin triglyseridipitoisuuksiin veressä, jotka ovat riskitekijä sydänsairauksille.
Tutkijat uskovat, että korkeammat triglyseridit voivat johtua siitä, että mausteisia ainesosia käytetään usein maun lisäämiseen tavallisille tärkkelyksille, kuten riisille, joka on kiinalainen ruokavalio. Mutta ylimääräiset hiilihydraatit muuttuvat kehon rasvaksi ja voivat siten edistää korkeampia triglysereitä. Toisin sanoen, mausteisemman ruoan syöminen voi myös tarkoittaa enemmän hienostuneita hiilihydraatteja, mikä voi mahdollisesti tarkoittaa enemmän rasvaa veressä.
Takeaway: Mausteiset ruoat voivat parantaa lipiditasoja, mutta miten syömme niitä. Korosta chilihiutaleiden tai kuumien kastikkeiden lisäämistä ravintoainepitoisiin elintarvikkeisiin, kuten kasviksiin ja kalaan, hienostuneiden hiilihydraattien sijaan.
Bottom Line
Se, miten keho reagoi mausteisiin ruokiin, on täysin yksilöllistä.
”Vaikka joitakin edellä mainittuja ryhmiä suositellaan yleensä rajoittamaan mausteisten ruokien saantia, on tärkeää huomata, että suvaitsevaisuus vaihtelee henkilöstä toiseen”, Matone kertoo morefit.eu -lehdelle.
”Vaikka useimmat tutkimukset tukevat pidättäytymistä suurista mausteisista elintarvikkeista näissä haavoittuvassa asemassa olevissa ryhmissä, on saatavilla vain vähän tutkimusta, jossa arvioidaan pienempien mausteisten elintarvikkeiden vaikutuksia näihin olosuhteisiin.”
Jos sinulla on sairaus, kuten GERD tai IBS, keskustele lääkärin tai rekisteröidyn ravitsemusterapeutin kanssa selvittääksesi, voivatko nämä elintarvikkeet toimia sinulle ja kuinka paljon. Vaikka aavepippuria ei luultavasti ole valikossa, muutama pippurin ravistus voi olla A-OK.
Aiheeseen liittyvä lukeminen
- Mitä todella tapahtuu kehollesi, kun leikkaat rajusti hiilihydraatteja
- Mitä kehollesi todella tapahtuu, kun otat kollageenia
- Mitä kehollesi todella tapahtuu, kun syöt keinotekoisia makeutusaineita
Mainos