Lähikuva tuoreista päärynöistä.Image Credit:Yunaco/iStock/Getty Images
Käymiskelpoiset hiilihydraatit ovat sokereita, jotka käyvät helposti ruoansulatuskanavassa, ja niihin kuuluvat oligosakkaridit, disakkaridit, monosakkaridit ja polyolit. Ne koostuvat lyhyistä sokerimolekyyliketjuista, minkä vuoksi niitä on helppo pilkkoa. Kun nämä sokerit saapuvat paksusuoleen, bakteerit käyvät ne nopeasti. Tämä voi vaikuttaa ruoansulatuskanavan oireisiin herkillä henkilöillä, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä eli IBS. Vähän fermentoituvia hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio on suunniteltu helpottamaan ruoansulatuskanavan oireita.
Ongelma
Voimakkaasti käyvät elintarvikkeet
Fruktoosi eli hedelmäsokeri on fermentoituva hiilihydraatti, jota esiintyy vihanneksissa, hedelmissä ja hunajassa. Laktoosi eli maitosokeri on toinen käymiskykyinen hiilihydraatti. Sitä on maidossa ja maidosta valmistetuissa tuotteissa. Myös leivissä, viljoissa ja pastassa esiintyvät fruktaanit sekä pavuissa ja muissa palkokasveissa esiintyvät galaktaanit kuuluvat käyvien hiilihydraattien ryhmään. Viimeinen käymiskelpoisten hiilihydraattien luokka ovat polyolit, jotka tunnetaan myös sokerialkoholeina. Niitä on tietyissä hedelmissä, kuten omenoissa, päärynöissä, nektariineissa, persikoissa, luumuissa, aprikooseissa ja kirsikoissa.
Ärtyvän suolen oireyhtymä
Vaikka käymiskykyiset hiilihydraatit eivät olekaan IBS:n syy, ne voivat laukaista oireita, jos sinulla on kyseinen sairaus. Tutkijat havaitsivat, että ruokavalio, jossa on vähän käymiskelpoisia hiilihydraatteja, parantaa merkittävästi ruoansulatuskanavan oireita, ilmenee ”International Journal of Clinical Practice” -lehden syyskuussa 2013 julkaistusta tutkimuksesta. Tutkimuksessa seurattiin 90 potilasta yli vuoden ajan. Noin 75 prosenttia potilaista noudatti vähän käymiskelpoisia hiilihydraatteja sisältävää ruokavaliota ja koki parannusta turvotukseen, vatsakipuihin, ilmavaivoihin ja ripuliin.
Vähän fermentoituvia hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio
”International Journal of Clinical Practice” -tutkimuksessa todettiin, että vähän käymiskykyisiä hiilihydraatteja sisältävä ruokavalio on tehokas ruoansulatuskanavan häiriöiden, kuten ärtyvän suolen oireyhtymän, hoidossa. Tämä ruokavalio sulkee pois elintarvikkeet, joissa on runsaasti käymiskelpoisia hiilihydraatteja. Esimerkiksi omenat, päärynät ja mangot sisältävät runsaasti fruktoosia, kun taas banaanit, mustikat ja greippi sisältävät vähän fruktoosia. Vähän käymiskykyisiä hiilihydraatteja sisältävän ruokavalion noudattaminen edellyttää tähän ruokavalioon perehtyneen ravitsemusterapeutin ravitsemusohjausta. Keskustele ravitsemusterapeutin kanssa selvittääksesi, onko tämä ruokavalio oikea lähestymistapa sinulle.