Naudan ulkofilee voi olla paras vaihtoehto raudan lisäämiseksi ruokavalioon, sillä naudanlihassa on enemmän rautaa kuin kalkkunassa.Image Credit:Vladimir Mironov/iStock/GettyImages
Saatat tietää, että kalkkuna, erityisesti valkoinen liha, on parempi valinta ihmisille, joiden ensisijainen huolenaihe on tyydyttyneen rasvan ja kolesterolin vähentäminen. Mutta jos lääkärisi ehdottaa sinulle, että saisit lisää rautaa ruokavalioosi, ruokavaliosi ”lihottaminen” voi olla fiksu valinta.
Aiheeseen liittyvä lukeminen
20 maukasta ruokaa, joissa on paljon rautaa, jota rakastat
Parhaat naudanlihavalinnat ovat 3 unssin annokset chuck roastia, bottom roundia, rib roastia, jauhelihaa ja top sirloinia. Nämä naudanlihavalinnat sisältävät 2-3 milligrammaa rautaa annosta kohti.
Vihje
Pidä naudanliha-ateria mahdollisimman sydänystävällisenä pitämällä annoskoko 3 unssissa, karsimalla näkyvä rasva pois ja valitsemalla mahdollisimman vähärasvaiset naudanlihapalat.
Jauheliha
Jauheliha ja ulkofilee, jotka sisältävät vähiten rautaa USDA:n taulukon ”viiden suurimman” naudanliharyhmän joukossa, sisältävät noin 2,1 milligrammaa rautaa 3 unssin annoksessa eli noin 12 prosenttia kivennäisaineen suositellusta päivittäisestä arvosta. Sama määrä jauhettua kalkkunaa sisältää 1,47 milligrammaa eli noin 8 prosenttia raudan suositellusta määrästä.
Kokonaiset palat
Tumma kalkkunanliha on paras valinta raudan suhteen siipikarjanliharyhmän lihoista, toteaa Office of Dietary Supplements. Kolmen unssin annos tummaa kalkkunanlihaa sisältää hieman alle 2 milligrammaa rautaa eli 10 prosenttia raudan päivittäisestä saannista.
Paahdettu valkoinen ja tumma kalkkunanliha yhdessä sisältävät keskimäärin 1,4 milligrammaa rautaa 3 unssin annosta kohti. Annos vastaa 8 prosenttia raudan DV:stä.
Muut naudanlihan edut
Raudan ohella naudanliha sisältää enemmän sinkkiä ja B-12-vitamiinia. Kuten raudan kohdalla, B-12-vitamiinin riittämätön saanti ruokavaliosta voi johtaa vitamiinipuutosanemiaan. Sinkki auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.
Näkymät
Vaikka naudanliha tarjoaa enemmän rautaa kuin kalkkuna, siipikarjalla on joitakin etuja punaiseen lihaan verrattuna. Kalkkunassa on keskimäärin huomattavasti vähemmän kolesterolia ja tyydyttyneitä rasvoja kuin naudanlihassa, ja se sisältää yleensä vähemmän kaloreita.
Kalkkuna on myös parempi niasiinin ja seleenin lähde kuin naudanliha. Ostamasi lihan palat määräävät lopullisen kolesteroli-, rasva- ja ravintoainepitoisuuden; lue merkinnät huolellisesti.