Mehukas viikuna tekee erottuvan täytteen suolaisen ruoan, kuten juuston ja lihan, rinnalla.
Vaikka viikunat saattavat liittyä mummon tykkäämiin pehmeisiin ja sitkeisiin evästeisiin, totuus on, että nämä pienet hedelmät ovat yksin herkullisia ja helposti sisällytettäviä erilaisiin resepteihin.
”Viikunat ryhmitellään usein hedelmäluokkaan, mutta ne ovat teknisesti kukka, joka kasvaa syötävän kuoren sisällä”, May Zhu, RD, LDN of Nutrition Happens kertoo.
Viikunat ovat erittäin makeat ja pehmeät, ja niiden rakenne on squishy; ne ovat sisällä hieman rapeammat syötävien siementen ansiosta. Niitä on saatavana tuoreina, kuivattuina, purkitettuina tai pakastettuina.
Saat lähes 4 grammaa kuitua – mikä on noin 10-16 prosenttia päivittäisestä suositellusta määrästäsi – kahdessa tuoreessa viikunassa. Kehomme tarvitsee päivittäin riittävät määrät kuitua terveellisen ruoansulatuksen tukemiseksi, Zhu sanoo.
Nyt kun olet vakuuttunut siitä, että lisäät nämä pienet mutta mahtavat syötävät kukat ostoskoriin, kokeile näitä herkullisia, suolistosta terveellisiä viikunareseptejä, jotka haluat tehdä kerta toisensa jälkeen.
Haluatko lisää terveellisiä reseptejä? Lataa MyPlate-sovellus ja hanki yksinkertaisia, maukkaita aterioita ja välipaloja ravintotavoitteidesi mukaan.
1. Butternut Squash, balsamikivi, viikuna- ja vuohenjuustopizza
Tuoreet ainesosat, kuten butternut-kurpitsa, rucola ja viikunat, ovat tämän pizzaruokan tähti. Kuvan luotto: Maggie Moon / morefit.eu
Kuka sanoi, että pizza ei voisi olla terveellinen lounas tai päivällinen? Avain ravintoaineiden saamiseen piirakalle on kaikki täytettä. Tämä resepti sisältää kuivattuja viikunoita, jotka ovat halvempia ja helpompia löytää paikallisesta ruokakaupasta, mutta jos sinulla on tuoreita viikunoita käsillä, voit käyttää niitä myös. Yksi viipale tästä viikunapizzasta antaa sinulle 6 grammaa kuitua. Zhu suosittelee, että yhdistetään yksi annos tätä pizzaa salaatin kanssa ylimääräisiä kuituja ja vitamiineja varten.
Hanki Butternut Squash-, Balsamico-, Fig- ja Vuohenjuustopizza-resepti ja ravintotiedot täältä.
2. Fig-ocado Pitaya Smoothie Bowl
Tämä pitaya-smoothie-kulho on sekä vegaani että paleoystävällinen. Kuvahyvitys: morefit.eu
Emme ole varmoja, mitä rakastaa enemmän tästä kulhosta – upea väri tai tuoreet ainesosat? ”Lohikäärmehedelmä tarjoaa meille antioksidantteja, jotka riittävinä määrinä kulutettuna voivat tukea ihon yleistä terveyttä ja koskemattomuutta”, Zhu sanoo. Proteiinin lisäämiseksi tässä kulhossa Zhu suosittelee tavallisen kreikkalaisen jogurtin tai chia-siementen lisäämistä pitämään sinut kylläisenä pidempään.
Hanki Fig-ocado Pitaya Smoothie Bowl -resepti ja ravintotiedot täältä.
3. Balsamikanaa ja viikunoita
Tämä yhden potin ihme on herkullinen pääruoka, josta koko perhe nauttii. Kuvahyvitys: jokainen viimeinen purema
Tulet rakastamaan makean viikunan ja kirpeän balsamisen yhdistelmää tämän rapean kanaruoan päällä. Se ei sisällä gluteenia eikä maitotuotteita ja tarjoaa 34 grammaa proteiinia annosta kohden. ”Tarjoile tämä ruokalaji kuitupitoisten hiilihydraattilähteiden, kuten quinoa tai ruskea riisi ja vihannekset, kanssa tasapainoisen aterian ja kuidun lisäämiseksi”, Zhu sanoo.
Hanki balsamikanan ja viikunoiden resepti ja ravintotiedot jokaisesta viimeisestä puremasta.
4. Bataatti, viikuna, karhunvatukka syksy salaatti
Tämä paleo- ja Whole30-hyväksytty kausiluonteinen salaatti on täynnä kausituotteita, kuten bataattia, karhunvatukoita ja viikunoita. Kuvahyvitys: Alliannan keittiö
Salaatit ovat hauskempia ja taloudellisempia, kun täytät ne kausituotteilla. Tämä salaatti on niin sopiva syksyyn, koska se on valmistettu bataatista, viikunoista ja karhunvatukoista. Lohen rinnalla tarjoiltuna tämä ruokalaji tarjoaa kaiken mitä tarvitset tasapainossa olevaan ateriaan, mukaan lukien proteiini, kuitupitoiset hiilihydraatit, rasvat ja erilaiset mikroravintoaineet, Zhu sanoo. Jos etsit kasvipohjaista proteiinia, Zhu suosittelee valitsemaan palkokasvien, kuten tofun kikherneet.
Hanki bataatti-, viikuna-, karhunvatukka-syksysalaatti-resepti ja ravintotiedot Alliannan keittiöstä.
5. Karamellisoitu sipuli, Prosciutto ja Fig Quesadilla
Kokoa tämä nopea ja helppo quesadilla-illallinen, kun olet vähän aikaa.
Karamellisoitujen sipulien, makea viikunoiden ja suolaisen prosciuton trio on kuin makupommi jokaisessa puremassa. ”Vaikka tämä voi olla osa tasapainoista elämäntapaa, on tärkeää huomata, että prossiutto voi usein olla enemmän natriumia”, Zhu varoittaa. Sianliha on hyvä proteiinilähde ja sisältää tärkeitä B-vitamiineja, joita kehomme käyttävät energiantuotantoon. Kuitupitoisuuden vahvistamiseksi yritä vaihtaa valkoinen tortilla täysjyvä- tai viljattomalla vaihtoehdolla.
Hanki karamellisoidun sipulin, Prosciutton ja Fig Quesadillan resepti ja ravintotiedot mistä minun pitäisi tehdä …
6. Paahdettua ruusukaalia Kalifornian viikuna-kompotilla ja pekaanipähkinöillä
Nämä paahdetut ruusukaalit, joissa on makea viikunakompotti ja rapeat pähkinät, ovat täydellinen lisä mihin tahansa loma-leviämiseen.
”Ruusukaali on erinomainen C-vitamiinin ja kuidun lähde, joka voi edistää ruoansulatuskanavan terveyttä ruokkimalla hyödyllisiä bakteereja suolistossa”, Zhu sanoo. Tämä lisuke voidaan yhdistää minkä tahansa valitsemasi proteiinin kanssa, mutta Zhu suosittelee proteiinien valitsemista, joissa on paljon rautaa, kuten naudanlihaa, koska C-vitamiini auttaa kehoasi imemään rautaa paremmin.
Hanki Paahdetut ruusukaali Kalifornian viikuna-kompotilla ja pekaanipähkinöillä resepti ja ravintotiedot Naturally Ellalta.