On aloittavaa tutkimusta, jonka mukaan keinotekoiset makeutusaineet voivat vaikuttaa kielteisesti suoliston terveyteen. Kuva: morefit.eu Creative 
Mitä todella tapahtuu kehollesi, kun tarkastellaan tavallisen käyttäytymisen, toiminnan ja tottumusten päätä varpaisiin vaikutuksia jokapäiväisessä elämässäsi.
Equal, Splenda, Sweet’N Low – keinotekoiset makeutusaineet ovat olleet kotitalouden nimiä vuosikymmenien ajan, mutta niiden turvallisuudesta käytävä keskustelu ei ole antanut tulosta.
Jatkuvalla kiistalla on paljon tekemistä keinotekoisten makeutusaineiden vaikutusten kanssa kehoon. Tutkimukset viittaavat siihen, että tekomakeilla voi olla monimutkaisia vaikutuksia kehon pitkäaikaisessa verensokerin hallintaan, suoliston mikrobiomin koostumukseen ja muuhun.
Ensinnäkin, mitkä ovat keinotekoiset makeutusaineet?
Ennen kuin sukelamme keinotekoisten makeutusaineiden vaikutuksiin terveydellemme, on tärkeää tietää, mitä ne ovat ja miten ne valmistetaan. Yksi huomautus: Tiedeyhteisö viittaa näihin ainesosiin ”vähäkalorisiin makeutusaineisiin” tai LCS: ään, termiin, joka käsittää sekä keinotekoiset makeutusaineet, kuten Splenda, että luonnolliset makeutusaineet, kuten stevia.
Keinotekoiset makeutusaineet ovat laboratoriossa valmistettuja lisäaineita, jotka ovat joko hyvin vähän kaloreita (ajatellaan: 4 kaloria pakettia kohden) tai ”ei ravintoaineita”, mikä tarkoittaa, että ne ovat kokonaan kaloreita.
Kaikki LCS vaativat jonkinlaista kemiallista käsittelyä ja käsittelyä. Esimerkiksi sukraloosi (alias Splenda) on todellisen sokerin kloorattu johdannainen, joka kulkee suurelta osin ruoansulatuskanavan läpi imeytymättä marraskuussa 2016 julkaistun Nutrition Reviews -katsauksen mukaan. Tulos on kaloriton, erittäin makea aine, joka voi maistua jopa 600 kertaa makeammalle kuin tavallinen sokeri (sakkaroosi) FDA: ta kohti.
Aspartaami, Equal- ja Nutrasweet-aineissa käytetty aine, on vähän kaloreita sisältävä makeutusaine, joka on valmistettu aminohapoista – se maistuu noin 200 kertaa makeammalta kuin sokeri FDA: ta kohti.
LCS: n on tarkoitus tyydyttää makea hammas ilman verensokeria tai paljoa kaloreita, koska kehomme ei absorboi niitä täysin. Vaikka tämä kuulostaa riittävän suoraviivaiselta, tutkimus viittaa siihen, että yhtälössä voi olla enemmän.
Ovatko keinotekoiset makeutusaineet turvallisia?
Kaikkien Yhdysvalloissa tällä hetkellä hyväksyttyjen korkean intensiteetin makeutusaineiden on katsottu olevan turvallisia kulutukseen FDA: n mukaan. Kolmannen osapuolen tekemä tutkimus viittaa kuitenkin toisinaan.
Keinotekoisten makeutusaineiden vaikutukset kehoon
Suolesi voi päästä irti
Tähän mennessä tiedämme, että suolen mikrobiomi on erittäin tärkeä: biljoonat suolistossamme olevat bakteerit vaikuttavat immuunijärjestelmäämme, mielialaamme ja muuhun. Mutta LCS voi muuttaa mikrobiomimme meikkiä, mikä saattaa aiheuttaa joidenkin pahojen suolivirheiden lisääntymisen.
Eläintutkimuksissa sukraloosi on yhdistetty rottien suoliston mikrobiomien vähentyneeseen monimuotoisuuteen makeutusaineen avulla, joka vähentää terveyttä edistävien bakteerien (kuten bifidobakteerit ja laktobasillit ) määrää. eläinten suolistossa tammikuun 2019 arvostelu Advances in Nutrition -lehdessä
Ihmisten osalta keinotekoisten makeutusaineiden vaikutuksia suoliston terveyteen ei kuitenkaan ole tutkittu. Eräs lokakuun 2019 tutkimus The British Journal of Nutrition raportoi, että suurilla sukraloosiannoksilla ei ollut vaikutusta ihmisten suolistobakteerien meikkiin. Tutkimus kesti vain viikon. Splendan paketin lisääminen aamukahviin 30 vuoden ajan voi toistaa toisin.
Toistaiseksi todisteet LCS: n haitallisista vaikutuksista ihmisen suoliston terveyteen eivät ole ”vahvoja”, sanoo Wendy Bazilian, DrPH, RDN, kalifornialainen ravitsemusterapeutti ja kirjoittaja Syö puhdas, pysy laihana. Tietojen puute ei tietenkään tarkoita, että lisäaineet ovat kunnossa suolistolle. ”Klassisten tiedemiesten puheissa tarvitaan lisää tutkimusta tästä aiheesta”, Bazilian sanoo.
On epäselvää, nouseeko syöpäriski
Keinotekoisen makeutusaineen saannin ja syöpäriskin välinen yhteys on ollut huolenaihe 1970-luvulta lähtien, jolloin Environmental Health Perspectives -lehdessä julkaistussa suuressa tutkimuksessa kerrottiin, että sakkariini (alias Sweet’N Low) liittyi virtsarakon syövän esiintyvyys laboratoriorotilla ja -hiirillä.
Nämä havainnot johtivat hallitukseen piilottamaan varoitusmerkinnät kaikista makeutusaineita sisältävistä tuotteista vuonna 1977. Sittemmin useat tutkimukset ovat raportoineet, että makeutusaine ei itse asiassa aiheuta syöpää ihmisillä. Tämän seurauksena National Institutes of Health (NIH) sanoi vuonna 2000, että sakkariinia ei enää pitäisi pitää mahdollisena syöpää aiheuttavana aineena FDA: n mukaan.
Koska tutkimus on tehty pääasiassa eläin- tai in vitro -tutkimuksissa, keinotekoisten makeutusaineiden ja ihmisen syöpäriskin välillä ei ole tällä hetkellä selvää yhteyttä, Bazilian sanoo. ”Vaikka uskotaan, että uskottavat mekanismit eivät ole ihmisille samat kuin rotilla, se ei tarkoita sitä, että niitä ei myöskään ole ehdottoman varmasti”, hän lisää.
Pohjarivi: ”Varmasti on vähemmän riskiä siitä, että niitä ei kuluteta kuin kulutetaan. Ne eivät ole välttämättömiä ruokavalion tai ihmisten terveyden kannalta”, Bazilian sanoo.
Ne luultavasti eivät saa sinua painoon
Teoriassa LCS: n tulisi edistää laihtumista todelliseen kauppaan verrattuna. Loppujen lopuksi pöytäsokeri palvelee jopa 4 kaloria grammaa kohden, kun taas vaihtoehdot, kuten Sweet ’n Low, tuottavat nollan. Mutta tutkimukset viittaavat siihen, että se ei välttämättä ole niin yksinkertaista.
Eräs huhtikuussa 2015 Journal of American Geriatrics Society -tutkimuksessa todettiin annosriippuvainen suhde ruokasoodan saannin ja vyötärön ympärysmitan välillä vanhemmilla aikuisilla – eli mitä keinotekoisemmin makeutettuja juomia he joivat, sitä enemmän vatsan painon he saivat. On huomattava, että ylimääräinen vatsarasva, jota kutsutaan myös viskeraaliseksi rasvaisuudeksi, tiedetään nostavan sydänsairauksien ja tyypin 2 diabeteksen riskiä Harvard Health Publishing -lehdessä.
On olemassa useita mahdollisia mekanismeja, joilla LCS voi edistää painonnousua. Esimerkiksi eläintutkimukset ovat osoittaneet, että makeutusaine asesulfaamikalium tai ässä-K voi alentaa ruokahalua vähentävää leptiinihormonia NIH: n tekemää tutkimusta kohti.
”Voi myös olla, että LCS: n sisällyttämisen kanssa tapahtuu korvaavaa syömistä, mikä tarkoittaa väärää vapauden tunnetta muiden elintarvikkeiden kanssa, koska säästät toisessa”, Bazilian sanoo. ”Lisäksi elintarvikkeet, joihin LCS lisätään, tai elintarvikkeet, joiden kanssa he nauttivat, voivat olla rasvojen, proteiinien ja hiilihydraattien kaloreita, jotka saattavat ylittää päivittäiset tarpeet.” Ajattele: siemailla ruokasoodaa yhdessä lihapullan ja perunalastujen kanssa.
Kaikki sanottu, LCS ei todennäköisesti aiheuta painonnousua yksinään. Ja jos heidät sisällytetään ravintoaineeseen, joka on ravitsevaa, ja johdonmukainen liikuntaohjelma, ne voivat olla hyödyllinen työkalu laihtumiseen, Bazilian sanoo.
Älä vain luota heihin säännöllisesti: ”He voivat vaikuttaa laihtumiseen pienessä osassa muutamalla kaloreilla, joita he voivat” säästää ”, mutta niitä en suosittele käytännössä”, Bazilian sanoo.
Mutta ne voivat johtaa enemmän himoihin
Koska LCS on huomattavasti makeampi kuin luonnolliset sokerit, niillä on valta herkistää makupalamme makeisiin makuun ajan myötä. ”Tämän seurauksena monet keinotekoisia makeutusaineita säännöllisesti käyttävät ihmiset saattavat löytää luonnostaan makeita ruokia, kuten hedelmiä ja hunajaa, vähemmän houkutteleviksi ja heillä voi olla lisääntynyt halu makeamaiseen ruokaan”, sanoo Tamar Samuels, RD, New Jerseyssä toimiva ravitsemusterapeutti ja yhteistyökumppani. – Culina Healthin perustaja. Kiinnitä mielihaluja.
Ne saattavat sotkea verensokerisi kanssa
LCS: ää suositellaan usein ihmisille, jotka haluavat hallita verensokeritasojaan. Siitä huolimatta, että sokeriton on, jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että lisäaineet voivat silti vaikuttaa negatiivisesti glykeemiseen säätelyyn.
Aikaisemmat tutkimukset osoittavat, että sukraloosin kaltaiset keinotekoiset makeutusaineet saattavat aktivoida makean maun reseptorit ja laukaista insuliinin vapautumisen, kuten tavallinen sokeri, The American Journal of Clinical Nutrition -syyskuussa 2018 julkaistun artikkelin mukaan.
Keinotekoisia makeutusaineita syövillä tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä todettiin olevan korkeampi insuliiniresistenssi verrattuna ihmisiin, jotka eivät sitä saaneet, tammikuussa 2020 tehtyyn poikkileikkaustutkimukseen Journal of Family Medicine and Primary Care .
Miksi sillä on merkitystä? ”Insuliiniresistenssi voi johtaa kohonneeseen verensokeritasoon, mikä voi vaikuttaa moniin terveysongelmiin, mukaan lukien tyypin 2 diabetes, lisääntynyt sydän- ja verisuonitautien riski, munuaisvauriot, silmävauriot ja lisääntynyt infektioriski”, Samuels sanoo.
”Kohonnut verensokeri voi myös vaikeuttaa laihdutusta, aiheuttaa vähän energiaa ja edistää mielihaluja makeisiin ja hiilihydraatteihin.”
Kärki
Samuels suosittelee tyypillisesti LCS: n minimointia jopa diabeetikoille tai diabeetikoille, koska ne vaikuttavat himoon ja insuliiniin. ”Jos sinulla on makea halu, sinun on parempi valita tuoreita hedelmiä, jotta saat lisää vettä, kuituja ja antioksidantteja, jotka ovat hyödyllisiä diabeetikoille”, hän sanoo. ”Jos haluat makeutusainetta, suosittelen valitsemaan sellaisen luonnollisista lähteistä, kuten stevia tai munkkihedelmä, ja pitämään niitä rajoitettuina määrinä toisinaan.”
Bottom Line
Tuomaristo on edelleen selvillä siitä, mitä todella tapahtuu, kun syömme tai juomme säännöllisesti LCS: ää. Kunnes meillä on enemmän konkreettisia todisteita, Bazilian suosittelee niiden välttämistä.
”Kannustan nauttimaan makeista makuista ja sisällyttämään ne tasapainoisesti”, hän sanoo. ”LCS: n poistaminen voi auttaa sinua maistamaan luonnollisesti makeiden elintarvikkeiden, kuten hedelmien, hienovaraisemmat, mutta myös monimutkaisemmat maut.”
Useimmille ihmisille kohtuullinen määrä todellista sokeria mahtuu turvallisesti terveelliseen ruokavalioon. Jos huomaat, että olet tarttunut erittäin makeaihin lisäaineisiin, aloita soittamalla takaisin saanti hitaasti.
”Suosittelen vähentämään näiden makeutusaineiden annoksia vähitellen ajan myötä, jotta siirtyminen olisi helpompaa”, Samuels sanoo. ”Aloita siitä, että sinulla on yksi paketti vähemmän viikossa, kunnes olet poistanut ne kokonaan, ja korvaa ne yhdellä tai kahdella teelusikalla luonnollisia sokereita, kuten hunajaa tai puhdasta vaahterasiirappia [tarpeen mukaan].”