Tavallinen ketsuppi on yleensä gluteeniton, mutta varo erikoisia makuja. Kuvahyvitys: bhofack2 / iStock / GettyImages
Hampurilaiset, perunat, hot dogit – siellä on melko pitkä luettelo elintarvikkeista, joita et voi nauttia ilman muutamia ketsuppi-annoksia.
Jos sinulla on gluteeniton ruokavalio, selvitä, onko tämä suosittu mauste gluteeniton ja turvallinen syötäväksi.
Onko ketsuppi gluteeniton?
Gluteeni on vehnässä, ruisissa ja ohrassa sekä näiden jyvien johdannaisissa esiintyvä proteiini.
Suurimmaksi osaksi ketsuppia valmistetaan etikalla, mausteilla, sipulilla ja / tai valkosipulilla – jotka kaikki ovat luonnostaan gluteenittomia Food and Drug Administrationin (FDA) mukaan. Usein se on myös lisännyt sokeria.
Syötkö liian paljon sokeria?
Seuraa päivittäisiä ravintoaineita kirjautumalla aterioihisi MyPlate-sovelluksessa. Lataa nyt, jotta voit hienosäätää ruokavaliota tänään!
Jotkut valmistajat voivat kuitenkin lisätä vakauttavia ainesosia, kuten kaikkien hyllystettyjen elintarvikkeiden kohdalla, pitämään ketsupin tuoreena pidempään. Celiac Disease Foundationin mukaan kannattaa pitää silmällä kaikkia gluteenipohjaisia stabilointiaineita, joista suurin osa on mallaspohjaisia.
Tarkista myös huolellisesti kaikkien ostamiesi ketsupipullojen ainesosaluettelo. Maustetut ketsuppilajikkeet voivat sisältää gluteenipohjaisia lisäaineita, kuten mallasetikkaa. Pelaa turvallisesti tarkistamalla ravintopaneeli ja gluteenittomat tarrat (lisätietoja alla)
Kuinka tarkistaa, että ketsuppi on gluteeniton
Kuten mainittiin, suurin osa ketsupista valmistetaan vain etikalla, mausteilla ja valkosipulilla. Mutta kaikki mausteet voivat altistua gluteeniainesosille, kun niitä valmistetaan, valmistetaan tai pakataan keliakia-säätiön mukaan.
Ravintolassa tai kun tilaat noutoa
Ristikontaminaatio on riski, jonka haluat ottaa huomioon, kun tilaat ketsupin sivun mistä tahansa ravintolasta (paitsi jos se on sertifioitu gluteeniton paikka). Kun ruokaa valmistetaan, jauhot voivat päästä ilmaan ja asettua keittiön pinnoille, mukaan lukien pieni kuppi ketsuppia, National Celiac Associationin mukaan.
Siksi on luultavasti parasta pyytää yksittäisiä ketsupipaketteja. Tai jos ravintolassasi ei ole, pyydä kohteliaasti pulloa ja kaada se suoraan ruokasi päälle. Tämä auttaa myös estämään ketsupin kaatumisen kuppiin tai astioihin, joissa aiemmin oli muita mahdollisesti gluteenia sisältäviä elintarvikkeita.
Ruokakaupassa
Tarkista ruokakaupassa ketsupipullot varmistaaksesi, että niissä ei ole lisättyjä ainesosia. Etsi pullo, joka on merkitty gluteenittomaksi. Se tarkoittaa, että se sisältää alle 20 miljoonasosaa (ppm) gluteenia, mikä on turvallinen määrä, vaikka sinulla olisi keliakia, FDA: n mukaan.
Joissakin pulloissa voi olla jopa sertifioitu gluteeniton sinetti leimattu eteen. Tämä tarkoittaa, että ketsupin on testannut gluteeniton sertifiointijärjestö (GFCO), jolla on jopa korkeammat vaatimukset kuin FDA: lla. GFCO sertifioi elintarvikkeet, jotka sisältävät alle 10 ppm gluteenia.
Jos olet huolissasi ristikontaminaatiosta, osta yksi näistä gluteenittomista ketsuppimerkkeistä alla.
Gluteenittomia ketsupimerkkejä kokeilla
- Sir Kensingtonin Classic Ketchup (7,96 dollaria kahdesta pullosta Amazonissa)
- Uuden Primal Tomato Ketchupin valmistama jalo (5,79 dollaria Amazon-pullolta)
- Sir Kensingtonin mausteinen ketsuppi (3,75 dollaria per pullo Amazonissa)