Yli kypsän avokadon lisääminen brownie-taikinaan lisää terveellisiä rasvoja ja rikkaampaa tekstuuria. Kuvan luotto: Arx0nt / iStock / GettyImages
Mikään ei ole tyydyttävämpää kuin viipalointi täydelliseksi avokadoksi. Mutta jos kaipaat sitä ohutta ikkuna-aikaa, kun avokado on juuri sopiva, tiedät myös murskaavan pettymyksen täplikkään, pehmeän sotkun silmissä.
Vaikka ylikypsä avokado ei välttämättä näytä herkulliselta, se on yleensä silti syötävä. ”Ylikypsät avokadot ovat turvallisia syödä, jos ne ovat yksinkertaisesti pehmeitä, mutta silti sitkeitä ja niissä on ruskeita pilkkuja”, Kristy Del Coro, RDN, rekisteröity ravitsemusterapeutti ja kulinaarinen ravitsemusterapeutti, joka toimii Portlandissa, Maine, kertoo morefit.eu.
Kääntäen, jos avokadolla on merkkejä homeesta, iho näyttää lohkeilevalta ja täysin pehmeältä, sisäpuoli on kokonaan tummempi keltainen tai ruskea tai siinä on erillinen haju, tämä tarkoittaa, että se on kuivaa eikä ole hyvä syödä, Del Coro selittää.
Mutta niin kauan kuin sisällä on vielä terveellistä lihaa, täplikäs avokado voidaan säästää kompostipinosta ja sillä on paikka lautasellesi. Itse asiassa ylikypsillä avokadoilla on jopa kulinaarisia etuja: Monipuolisen hedelmän voinen rakenne tekee siitä ihanteellisen lisättäväksi tiettyihin resepteihin, joissa haluat sileän, silkkisen soseen tai kermaisen emulgoinnin, Del Coro sanoo.
Jälkiruoista salaattikastikkeisiin, sinun ei tarvitse koskaan heittää uutta avokadoa roskakoriin näiden viiden luovan idean avulla.
Saatko tarpeeksi hedelmiä ja vihanneksia? Seuraa päivittäin syömiesi hedelmien ja vihannesten määrää kirjautumalla ateriat MyPlate-sovellukseen. Lataa nyt, jotta voit hienosäätää ruokavaliota tänään!
1. Fancy Up paistettuja munia
Munat ja avokado täydentävät toisiaan, kuten kaikki tunnetusti herkulliset ruokaduoot (ajatella: maapähkinävoita ja hyytelöä sekä spagettia ja lihapullia). Ja jos et ole koskaan kokeillut tätä täydellistä pariliitosta, sinulla on optimaalinen mahdollisuus kokeilla, kun avokado on kypsä.
Yli kypsät avokadot, joista on tehty mash tai guacamole, sopivat erinomaisesti paistettujen munien kanssa, Del Coro sanoo. Pieni avokado voi todellakin muuttaa tylsän aamiaislevyn mausteiseksi huevos-rancheros-ruokalajiksi.
Resepti kokeilla
Avokado Hollandaise Munat Benedict
2. Hiipiä se makeisiin
Ruskistettujen avokadojen paistaminen brownieiksi ja evästeiksi voi tuntua venytykseltä, mutta uskokaa meitä – se toimii.
”Suklaa on täydellinen tapa peittää ylikypsä avokado”, Del Coro sanoo. Suklaa ei vain naamioi avokadon surullista ruskeaa väriä viimeisimmänsä ajan, mutta se myös voittaa maun. Joten saat kaikki avokadon ravinteet (ja samettisen tekstuurin) uhraamatta suosikkijälkiruokiesi makua.
Mahdollisuudet ovat käytännöllisesti katsoen rajattomat suklaabrunneista ja kekseistä mousseen, vanukkaaseen, jäätelöön ja jääpaloihin.
Resepti kokeilla
Avokado Black Bean Brownie Bites
3. Mausta salaattikastiketta
Säkki myymälästä ostettu salaattikastike ja vaihda asiat kotitekoisella lajikkeella ylikypsillä avokadoilla.
”Kypsä avokado on loistava perusta kermaiselle salaattikastikkeelle, kuten vihreälle jumalattakastikkeelle tai terveellisemmälle karjatilakastikkeelle – pohjimmiltaan mikä tahansa mayopohjainen salaattikastike”, Del Coro sanoo.
Ruskean avokadon sekoittaminen valkosipulisen sitruunapahvin kastikkeella tekisi myös loistavan salaattikastikkeen, hän lisää.
Reseptit kokeilla
- Vegaaninen avokado Caesar-kastike
- Vihreä hyvyyspukeutuminen
4. Sekoita se smoothieihin
Haluatko lisätä smoothieesi ravintoarvoa? ”Ylikypsät avokadot, joissa on vaarattomia ruskeita pilkkuja, sopivat täydellisesti heittämään smoothieen ylimääräisen kermaisuuden lisäämiseksi” ja lisätyn annoksen sydämen terveellisiä rasvoja, Del Coro sanoo.
Erityisesti avokadot täydentävät erinomaisesti trooppisia hedelmiä, kuten ananasta, banaania ja mangoa sekä tummia lehtivihreitä, kuten pinaattia ja lehtikaalia, hän sanoo.
Reseptit kokeilla
- Trooppinen avokado-smoothie
- Avokado Smoothie Bowl manteleilla ja mintulla
- Paratiisin smoothie
5. Lisää se Hummusiin
Jos olet koskaan miettinyt, kuinka tehdä kotitekoisesta hummuksestasi vielä kermanvärisempi, älä katso enää kuin ruskealla täplällä avokadot keittiön tiskilläsi. Vakavasti, kuvittele vain huumus-smacking mahdollisuuksia hummus-guacamole fuusio.
Lisäksi kypsän avokadon lisääminen lisää perinteisen hummuksen ravitsemuksellisia hyötyjä, lisää dipin hyviä rasvoja, kuituja, kaliumia ja B-vitamiineja, Del Coro sanoo.
Kärki
Lisää ylikypsä avokado tähän klassiseen Hummus-reseptiin.