Ruskeasta tai valkoisesta riisistä valmistettu jauho on sopiva vaihtoehto, joka voi korvata vehnäjauhokupin kuppiin suosikki evästereseptissasi. Valkoinen riisijauho on hyvä valinta useimmille evästeille; valitse ruskea riisijauho evästeille, jotka sisältävät hedelmiä tai lihavoituja mausteita. Riisijauho omasta tuloksesta tuottaa muruisen, rakeisen tuotteen, joten sinun on sekoitettava se muiden aineosien kanssa saadaksesi hyvän tuloksen.
Kulho riisiä ja kulho riisiä kukka.Luotto: MaxCab / iStock / Getty Images
Vaihe 1
Kuumenna uuni evästereseptissä ilmoitettuun lämpötilaan. Vuoraa leivinpeite pergamenttipaperilla. Suihkuta pergamenttipaperia kevyesti keittosumulla. Jos pergamenttipaperia ei ole saatavana, suihkuta leivinpelti keittosuihkeella.
Vaihe 2
Yhdistä 1/2 kuppia ruskeaa tai valkoista riisijauhetta, 1/4-kuppista tapiokatärkkelystä ja 1/4-kupillista maissitärkkelystä kulhoon. Sekoita ainesosat huolellisesti suurella lusikalla tai lastalla. Tee niin paljon tästä riisijauheseoksesta kuin tarvitset evästereseptisi.
Vaihe 3
Käytä mittaamiseksi riisijauhojen sekoitusmäärä evästereseptissäsi vaaditun universaalijauheen sijasta. Lisää 1/2 tl. xantanikumia jokaisesta kukista jauhoja, joita on käytetty reseptissäsi. Ksantaanikumi sitoo kaikki ainekset yhdessä paistamisen aikana. Yhdistä lisäaineosat, kuten voi ja munat, kuten evästereseptissäsi todetaan.
Vaihe 4
Paista evästeet reseptissäsi ilmoitetun ajan. Lisää vielä 2 – 3 minuutin paistoaikaa, jos evästeet ovat vielä gooey tavanomaisen paistoajan jälkeen. Riisipohjaiset leipomot voivat viedä kauemmin kuin vehnäpohjaiset.
Vaihe 5
Poista evästeet uunista, kun ne on mieleiseksesi paistettu. Anna evästeiden levätä, kunnes ne ovat riittävän viileitä koskettaakseen. Poista evästeet leivinpeitteellä lastalla lastalla olevaan teräslankakeittimeen jäähtyäksesi kokonaan.
Tarvitsemasi asiat
-
Ruskea tai valkoinen riisijauho
-
Ksantaanikumi
-
Leivontalevy
-
Kulho
-
Sekoituslusikka
-
Reseptin aineosat
-
Pergamenttipaperi
-
Keitto spray
-
Lanka leivontahylly
vinkkejä
Lisää vielä 1 rkl. vettä, jos valmis eväste taikina näyttää hiukan kuivaa tai mureaa, koska riisijauho vaatii joskus vähän kosteampaa kuin vehnäjauho.
Varoitus
Ksantaanikumin jättäminen pois riisijauhoa käytettäessä johtaa kuiviin, mureneviin leivonnaisiin.