Bushin papujen sokeripitoisuudesta vastaavat hunaja, melassi ja ruskea sokeri.Image Credit:bhofack2/iStock/Getty Images
A.J. Bush perusti Bush Brothers & Companyn vuonna 1908. Kesti kuitenkin vielä kuusi vuosikymmentä, ennen kuin hyvin tunnettu Bush’s Baked Beans syntyi vuonna 1969. Sen jälkeen yrityksen tuotevalikoimaan on tullut useita makuvaihtoehtoja. Tämä suosittu lisuke tarjoaa vankan ravintoarvon papujen terveellisyyden ansiosta; lisätyt ainesosat tekevät tästä tuotteesta kuitenkin sellaisen, jota ei kannata syödä liikaa. Ravintoainemäärät vaihtelevat eri makuvaihtoehtojen välillä.
Kalorit
1/2 kupin annos eli 130 g Bush’s Baked Beans -papuja sisältää 110-160 kaloria. Vähiten kaloreita sisältävät lajikkeet Bold & Spicy ja Vegetarian sisältävät 110 ja 130 kaloria. Eniten kaloreita sisältävät vaihtoehdot, kuten Boston Recipe, Country Style ja Honey, sisältävät enemmän makeutusaineita. Esimerkiksi Country Style -pavuissa on enemmän ruskeaa sokeria kuin alkuperäisessä reseptissä; Boston Recipe -makuinen sisältää sekä melassia että ruskeaa sokeria. Nämä lajikkeet sisältävät 160 kaloria annosta kohti.
Makroravintoaineet
Näiden tuotteiden valmistukseen käytetyt navy-pavut sisältävät luonnostaan vähän rasvaa. Useimpien lajikkeiden maustamiseen käytetty sianliha lisää kuitenkin rasvapitoisuutta vähäisessä määrin, jopa 1 grammaan annosta kohti. Suurin osa näiden tuotteiden hiilihydraateista on peräisin itse pavuista. 1/2 kupillista tavallisia navy-papuja sisältää 24 g hiilihydraatteja, kun taas vastaava annos Bush’s Baked Beans -papuja sisältää 24-33 g hiilihydraatteja. Pavut ovat myös hyvä proteiininlähde. Jo yksi annos Bush’s Baked Beans -papuja sisältää 6 g proteiinia.
Haitat
Ensisijainen huolenaihe on Bush’s Baked Beansin lisätty sokeri- ja natriumpitoisuus. Ruskea sokeri, melassi ja hunaja ovat merkittäviä ainesosia useimmissa makuvaihtoehdoissa. Laivastopavut eivät luonnostaan sisällä sokeria, mutta useimmat Bushin tuotteet sisältävät kuitenkin noin 12 g sokeria annosta kohti. Erittäin sokeriset Country Style -pavut sisältävät 16 g annosta kohti; puolen tavallisen suklaapatukan syöminen sisältää vähemmän sokeria. Kuten monissa jalostetuissa elintarvikkeissa, myös Bushin paistetuissa pavuissa on kohtuuttoman paljon natriumia. 1/2 kupin annos sisältää 440-680 mg natriumia mausta riippuen. Vuoden 2010 Dietary Guidelines for Americans -ohjeiden mukaan natriumia tulisi nauttia enintään 2 300 mg päivässä.
Sovittaminen ruokavalioon
Bushin paistetut pavut sopivat terveelliseen ruokavalioon, kunhan rajoitat annoskokoa ja käytät niitä satunnaisena lisäkkeenä. Kokeile valmistaa itse leivottuja papuja, jos haluat syödä niitä useammin. Reseptejä on runsaasti kevyempiin versioihin, joissa on vähemmän suolaa ja sokeria mutta silti sama makuprofiili. Laivastopavut ovat erinomainen kuitujen ja proteiinin lähde, jotka auttavat sinua pysymään kylläisenä pidempään. Ne sisältävät myös rautaa, folaattia, kalsiumia ja magnesiumia.