Hapankaali toimittaa painonpudotukseen sopivia kuituja ja probiootteja. Kuvahyvitys: kabVisio / iStock / GettyImages
Hapankaali ei ole pelkästään tähtien kuuma koiranpäällinen – se on myös hyvä sinulle. Ajattele: kuitu, probiootit, C-vitamiini ja K-vitamiini, kaikki pakattu yhteen vähäkaloriseen ruokaan (vain 27 kaloria / kuppi, USDA: n mukaan).
Kyllä, natriumin määrä on korkeammalla puolella (kaksi pääainesosaa ovat kaali ja suola, loppujen lopuksi), mutta hapankaali sisältää myös hyvän annoksen kaliumia, joka voi auttaa torjumaan natriumin verenpainetta nostavia vaikutuksia American Heartin mukaan Yhdistys. (AHA suosittelee, että pidetään kiinni enintään 2300 milligrammaa natriumia päivässä.)
Tässä on lisätietoja siitä, miksi krautilla pitäisi olla paikka laihtuminen ruokavaliossa, sekä kolme luovaa tapaa syödä tämä upea fermentoitu kasvis.
Miksi hapankaali voi auttaa painonpudotuksessa
1. Se on kuitupakattu
USDA: n mukaan yhden kupin annoksessa hapankaalia on hieman yli 4 grammaa kuitua. Kuitu voi auttaa painonpudotuksessa, koska se auttaa pitämään sinut kylläisenä aterian tai välipalan jälkeen, ja se voi auttaa sinua syömään vähemmän Harvard Health Publishingin mukaan.
Itse asiassa yksinkertainen tavoite syödä 30 grammaa kuitua päivässä (eikä mitään muita ruokavalion muutoksia) voi auttaa sinua laihtua helmikuussa 2015 tehdyssä tutkimuksessa Annals of Internal Medicine . Kuppi hapankaalia on 13 prosenttia 30 gramman tavoitteesta.
2. Se on vähän kaloreita
Tuossa samankokoisessa hapankaalin annoksessa saat vain 27 kaloria USDA: n mukaan. Ja me kaikki tiedämme, että kun vähennämme syömiemme kaloreiden määrää (ja tietysti pysymme polttamamme määrän kanssa), kyseinen kalorivaje on se, miten laihdut.
Mietitkö kuinka laskea kalorit laihtuminen? Lataa MyPlate-sovellus, jotta voit tehdä työn ja auttaa sinua seuraamaan saantiasi, jotta voit pysyä keskittyneenä ja saavuttaa tavoitteesi!
Toinen syy, että alhaisemman kalorimäärän käyttö auttaa laihtumista: Tutkimukset osoittavat, että kun valitset annoksesi takaisin yhdessä ateriassa, et välttämättä syö enemmän myöhemmin. Esimerkiksi helmikuussa 2020 julkaistussa International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity -tutkimuksessa, jossa pieni ryhmä aikuisia leikkasi pääateriansa ”normaalia pienemmiksi”, he eivät tehneet sitä. en päädy syömään enemmän (ja korvaamaan menetetyt kalorit) muilla aterioilla tai välipaloilla.
3. Se sisältää probiootteja
Yhä useammat tutkimukset viittaavat siihen, että sinulle hyödyllisten probioottien syöminen (ja terve suolen mikrobiomi) voi estää painonnousua ja jopa kannustaa laihtumista.
Lokakuussa 2015 tehdyssä liikalihavuus -tutkimuksessa, kun pienelle ryhmälle miehiä syötettiin kuukauden ajan kaloreita ja rasvaa sisältävä ruokavalio, miehet, jotka ottivat myös probioottilisän, saivat vähemmän painoa ja vähemmän kehon rasva. Ja joitain lisäravinteiden probioottikantoja löytyy luonnollisesti myös hapankaalista elokuussa 2019 julkaistun katsauksen mukaan Ravinteet .
Mutta – ja tämä on iso mutta – probioottisten hyötyjen saamiseksi sinun on ostettava pastöroimaton, jäähdytetty hapankaali, ei purkitettu lajike. Tämä johtuu siitä, että purkitusprosessi tappaa probiootit. Jäähdytetyn hapankaalin lämmittäminen tappaa myös nuo hyvät suolivirheet.
Tuotemerkit, joita rakastamme
- Cleveland Kitchen (5,99 dollaria Targetilla)
- Wildbrine-raaka orgaaninen hapankaali (6,19 dollaria Instacartissa)
- Bubbies Sauerkraut (13,88 dollaria Amazonissa)
Joten nyt, kun tiedät hapankaalin painonpudotuskyvystä, kuinka voit syödä sitä enemmän? Tiedätkö, sen lisäksi, että syöd sitä suoraan suorana lisukkeena – koska se on herkullinen tapa nauttia siitä.
3 luovaa tapaa lisätä hapankaalia ruokavalioon
1. Heitä se Slawiin
Käytä tätä reseptiä Sweet Slawille – joka vaatii porkkanoita, punakaalia ja manteleita – perusta.
”Pue slaw vain yksinkertaisella etikka- ja öljyyhdistelmällä. Tang ja funk sekä pehmeämpi hapankaali on mukavaa”, sanoo Ann Taylor Pittman, riippumaton ruokakirjailija Birminghamissa, Alabamassa.
Tarjoile sitä terveellisen, vähärasvaisen proteiinin, kuten grillatun kanan tai lohen, rinnalla.
2. Lisää se (terveellisempään) Reuben-voileivään
Kokeile perinteisen vääntöä tämän Vegetarian Reuben Sandwichin kanssa.
”Tämä terveellisempi klassikko – valmistettu jogurttipohjaisista venäläisistä kastikkeista ja jäädytetyistä kasvispihviistä – on aivan yhtä runsas ja tulee yhteen vain 20 minuutissa”, kertoo reseptin luoja Jamie Vespa, RD, bloggaamassa Dishing Out Health -sivustolla.
3. Pane levyllesi-illallinen
”Seuraavan kerran, kun teet makkaraa, perunaa ja juureksia, pannulla täytettä hapankaalilla, kun se tulee ulos uunista, ja tarjoile se puolella mausteista sinappia”, ehdottaa Shannon Garcia, MDS, RD, KISS: n kanssa keittiössä.
Tai kokeile tätä mausteista perunaa, pippuria ja kananpannua kahdelle ja tarjoile sitä hienonnetun hapankaalin päällä.