Jäätelö on herkullinen jälkiruoka, mutta se on täynnä sokeria, rasvaa ja kaloreita.Image Credit:Foxys_forest_manufacture/iStock/GettyImages.
Jäätelö on herkullinen jälkiruoka, mutta se on täynnä sokeria, rasvaa ja kaloreita. Eri mauilla ja tuotemerkeillä on erilaiset ravintoarvot, joten yhden jäätelökauhallisen kalorimäärä vaihtelee. Muista, että saatavilla on terveellisempiä vaihtoehtoja, kuten kotitekoista jäätelöä.
Jos yrität rajoittaa kalorimäärääsi, auttaa sokeripitoisten ruokien, jotka tuovat ruokavalioosi vain vähän ravintoarvoa, karsiminen. Joskus haluat kuitenkin hemmotella itseäsi maukkaalla herkulla. Kohtuullisesti nautittuna jäätelö on täysin hyväksyttävää tällaiseksi herkuksi.
Jäätelön kalorien erittely
USDA:n mukaan tavallinen kauhallinen vaniljajäätelöä vastaa noin puolta kupillista ja sisältää noin 137 kaloria. Siinä on myös noin 2,31 grammaa proteiinia, 7,2 grammaa rasvaa ja 15,5 grammaa hiilihydraatteja.
Kun tavalliseen jäätelöön aletaan kuitenkin lisätä makuja, sen kaloripitoisuus nousee. Esimerkiksi suklaakeksitaikina-jäätelö on kalorimäärältään korkeampi kuin tavallinen vaniljajäätelö lisättyjen keksipäällysteiden vuoksi. Puoli kupillista sisältää noin 150 kaloria verrattuna vaniljajäätelön 137 kaloriin. Myös hiilihydraatteja on hieman enemmän sokeristen lisäaineiden vuoksi: 19,2 grammaa hiilihydraatteja verrattuna 15,5 grammaan hiilihydraatteja.
Vielä kaloripitoisempi on Ben & Jerry’s Chubby Hubby, jossa on noin 340 kaloria. Tämän maun rasvapitoisuus on korkeampi, noin 21 grammaa rasvaa jäätelöä kohti. Ylimääräinen rasva lisää kaloreita. Yksinkertaisesti sanottuna mitä enemmän ainesosia lisäät jäätelöön, sitä enemmän kaloreita se sisältää.
Jos ajattelet, että nämä kalorimäärät eivät ole kohtuuttomia, pidä mielessä, että jäätelön nykyistä annoskokoa tarkistettiin puolesta kupista kahteen kolmasosaan kupista. Muutos johtuu jäätelöpallojen tavanomaisesta yliannostelusta.
Paikallisessa jäätelöbaarissasi tarjoillaan todennäköisesti yli puoli kupillista jäätelöä kauhallisena, tai et välttämättä tyydy vain yhteen annokseen. Preventing Chronic Disease -lehdessä syyskuussa 2017 julkaistun tutkimuksen mukaan kuluttajien on usein vaikea laskea, kuinka monta kaloria, hiilihydraattia, proteiinia ja rasvaa elintarvikkeessa on pelkästään ravintoarvomerkintää katsomalla.
Valitse terveellisempi vaihtoehto
Jäätelön tyypillinen pohja on maito. Yhdysvaltain liittovaltion säädösten mukaan jäätelössä on oltava vähintään 10 prosenttia maitorasvaa, jotta sitä voidaan pitää jäätelönä, joten jos tilaat jäätelön, tiedät, että se sisältää rasvaa. Vaikka 10 prosenttia on vaadittu vähimmäisprosenttiosuus maitorasvaa, jotkin jäätelömerkit tarjoavat sitä enemmän. Rasvapitoisimmissa leivonnaisissa on joko täysmaitoa tai runsaasti rasvaa sisältäviä täytteitä, kuten keksitaikinaa tai maapähkinävoita.
Jäätelön suurimmat ongelmat ovat sen sisältämät kalorit, jotka tulevat pääasiassa rasvasta ja sokerista, sekä laktoosi. Koska jäätelö valmistetaan maidosta, laktoosi-intoleranssin omaavien kannattaa pysyä siitä erossa. Maidon kaltaisen maitotuotteen, joka sisältää laktoosia, syöminen voi aiheuttaa vatsakipua, pahoinvointia, turvotusta ja ripulia.
Jos et voi syödä maitotuotteita, voit kokeilla maidotonta jäädytettyä jogurttia, pähkinäpohjaisesta maidosta valmistettua jäätelöä tai avokadojäätelöä. Näissä vaihtoehdoissa käytetään muita ainesosia kuin maitoa ja sen johdannaisia. Jotkut avokadojäätelömerkit ovat vegaanisia.
Jos hiilihydraatit ovat huolenaiheesi, monet valmistajat tarjoavat nyt vähähiilihydraattisia vaihtoehtoja. Jäätelöön lisätty sokeri, olipa se peräisin itse ruoasta tai lisätyistä lisukkeista, voi olla terveydelle haitallista.
Esimerkiksi Critical Reviews in Laboratory Sciences -lehdessä syyskuussa 2015 julkaistussa tutkimuksessa sokerin kulutus yhdistettiin tyypin II diabetekseen ja sydänsairauksiin. Tutkijat totesivat, että sillä ei ollut merkitystä, oliko sokeri peräisin ruoasta vai juomista.
Liiallisesti käytettynä tämä ravintoaine voi lisätä aineenvaihduntasairauksien riskiä, kuten edellä mainitussa katsauksessa todetaan, Jos sokeri on sinulle huolenaihe, valitse joko vähähiilihydraattisempia vaihtoehtoja tai tee jäätelöä kotona.
Kun valmistat jäätelöä itse, voit itse valvoa, mitä siihen tulee. Voit ostaa jäätelökoneen ja käyttää makeutusaineita, kuten splendaa tai steviaa, lisämaun aikaansaamiseksi. Voit myös käyttää maidotonta maitoa, kuten mantelimaitoa tai kookosmaitoa, jotka ovat täynnä ravintoaineita eivätkä sisällä laktoosia. Kaikki nämä vaihtoehdot sisältävät vähemmän sokeria kuin perinteinen jäätelö, ja ne voivat tyydyttää makeanhimosi ilman syyllisyydentuntoa.