Makuhermosi heikkenevät ikääntyessäsi, mutta voit tehdä monia asioita pysyäksesi ravinnossa ja terveenä.Kuvan luotto: kumikomini/E+/GettyImages
Kun ajattelet ikääntymistä, ensimmäisinä mieleen tulevat asiat ovat ryppyjä, kipuja ja kipuja, ehkä jopa kroonisia ruoansulatushäiriöitä. Mutta muut ikääntymisprosessin näkökohdat ovat hienovaraisempia, kuten makuhermosi näyttävän oikosuluvan vanhetessasi.
Päivän video
Tässä on syy, miksi niin tapahtuu ja mitä se voi tarkoittaa terveydellesi.
Mainos
Mitä makunystyrät tarkalleen ottaen ovat?
Ensinnäkin pikakurssi makuhermoista ja niiden toiminnasta: Makuhermot ovat mikroskooppisia rakenteita, jotka ovat vastuussa makuyhdisteiden tunnistamisesta ruoissa, juomissa ja kaikessa muussa, joka kulkee suun kautta.
”Suurin osa makunystyröitä on kielessä, ja ne sijaitsevat papilleissa – näkyviä punaisia, pyöreitä rakenteita, jotka antavat kielelle sen tyypillisen kuoppaisen ulkonäön”, Kalifornian Loma Linda University Healthin otolaryngologi, MD Nadia Chan kertoo morefit.eu:lle. .
Mainos
Makuhermoja on myös pehmeässä kitalaessa, poskessa ja kurkussa. ”Makuhermot ovat tynnyrin tai sipulin muotoisia rakenteita, jotka sisältävät 50-100 tiiviisti pakattua solua, joista osa on makureseptorisoluja”, tohtori Chan sanoo. ”Heidän tehtävänsä on siirtää kemiallinen makusignaali yhteen kolmesta aivohermosta, jotka sitten lähettävät signaalin aivoihin.”
Yleisiä makuominaisuuksia, joita koemme tuloksena, ovat makea, suolainen, hapan, karvas ja suolainen.
Muut erikoistuneet hermot luovat lämmön, kylmän ja koostumuksen tuntemuksia – nämä yhdessä viiden makuominaisuuden aistimusten kanssa yhdistyvät ruoan tuoksuun ja makuun. Näin voit erottaa tietyt ruoat.
Mainos
”Suuontelon hankaavasta luonteesta johtuen näiden aistisolujen elinikä on vain 8-12 päivää ja ne uusiutuvat jatkuvasti”, tohtori Chan sanoo.
Kuinka makuhermot muuttuvat iän myötä
Yhdysvaltain kansallisen lääketieteellisen kirjaston mukaan sinulla on noin 10 000 makunystyrää, ja tämä määrä vähenee iän myötä – joillekin ihmisille tämä väheneminen alkaa jo 40-vuotiaana Cleveland Clinicin mukaan.
”Ikääntyessämme makusilmureseptorisolujen regeneraatiolla on taipumus hidastua, mikä johtaa hienovaraiseen, jossain määrin heikentyneeseen makuaistiin”, Ameet R. Kamat, MD, poskionteloiden ja kallonpohjan leikkauksen johtaja White Plains Hospitalissa New Yorkissa. , kertoo morefit.eu. ”Kun aivoille signaaleja lähettävien solujen määrä vähenee, aivoilla on vähemmän tietoa maun tulkitsemiseen.”
Mainos
Kunkin yksittäisen makureseptorisolun kyky havaita ja lähettää tarvittavia signaaleja hidastuu myös iän myötä – joten makunystyröitä sisältävien yksittäisten papillien määrä ei vain vähene, vaan ne voivat myös muuttua muodoltaan, mikä viime kädessä heikentää kykyä havaita ruokapartikkeleita. .
Tuoksulla on suurempi rooli maussa ja siinä, kuinka nautimme ruoastamme, kuin monet ihmiset ymmärtävät, ja hajureseptorisolumme (tai hajusolumme) myös hidastavat uusiutumista ikääntyessämme, tohtori Kamat sanoo, varsinkin 50 vuoden iän jälkeen.
Kun pureskelet ruokaa, vapautuu aromeja, jotka aktivoivat hajuaistisi erityisen kanavan kautta, joka yhdistää kurkun katon nenään. Mutta jos hajusolusi uusiutuvat jääkauden vauhtia, tämä voi vaikuttaa ruoan aromien käsittelyyn, jolloin syömäsi ruoka maistuu miedolta.
Kaiken lisäksi tuotamme vähemmän sylkeä ikääntyessämme. ”Sylki toimii liuottimena, joka vaikuttaa makuherkkyyteen”, psykiatri, ravitsemusasiantuntija ja This Is Your Brain on Food -kirjan kirjoittaja Uma Naidoo kertoo morefit.eu:lle. ”Se toimii hajottamalla ja kuljettamalla ruokamolekyylejä diffuusoituakseen makureseptoreihin.”
Kun sylkeä muodostuu vähemmän, ruokahiukkasten ja makureseptorien välinen vuorovaikutus sekä makuaisti muuttuvat.
Muut terveysongelmat ja elämäntavat, jotka voivat vaikuttaa makuaistiisi
Yleisen ikääntymisprosessin lisäksi terveyteen liittyvät ongelmat ja elämäntottumukset voivat kerääntyä iän myötä ja sotkea makuaistia. Näitä voivat olla:
1. Hammasongelmat
Kun komplikaatiot, kuten reikiintymät, hammastulehdukset ja sammas, luovat epäterveellisen suun ympäristön, makureseptoriemme terveet toiminnot vaikuttavat, tri Naidoo sanoo.
Esimerkiksi infektiot tai paiseet voivat saada tartunnan saaneen viemärin suuhusi ja stimuloida makuhermoja, jolloin suussa on kirjaimellisesti huono maku.
2. Tietyt lääkkeet
Iän myötä tarvitsemme todennäköisemmin ylläpitolääkkeitä kroonisiin sairauksiin.
”Suun kautta otetut lääkkeet pääsevät verenkiertoon, ja sieltä voivat päästä sylkeen ja aiheuttaa katkeran maun suussa”, tohtori Chan sanoo.
Tietyt lääkkeet voivat myös aiheuttaa suun kuivumista heikentämällä sylkirauhasten toimintakykyä, mukaan lukien jotkut lääkkeet, jotka hoitavat verenpainetta, masennusta ja virtsarakon hallintaa.
3. Akuutit sairaudet
Hajuun voivat vaikuttaa akuutit sairaudet, mukaan lukien allergiat, poskiontelotulehdus ja herkkyys ympäristöllemme, mukaan lukien saastuminen, tupakansavu ja lämpötilan muutokset.
Samaan aikaan virusinfektiot, jotka häiritsevät hajuaistiasi (vilustuminen, flunssa, COVID-19), voivat vaikuttaa kykyysi havaita makua, koska nämä kaksi aistia liittyvät läheisesti toisiinsa. COVID-19:n tapauksessa ”tietyt hajua tukevat solut ylänenäontelossa ovat herkkiä COVID-infektiolle, koska ne sisältävät proteiineja, jotka sitoutuvat koronavirukseen”, tohtori Naidoo sanoo. ”Tämä estää normaalin hajun ja siten maun.”
Onneksi nämä vaikutukset ovat yleensä tilapäisiä – makuaistisi pitäisi palata, kun hajuaisti palaa National Institute on Aging -instituutin mukaan. (Jos näin ei ole, sinun on kirjauduttava lääkäriin.)
Aiheeseen liittyvää lukemista
Voiko ”hajukoulutus” auttaa sinua saamaan takaisin hajuaisti COVID-taudin jälkeen?
4. Tietyt terveysolosuhteet
Autoimmuunisairauksien tiedetään vaikuttavan makutoimintoihin, mukaan lukien Sjogrenin oireyhtymä, systeeminen lupus erythematosus, diabetes ja tulehdukselliset suolistosairaudet. ”Tulehdus voi vaikuttaa useisiin elimiin ja kudoksiin, mukaan lukien makuhermoja”, tohtori Chan sanoo.
Samat neurologiset ja hermoston sairaudet, kuten multippeliskleroosi, Parkinsonin tauti ja Alzheimerin tauti, jotka yleistyvät iän myötä ja voivat sotkea suussasi olevia hermoja – mukaan lukien makuaistiin (makupolkuun) liittyvät hermot.
On myös häiriöitä, jotka liittyvät erityisesti makuaistiin, joko tehostuneella tai heikentyneellä tavalla. ”Hypogeusialle on ominaista heikentynyt kyky maistaa makeita, hapan, karvas, suolainen ja suolainen maku, kun taas ageusia on makuaistin menetys kokonaan”, tohtori Naidoo sanoo. Samoin dysgeusia on tila, jossa likainen tai eltaantunut maku viipyy suussa.
”Ihmiset joko syntyvät näiden sairauksien kanssa tai ne voivat johtua muun muassa infektioista, kemikaalialtistuksista, säteilyhoidoista tai huonosta suuhygieniasta”, tohtori Naidoo sanoo.
5. Tupakointi
Tupakoitsijoilla on osoitettu olevan heikentynyt makuaisti, joka voi pahentua ajan myötä.
”Tupakointi voi tylsyttää tai jopa tappaa makunystyröitä muuttamalla verenkiertoa, jota makuhermoja saavat”, tohtori Naidoo sanoo. ”Kunnollinen verenkierto on välttämätön useimpien terveiden kehon toimintojen kannalta – kun tämä vähenee, myös makukyky.”
Aiheeseen liittyvää lukemista
7 tehokkainta strategiaa tupakoinnin lopettamiseksi lopullisesti
6. Syöpähoidot
Monet syöpäpotilaat kokevat makuaistin muutoksia, koska syövän nopea kasvu ja siihen liittyvät kudosvauriot ja tulehdus vaikuttavat makuaistin poikkeavuuksiin.
”Hoito, kuten kemoterapia ja sädehoito, voivat entisestään pahentaa ongelmaa suorilla kudosvaurioilla”, tohtori Chan sanoo, ja potilaat kuvailevat ruokaa usein metallisen tai epätavanomaisen makuiseksi. Makuhäiriöt voivat alkaa hoidon aikana ja kestää useita kuukausia hoidon päättymisen jälkeen.
Kuinka makuaistin menettäminen voi vaikuttaa terveyteen
Lyhyellä aikavälillä MIA-maku voi saada illalliset tuntumaan turhalta – ja ajan mittaan sillä voi olla merkittävä vaikutus elämänlaatuasi Mayo Clinicin mukaan.
”Kun sinulla on muuttunut makuaisti tai menetät makuaistin kokonaan, voi olla vaikeaa syödä terveenä pysymiseen tarvittavia ruokia”, kertoo Nicole Avena, PhD, neurotieteen apulaisprofessori Mount Sinai School of Medicine -koulusta New Yorkissa. morefit.eu. ”Saatat olla houkuttelevampi erittäin maistuviin ruokiin (kuten roskaruokaan) kuin asioihin, joilla on vähemmän makua tai makua (kuten vihannekset).
Saatat huomata, että käytät ruokissasi ylimääräistä suolaa tai sokeria saadaksesi aikaan samanlaisen makuprofiilin kuin olet tottunut, mikä voi aiheuttaa ongelmia, jos sinulla on korkea verenpaine tai diabetes. Mikä pahempaa, et ehkä halua syödä mitään. Anna aliravitsemus, laihtuminen, anoreksia ja masennus.
Mitä tästä eteenpäin: ”Ruokien maistaminen on paljon enemmän kuin se, mitä kielemme ja nenämme kertovat”, Avena sanoo. ”Se on kokonainen kokemus – ruokamme katsomisesta sen murskaamiseen, löysäämiseen tai sekaisin ja sen nielemiseen.”
Pysy terveenä, kun makuaistisi muuttuu
Riippumatta siitä, mikä aiheuttaa makunympärysi toimintahäiriöitä, asiantuntijat suosittelevat näin käyttämään muita aistejasi vaakuna tasapainottamiseksi ja riittävän ravintoaineiden saannin varmistamiseksi.
1. Pysy nesteytyksessä
”Tämä voi olla erityisen hyödyllistä, jos kärsit suun kuivumisesta”, Avena sanoo. ”Tapojen löytäminen pitää suun nesteytettynä ja syljenerityksenä parantaa aterioiden makua.”
Kosteuttavien ruokien, kuten ravintopitoisten kasviruokien (a la kurkku, mansikka, vihreät, tomaatit) syöminen auttaa tukemaan normaalia syljen määrää suussa terveellisemmän makutoiminnan vuoksi. Myös karkkien tai jääpalojen imeminen voi auttaa tässä.
2. Kuvittele lautasesi
Se, miltä ateriasi näyttävät lautasella, voi vaikuttaa siihen, miten koet niiden maistuvan. Mitä visuaalisesti houkuttelevampi ateria on, kuten ateriat, jotka sisältävät erilaisia kirkkaita värejä ja koristeita tai esitetään hienoilla astiastoilla, sitä houkuttelevampi sinulla saattaa olla sen syöminen, tohtori Naidoo sanoo. Tämä voi lisätä todennäköisyyttä, että kulutat enemmän ravintoaineita.
3. Vahvista makuprofiileja
Yrttien ja mausteiden lisääminen on kätevä tapa parantaa minkä tahansa ruoan makua, ei vain kielen, vaan myös nenän kannalta. ”Käytä vahvoja makuja, kuten sitruunamehua tai limettimehua, kuumaa pippuria tai mausteisia kastikkeita tai tuoreita yrttejä, kuten minttua tai rosmariinia”, Avena sanoo.
Erilaisten mausteiden testaaminen voi myös olla hyödyllinen strategia – muista vain tarkistaa etiketti ja valita mausteet superlyhyestä ainesosaluettelosta, jotka voit todella tunnistaa. Ne sisältävät enintään 3–5 grammaa sokeria ja 5 prosenttia tai vähemmän päivittäin. natriumin arvo annosta kohti.
4. Kokeile erilaisia ruokakuvioita
”Aterian tekstuurien määrän lisääminen lisää aististimulaatiota puremaa kohti, mikä voidaan yhdistää houkuttelevampaan ateriaan”, tohtori Naidoo sanoo. ”Tämä koostumuksen monimuotoisuus mahdollistaa monenlaisia ruokatyyppejä, joista jokainen tarjoaa keholle erilaisia ravintoaineita monipuolisempaan ateriaan, joka tukee yleistä fyysistä ja henkistä hyvinvointia.”
Pelkän keiton sijaan voit esimerkiksi lisätä silputtua kanaa, riisiä ja pähkinöitä tai siemeniä kompensoidaksesi makuhermojasi.
5. Leiki lämpötilalla
Kylläisyyden tunne on tärkeä tekijä ihmisen ravinnonsaannissa. ”On ehdotettu, että kylmiä ruokia pidetään vähemmän kylläisinä kuin kuumia ruokia, joten niille, jotka haluavat lisätä saantiaan tai ravintoaineiden kulutustaan, kuumia ja kylmiä aterioita sekoittamalla voit kokeilla kylläisyyttä ja lisätä kulutusta tarpeen mukaan”, tohtori Naidoo sanoo.
Aiheeseen liittyvää lukemista
9 vinkkiä syömiseen, kun olet menettänyt maku- ja hajuaistisi
Milloin puhua makuhermoistasi lääkärin kanssa
Jos sinulla on heikentynyt tai muuttunut makuaistin ilman äskettäistä ylempien hengitysteiden tulehdusta, äskettäin diagnosoitua sairautta, hammastulehdusta tai syöpähoitoa (varsinkin jos se on jatkunut yli muutaman viikon), ”sinun tulee käydä lääkärissäsi muiden syiden sulkemiseksi pois, ”Tohtori Chan sanoo.
Muita hienovaraisia merkkejä voivat olla, että et ole niin kiinnostunut syömisestä kuin ennen tai huomaat meneväsi yli laidan mausteilla ja kastikkeilla yrittääksesi kompensoida.
”Perusterveydenhuollon lääkärisi voi pyytää sinua näkemään erikoislääkärin, kuten ENT-lääkärin (korva-, nenä-, kurkkulääkäri), jotta pääset asian ytimeen”, Avena sanoo. ”He voivat kysyä sinulta, käytätkö lääkkeitä, kun huomasit ongelman ensimmäisen kerran, voitko maistaa tai haistaa ruokaa ollenkaan tai onko sinulla allergioita tai kroonisia poskiontelo-ongelmia, monien muiden kysymysten ohella.”
Koska äkillinen maun ja hajun menetys ilman muita oireita voi olla myös merkki COVID-19:stä, taudintorjunta- ja ehkäisykeskusten mukaan on parasta eristyä, jos tämä kuvaa sinua, ja mennä turvatesteihin.
Mainos