Pähkinöitä pidetään yhtenä ravitsevimmista elintarvikkeista.Image Credit:Rinchumrus/iStock/GettyImages.
Pähkinöitä pidetään yhtenä ravitsevimmista elintarvikkeista, jotka ovat täynnä sydänterveellisiä kertatyydyttymättömiä rasvoja, kuitua ja kivennäisaineita, kuten magnesiumia ja kaliumia. Saattaa siis yllättää, jos pähkinöiden – olivatpa ne sitten puupähkinöitä, kuten manteleita ja cashewpähkinöitä, tai maapähkinöitä – syöminen aiheuttaa vatsakipua ja epämukavuutta.
Miksi pähkinät voivat aiheuttaa kipua
Pähkinät ja siemenet sisältävät luonnostaan yhdistettä nimeltä fytiinihappo, sanoo Lily Nichols, RDN, ravitsemusterapeutti/ravitsemusterapeutti ja Real Food for Pregnancy -kirjan kirjoittaja. ”Niissä on tätä yhdistettä erityisesti siksi, että ne suojaavat niitä itämiseltä ennen kuin ne ovat valmiita kasvamaan”, hän selittää. ”Se on evolutiivista – ajatuksena on, että siemenet tai pähkinät kulkevat eläimen ruoansulatuskanavan läpi ehjinä, jotta se voi istuttaa maahan ja selvitä hengissä.” (Saatat myös kuulla, että tähän viitataan nimellä ”antiravinne”.).
Ongelma on, että joillekin ihmisille fytiinihappo ärsyttää ruoansulatusjärjestelmää. Fytiinihapon hajottamiseen tarvitaan fytaasientsyymiä, mutta elimistö ei tuota sitä itse, Nichols sanoo. Monimutkaisuutta lisää, että pekaani- ja saksanpähkinöissä on myös tanniineja, jotka aiheuttavat joillekin vatsavaivoja.
”Saatat olla herkempi tietyille yhdisteille kuin toisille”, hän sanoo. Jotkin pähkinät voivat ärsyttää sinua, toiset taas eivät, ja oireiden kirjaaminen ruokapäiväkirjaan voi auttaa sinua löytämään syyllisen.
Tiedä, että pähkinöiden syömiseen liittyvä vatsakipu ei todennäköisesti ole todellinen ruoka-allergia, joka on prosessi, johon immuunijärjestelmäsi osallistuu ja johon liittyy anafylaktisen (tai koko kehon) reaktion mahdollisuus, American College of Allergy, Asthma & Immunologyn mukaan. Sinulla saattaa olla ruoka-aineintoleranssi, selittää Joseph Fiorito, MD, Danburyn sairaalan gastroenterologian johtaja, joka on osa Nuvance Health -yhtiötä Danburyssa, Connecticutissa.
Jos sinulla on intoleranssi pähkinöille, oireet voivat ilmaantua yhdestä neljään tuntiin niiden syömisen jälkeen, ja vatsakivun lisäksi sinulla voi olla myös päänsärkyä ja pahoinvointia, hän sanoo. Kipu ei ole ainoa ruoansulatuskanavan oire, jota voi esiintyä – Cleveland Clinicin mukaan pähkinäintoleranssi voi aiheuttaa myös turvotusta ja kaasuja.
Vakava vatsakipu pähkinöiden syömisen jälkeen
Jos vatsakipu pähkinöiden (tai minkä tahansa ruoan) syömisen jälkeen on erityisen voimakasta, se voi Mayo Clinicin mukaan olla merkki suuremmasta ruoansulatusongelmasta, kuten sappikivistä, haavaumista tai ärtyvän suolen oireyhtymästä.
Miten saada helpotusta
Vaikka et ehkä koe täydellistä helpotusta ennen kuin kehosi on sulattanut ruoan kokonaan, parhaat menetelmät pähkinöiden aiheuttaman vatsakivun lievittämiseksi ovat samankaltaisia kuin toimenpiteet, joilla voit lievittää mitä tahansa vatsakipua. Seuraavassa on muutamia luonnollisia vatsavaivoihin tarkoitettuja korjaustoimenpiteitä, jotka voivat auttaa:
- Syö tavallisia, ärsyttämättömiä ruokia, kuten banaaneja, riisiä, omenasosetta ja paahtoleipää.
- Syö probioottirikkaita elintarvikkeita, kuten jogurttia tai kefiiriä.
- Juo runsaasti vettä
- Juo inkivääri- tai lakritsijuuresta tehtyä teetä.
- Harrasta lempeää joogaa ruoansulatuksen edistämiseksi ja turvotuksen helpottamiseksi.
- Nuuskaa piparminttua
- Vältä maitotuotteita, hiilihapollisia juomia, alkoholia ja tupakointia.
Jos tunnet itsesi ilmavaivaiseksi, turvoksissa tai kouristelevaksi syötyäsi pähkinöitä, kuten manteleita, cashewpähkinöitä tai pistaasipähkinöitä, sekä maapähkinöitä (jotka kuuluvat palkokasveihin), voit myös ehkäistä epämukavuutta jo alun perin. Nichols suosittelee pähkinän tai siemenen itämistä ennen syömistä, mikä voidaan tehdä liottamalla sitä vedessä. Hänen mukaansa liotusaikaa on yleensä varattava seitsemän tuntia.
Pähkinät tulevat kylvystä pehmeinä, joten niistä voi tehdä pähkinämaitoa (kuten mantelimaitoa) tai kermaa (kuten cashewkerma) reseptejä varten. Jos haluat saada niistä taas rapeat ja rapeat, sinun on kuivattava liotetut pähkinät uunissa 150-170 asteen lämpötilassa noin 12 tunnin ajan, Nichols sanoo.
Jos kaikki tämä kuulostaa pitkältä urakalta, voit nopeuttaa prosessia käyttämällä dehydraattoria tai vielä nopeammin ostamalla jo valmiiksi itämiskäsiteltyjä pähkinöitä, joita on saatavilla joistakin ruokakaupoista. (Living Intentions on yksi tällainen tuotemerkki.)
Muita syitä epämukavuuteen
Useat muutkin tekijät voivat aiheuttaa kipua pähkinöiden syömisen jälkeen, mm:
1. Annoskoko
Kuinka suuren annoksen syöt yhdellä istumalla? Kehollasi voi olla vaikeuksia sulattaa suurta määrää rasvaa kerralla, varsinkin jos syöt nopeasti. ”Suuret, sulamattomat ruokahiukkaset rasittavat ruoansulatusjärjestelmääsi”, Nichols sanoo.
Huomaa, että jos syöt ehkä suuren määrän pähkinöitä kerralla, se voi johtua siitä, että ruokavaliostasi puuttuu jotain muualta, eikä tätä mahdollisuutta pidä sulkea pois.
”Olen havainnut, että ihmiset, jotka syövät liikaa pähkinöitä, tekevät sen usein siksi, että he eivät syö riittävästi aterioilla, erityisesti proteiinin osalta”, Nichols sanoo. Mieti yleistä ruokavaliotasi ja tapojasi ja ole rehellinen itsellesi, jos syöt tietoisesti liian vähän.
2. Kaasut ja turvotus
Pähkinät ovat täynnä kuitua. Kaiken kaikkiaan tämä on hyvä asia – kuitu voi Mayo Clinicin mukaan auttaa normalisoimaan suolen toimintaa ja edistää suoliston terveyttä.
Mutta jos elimistösi ei ole tottunut syömään paljon tätä ravintoaineita, runsaskuituisten välipalojen, kuten pähkinöiden, mässäily voi johtaa kaasuihin ja turvotukseen. Ja tämä kaasun kertyminen voi aiheuttaa – arvasitko – vatsakipua, Mayo Clinicin mukaan.
Välttääksesi tämän ongelman lisää vähitellen kuitupitoisia ruokia, kuten pähkinöitä, ruokavalioosi muutaman viikon aikana, jotta kehosi ehtii sopeutua, Mayo Clinicin mukaan.