Keskimääräinen amerikkalainen kuluttaa noin 3,5 unssia mereneläviä viikossa, kertoo National Oceanic and Atmospheric Administration. Tämä on vain 50 prosenttia siitä kalamäärästä, jonka American Heart Association suosittelee terveiden aikuisten syövän viikoittain sydänsairauksien ja korkean veren kolesterolipitoisuuden riskin vähentämiseksi. Lohi on yksi parhaista kaloista, joita voit sisällyttää ruokavalioosi: se on monikäyttöinen, sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja ja sisältää vähän epäpuhtauksia, kuten elohopeaa. Yksinkertainen tapa lisätä lohen saantia kiireisinä päivinä on valmistaa kokonainen filee, jakaa se annoskokoisiin annoksiin ja pakastaa se käytettäväksi myöhemmin viikolla.
Vaihe 1
Varmista, että pakastimesi on asetettu 0 celsiusasteeseen.
Vaihe 2
Kypsennä lohi vähärasvaisella menetelmällä, kuten paistamalla, grillaamalla tai hauduttamalla. Anna lohen jäähtyä enintään kaksi tuntia.
Vaihe 3
Jaa lohi 3,5 unssin kokoisiin annoksiin.
Vaihe 4
Aseta lohiannokset pakastimeen sopiviin vetoketjullisiin muovipusseihin tai ilmatiiviisiin muovipakkauksiin. Merkitse pussiin tai astiaan kynällä tai tussilla sisältö ja pakastuspäivä.
Tarvittavat asiat
-
Tuore lohi
-
Vetoketjulliset muovipakastepussit tai ilmatiiviit muovipakkaukset.
-
Kynä tai tussi
Kärki
Kypsennettyä lohta voi pakastaa neljästä kuuteen kuukautta, kertoo Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto.
Sulata kypsennetty lohi pakastepakkauksessaan jääkaapissa tai kylmään veteen upotettuna.
Käytä kypsennettyä, sulatettua lohta salaateissa tai korvata lohisäilykkeet pataruoissa tai pastaruoissa.
Varoitus
Raskaana olevien tai imettävien naisten, raskautta suunnittelevien naisten ja pienten lasten tulisi syödä enintään 12 unssia vähän elohopeaa sisältävää kalaa, kuten lohta, viikossa. Vältä paikallisilta alueilta pyydetyn lohen syömistä, kunnes olet keskustellut paikallisten kalastusneuvojien kanssa paikallisten kalojen saastumisasteista.
Aina kun mahdollista, valitse Yhdysvalloissa kasvatettua tai Alaskassa luonnonvaraisena pyydettyä lohta muualla maailmassa kasvatetun lohen sijaan, jota ei välttämättä ole pyydetty ympäristöystävällisellä tavalla, Monterey Bayn akvaarion Seafood Watch -järjestö neuvoo.