Gluteenia, joka on vehnätuotteista johdettu proteiini, ei yleensä löydy pavuista.
Pavut ovat ravitseva lisä ruokavalioon, koska ne tarjoavat ravintoaineita, kuten proteiinia ja kuitua. Tämän lisäksi on niin paljon terveellisiä papureseptejä, joita voit kokeilla.
Päivän video
Mutta koska ne ovat runsaasti hiilihydraatteja, monet ihmiset ihmettelevät, ovatko pavut gluteenittomia. Riippumatta siitä, minkä tyyppisiä papuja pidät parempana, tässä on mitä sinun pitäisi tietää pavujen gluteenista.
Mainos
Ovatko mustat pavut gluteenittomia?
Gluteeni on proteiini, jota löytyy vehnästä, ruista, ohrasta ja näiden jyvien johdannaisista.
Kun on olemassa niin monia jyvityyppejä, on hankalaa tietää, mitkä lajikkeet tekevät ja joilla ei ole gluteenia. Mutta mustat pavut (ja kaikki pavut, todella) ovat palkokasveja – eivät jyviä.
Tämä tarkoittaa, että voit syödä niitä turvallisesti salaatin päälle tai herkullisen keiton kera. Kvinoan ohella pavut ovat toinen ainesosa, jonka voit lisätä gluteenittomaan ruokalistaasi.
Mainos
Vaikka pavut eivät yksin täytä kaikkia ravitsemuksellisia tarpeitasi, ne ovat erinomainen kuidun, proteiinin ja kaliumin lähde Harvard Health Publishingin mukaan. Useimmat pavut tarjoavat noin 5–9 grammaa kuitua kuppia kohden, mikä on hyvä osa päivittäisestä tarpeestasi (25–38 grammaa USDA: ta kohti).
Pavut ovat myös suhteellisen halpoja, säilyviä ja ne voidaan sisällyttää lähes kaikkiin suolaisiin tai makeisiin ruokiin.
Kärki
Vaikka niiden tiedetään aiheuttavan ei -toivottua kaasua, voit minimoida nämä sivuvaikutukset kastamalla pavut.
Kuinka ostaa gluteenittomia papuja
Pavut ovat luonnollisesti gluteenittomia. Mutta kaikki palkokasvit (ja elintarvikkeet) voivat altistua gluteenille joko valmistuksen tai valmistuksen aikana, Keliakiasäätiön mukaan.
Mainos
Joten jos olet ravintolassa, sinun on varmistettava, että pavut on valmistettu eri pinnoilla ja erillisillä astioilla.
Kun ostat pakattuja papuja, tarkista säiliö varmistaaksesi, että ne ovat turvassa ristikontaminaatiolta. Jos pakettisi on merkitty gluteenittomaksi, se tarkoittaa, että siinä on alle 20 miljoonasosaa (ppm) gluteenia, joten se on yleensä turvallista syödä FDA: n mukaan.
Joissakin tapauksissa pavuissa voi olla jopa sertifioitu gluteeniton sinetti pakkauksessa. Siinä tapauksessa tuote on testattu Gluteenittomalla sertifiointiorganisaatiolla (GFCO), joka etsii vielä tiukempia standardeja. Kaikissa GFCO -sertifioiduissa elintarvikkeissa on alle 10 ppm gluteenia GFCO: n mukaan.
Mainos
Haluat myös välttää pavujen ostamista irtotavarana olevista roskakorista ruokakaupassa, suosittelee Keliakia -säätiötä. Nämä säiliöt lisäävät ristikontaminaation todennäköisyyttä.
Olitpa kuivattujen papujen ystävä tai suosittelet säilykelajikkeiden käyttöä, aloita näillä luotettavien merkkien gluteenittomilla tuotteilla ja valmista ruokaa.
Gluteenittomat kuivatut pavut
- Peregin mustat pavut (5,51 dollaria, Amazon.com)
- Liian hyvät kasvitieteelliset orgaaniset Cannellini -pavut (14,05 dollaria, Amazon.com)
- Pereg Texas Chili Beans (7,55 dollaria, Amazon.com)
- 1000 Springs Mill Orgaaniset punaiset pavut (8,98 dollaria, Amazon.com)
Gluteenittomat säilykepavut
- Amyn orgaaniset kasvissyöjäperinteiset refried pavut (3,59 dollaria, Amazon.com)
- Jovial Kidney Beans (9,99 dollaria, Amazon)
- Green Valley Organics Garbanzo Beans (15,75 dollaria nelipakkaukselle, Amazon.com)
- Eden Orgaaniset mustat pavut (21,96 dollaria kuuden pakkauksen, Amazon.com)
Kokeile gluteenittomia papureseptejä
- Katkarapuja ja valkoisia papuja
- Pavut ja vihreät Tacos
- Italian valkoisia papuja ja pinaattia
- Cajun punaiset pavut ja quinoa
Mainos