Tärkkelysvarainen bataatti sisältää monia ravintoaineita, jotka tukevat terveellistä ikääntymistä.
Hiilihydraatteja on kritisoitu parin viime vuoden aikana. Ja vaikka syöt liian monta hienostuneita, erittäin jalostettuja hiilihydraatteja (jotka voivat aiheuttaa nopeaa verensokeria ja insuliinia ja kaatumisia) ei ole sinulle hyvää, muun tyyppiset hiilihydraatit voivat todennäköisesti pidentää käyttöikää.
Mainos
Päivän video
Itse asiassa terveelliset monimutkaiset hiilihydraatit (jotka sulatetaan hitaammin) ei voi vain auttaa painonhallinnassa lyhyellä aikavälillä (jos se on tavoitteesi), vaan myös edistää yleistä terveyttä pitkällä aikavälillä.
Yksi ruoka, joka on runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja – bataatit – seisoo muiden yläpuolella terveellisen ikääntymisen suhteen. Täällä asiantuntijat kertovat, miksi tärkkelysvaraiset bataatit ovat yhteydessä pitkäikäisyyteen ja tarjoavat vinkkejä parhaista tavoista keittää ne eniten etuja.
Mainos
Miksi sinun pitäisi syödä bataatteja pitkäikäisyyden vuoksi
1. Ne edistävät silmien terveyttä
Bataateilla on joitain makeita etuisuuksia kurkistajille. Kuten porkkanat, nämä mukulat tout beetakaroteenia, kasvipigmenttiä, joka antaa heille kirkkaan oranssin sävyn.
Mainos
Keho käyttää beetakaroteenia A-vitamiinin, antioksidantin, joka taistelee vapaiden radikaaleja vastaan ja korjaa silmävaurioita, sanoo Jennifer Bruning, RDN, ravitsemusterapeutin, jolla on ravitsemuslääketiede vanhemmille aikuisille, ja ravitsemus- ja ravitsemus- ja ruokavalion edustaja.
Silmien terveyden säilyttäminen on välttämätöntä kaikissa elämänvaiheissa, mutta se on erityisen keskeistä vanhemmille aikuisille, koska ikääntyessäsi sinulla on suurempi riski tietyille silmäairauksille, Yhdysvaltain oftalmologian akatemian (AAO) mukaan.
Mainos
2. Ne ovat hyviä suolistollesi
Lautasen kasaaminen bataateilla voi olla jumalallinen suoliston terveydelle.
Tämä johtuu siitä, että bataatit tarjoavat kuitua – varsinkin jos syöt ihoa. Kuitu auttaa siirtämään jätteitä kehomme läpi tavalla, joka suojaa kaksoispistettä (lue: siunaus terveellisille suolistoille), Bruning sanoo.
Ongelmana on, että suurin osa meistä on puuttunut kuituosastolla. ”Yli 90 prosenttia amerikkalaisista puuttuu kuitu”, Bruning sanoo. Siksi kuidun täyttämisen saaminen on ratkaisevan tärkeää ummetuksen estämiseksi, josta tulee yleisempi iän myötä.
Mutta Fiber ei ole ainoa bataatteista löytynyt suolistoystävällinen ravintoaine. A -vitamiini on hyödyllinen myös suoliston limakalvon ylläpitämisessä ja myös suoliston yleisen terveyden tukemisessa, Bruning lisää.
3. Ne tukevat immuunijärjestelmääsi
Bataatit auttavat edistämään terveellistä immuunitoimintaa. Tämä johtuu lähinnä heidän antioksidantti- ja anti-inflammatorisista ominaisuuksistaan, Bruning sanoo.
Niiden joukossa, kuten tiedämme, on beetakaroteenin palkkio (A-vitamiinin edeltäjä), jolla on tärkeä rooli epiteelin suojaamisessa, eräänlaisessa kehon kudoksessa, joka linjaa hengitysteesi ja suolistosi ja toimii ensimmäisenä rivin kanssa puolustusta taudinaiheuttajia vastaan, syyskuun 2018 lehden Journal of Clinical Medicine -lehden mukaan.
Ja bataattien kuitu edistää terveellistä suolistoa, jossa suurin osa immuunijärjestelmästämme on sijoitettu, Bruning sanoo.
Ja kun se menee, vahva immuunijärjestelmä voi auttaa sinua torjumaan sairauden ja elämän pidemmän elämän.
4. Ne auttavat sinua ylläpitämään terveellistä sydäntä
Nämä maukkaat mukulat ovat myös loistavia tikiöllesi. Se johtuu osittain siitä, että bataateilla on enemmän kaliumia kuin banaania, sanoo vanhemman aikuisten kanssa työskentelevä ravitsemusterapeutin Katie Dodd.
”Kalium auttaa monissa kehon toimintoissa, mukaan lukien nesteiden säätely ja verenpaine”, hän sanoo. Ja se on tärkeää, koska korkea verenpaine liittyy vähemmän pitkään elinkaareen.
Lisäksi bataattien korkea kuitupitoisuus voi myös auttaa hallitsemaan kolesterolitasoja, Bruning sanoo. Kuten korkea verenpaine, korkea kolesteroli voi estää tervettä ikääntymistä.
Itse asiassa korkeat kolesterolitasot liittyvät suurempaan sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiin, jotka lasketaan kahden parhaan kuoleman syynä amerikkalaisten aikuisten keskuudessa, sairauksien torjunta- ja ehkäisykeskusten (CDC) mukaan.
5. Ne ovat yhteydessä diabeteksen hallintaan
Jos asut diabeteksen kanssa, lääkärisi on saattanut ohjata sinua rajoittamaan valkoisia perunoita, koska niillä on korkea glykeeminen kuorma (ts. Ne aiheuttavat äkillisiä piikkejä ja laskua verensokeriin ja insuliiniin) ja voivat vaikuttaa (tai pahentaa) terveysongelmia, kuten diabetes (samoin kuin liikalihavuus ja sydänsairaus), Harvard T.H. Chanin kansanterveyskoulu.
Mutta toisin kuin tavalliset valkoiset mukulat, sinun ei tarvitse leikata bataatteja päivittäisestä valikostasi, jos sinulla on diabetes. Päinvastoin, ne saattavat jopa auttaa sinua hallitsemaan kunnoasi.
”Nimestään huolimatta bataattien” makeutta ”ei tarvitse pelätä diabeteksen kanssa eläviä ihmisiä”, Bruning sanoo. ”Tämän voimalaitoksen vihanneksen kuitu- ja antioksidantit edistävät parempaa glukoosin hallintaa, kun niitä käytetään kohtuullisissa osissa osana ateriaa”, hän selittää.
Tämä johtuu siitä, että korkea kuitupitoisuus auttaa estämään verensokerin nousua ja pitää sinut kylläisenä.
Mikä on paras tapa keittää bataatteja ravinteiden säilyttämiseksi?
Nyt kun tiedät kaikki upeat tavat, joilla bataatit voivat tukea elinaikaasi, viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on tahattomasti tuhlata hyötyjä ylikuormittamalla näitä juurikasviksia.
Bataattien ylikypsyminen voi vähentää niiden beetakaroteenitasoja. Pidä suurimman osan beetakaroteenista, noudata näitä keittovinkkejä:
- Pidä Peel : Bataattien keittäminen iholla auttaa sinua pitämään enemmän beetakaroteenia, Dodd sanoo.
- keitä paistamisen sijaan : kiehuvat bataatit ilmestyvät, säilyttävät eniten beetakaroteenia verrattuna muihin keittomenetelmiin, bruningsieseihin.
- Leikkaa keittoaika lyhyt : Keittämisajan rajoittaminen, joka on ravinteiden menetys, Dodd sanoo.
- pari terveellisen rasvan kanssa : Bataattien syöminen terveellisen rasvan asunnossa voi edelleen parantaa ravintoaineiden imeytymistä, kuten beta-karoteenia, Bruning sanoo.
Mutta jos haluat bataattiasi paistettuja, älä murehdi liikaa. ”Muista, että koska bataatti on niin korkea beetakaroteenissa, jotkut voivat kadottaa ruoanlaiton aikana, ja kehosi hyödyntämiseen on vielä paljon jäljellä”, Bruning sanoo.
”Absorboi myös enemmän keitetyistä kasveista kuin raa’asta, joten keitetyn bataatin syöminen on todennäköisesti terveellisempää”, hän lisää.
Liittyvä luku
27 bataattia aterioiden, välipaloja, sivuja ja jälkiruokia varten
Mainos